Sonho de uma noite de Verão
Um mergulho entre duas bolachas…
Bolachas de cacau com gelado de nata
Para 8 unidades:
Bolachas de cacau (16 unidades)
200 g de farinha de trigo
200 g de manteiga amolecida
30 g de cacau (100% cacau!!!)
50 g de açúcar em pó
1 ovo
1 pitada de sal
Peneirar a farinha com o sal, o açúcar e o cacau.
Juntar a manteiga e amassar.
Juntar o ovo batido sem parar de bater.
Tapar a taça da massa com película aderente e refrigerar por 30 minutos/1 hora ou até que a massa esteja muito fria e dura.
Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal até que tenha uns 0.5 cm de altura.
Refrigerar novamente até que esteja bem fria.
Preparar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Retirar a massa do frigorífico e com um molde cortar as bolachas.
Dispor as bolachas sobre o tabuleiro.
Refrigerar novamente.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Cozer as bolachas durante uns 10 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
* a massa que sobra por entre os círculos pode voltar a unir-se, refrigerando e estendendo novamente.
Cortar o gelado em fatias de 2 cm de largura.
Com o mesmo molde com que se cortaram as bolachas, cortar porções de gelado e congelar até que fiquem firmes.
Colocar uma porção de gelado entre cada 2 bolachas e congelar novamente.
Retirar as bolachas do congelador algum tempo antes de as servir para que o gelado amoleça.
Fonte: Jordi Roca
Comentários
34 Comentários to “Sonho de uma noite de Verão”
Comentar
-
Últimos posts
-
Categorias
- bebidas
- bolachas, biscoitos e crocantes
- bolos, queques e madalenas
- chocolate
- cremes, recheios, molhos e coberturas
- crepes, blinis e panquecas
- decorações
- diario
- gelados e sorvetes
- massa choux
- massa folhada
- massas fritas
- merengues
- mousses e semifrios
- pão
- petit-fours
- sem açúcar
- sem farinha
- sem glúten
- sem leite e lacticínios
- sem ovos
- sobremesas de colher, pudins e soufflés
- sobremesas e doces de fruta
- tartes, tarteletas, pastéis e queijadas
- técnicas
- torrões e pralinés
-
Arquivos
- Agosto 2010
- Julho 2010
- Junho 2010
- Maio 2010
- Abril 2010
- Março 2010
- Fevereiro 2010
- Janeiro 2010
- Dezembro 2009
- Novembro 2009
- Outubro 2009
- Setembro 2009
- Agosto 2009
- Julho 2009
- Junho 2009
- Maio 2009
- Abril 2009
- Março 2009
- Fevereiro 2009
- Janeiro 2009
- Dezembro 2008
- Novembro 2008
- Outubro 2008
- Setembro 2008
- Agosto 2008
- Julho 2008
- Junho 2008
- Maio 2008
- Abril 2008
Aqui, um pouco de baunilha, ovos, açúcar e cacau… Palavras mal medidas, silêncios temperados… misturo tudo o que sou e deixo em banho-maria…
Leonor
Vai ser o meu sonho nesta noite de verão……….ía dormir…….que insanidade vir aqui a esta hora!
Lindas e mesmo ao meu gosto!
beijo
Leonor,
esse sonho poderia ter sido meu. Tem tudo a ver com o meu inconsciente…
Bj,
C.
um pecado!
e as fotografias… indescritíveis!
Olá Leonor!
Não cheguei a comentar a tua ‘tarde de pêssego’… Mas comento esta
É mesmo um sonho! E de uma noite de verão! (já ouvi a história é muita gira)
Adoro essas bolachas com recheio de gelado. Há quem as chame de sandwiches geladas
Ficaram super apetitosas! e são muito fotogénicas!
Beijinhos
Ana Maria
Oba! Eu quero!
Ficou ótimo! Com este calor nada melhor!
Bjs
Perfeito!! Bjs
Lindos… lindos…
E de certeza deliciosos…
Bjs
Querida Leonor, este sonho passou a ser meu também (hehehe), que perfeiçao!
Nossa, quantas delicias perdi por estar tao ocupada (snif, snif…), mais ainda estarei a mil nos proximos dias, mas é para uma otima causa, nao é mesmo?! Como voce disse: não há nada mais importante do que os “nossos”!!
Bjim com muito karim
Léia
Ai miga, que tentação essa!! Se os olhos comessem eu já não cabia nas portas só de ver as maravilhas que tu aqui postas!!! Ficaram lindas demais essas bolachas!!
Bjcas.
Delicious
Mergulho nelas porque são das minhas preferidas. Mas sem dúvida que um mergulho com elas no gelado cai muito bem nesta altura. E gelado de nata com bolacha de chocolate é um must!
beijocas
Ficaram maravilhosas Leonor! Lindas, apetitosas, simples… Muito confort food! =)
Beijinho*
(PS: o exame correu bem… Acho que dá para a nota que quero, mas dia 30 depois se vê… Em principio há-de ter corrido como quero, espero eu! Obrigada por perguntares, sinto-me acarinhada eheh)
A delícia que não seria assistir à peça tendo estas bolachinhas com gelado à mão…
Beijinhos.
Ai que maravilha…
Leonor, desculpa… mas isto é de se perder a cabeça
Vou declarar black-out ao teu blog porque isto é só provocações atrás de provocações e quem fica a bater mal é a minha gula que anda infrutíferamente a ser reprimida 
Esta sobremesa tem tudo o que adoro: cacau e natas!!!!
Simplesmente divinal!!!!!!!!
A fazer muito em breve!!!!
Beijinhos
Devem ser muito melhores que as famosas Oreo’s.
Leonor minha querida, está ai um sonho do qual eu nao gostaria de acordar jamais… simplesmente fantásticas essas bolachinhas!!
Grande beijo,
Mari
Que coisinhas mais deliciosas…:o)
HUMMMMMM!!! Que delícia!
Bolachas super refrescantes que agradam a miúdos e graúdos
Bom fim de semana!
Divinos!!!!
Sobrou???? Estou sem palavras!
Um ótimo final de semana!
Beijos!
Olá Leonor
Sem dúvida, umas bolachas de sonho numa noite de Verão, para quem (como eu) engorda só de olhar…Esta maldade não se faz eheheheh…
Bom fim de semana!
Beijinho
(Leonor)
Tudo fantástcio
As fotos são muito muito boas
PArabéns!
bj
Rita
Este bolg é 1 tortura…lol
Que se pode dizer perante tanta perfeição nas sobremesas, fotografias e escrita?
Vinha aqui apontar os ingredientes necessários para fazer a tarte de pessego e deparo-me com estas bolachas Maravilha
Beijo e um óptimo fim de semana
Lindas,perfeitas e imagino o quão saborooooosas…
Olá Leonor
Estive a ler o “estudar cozinha” e fiquei deveras impressionada com a qualidade do curso.
Ainda há dias me perguntava como seria um curso de cozinha e depois de ler o post sobre a escola fiquei realmente impressionada com a qualidade do programa, a organização, a disciplina… e tudo mais. Adorei simplesmente a descrição.
Quanto às bolachinhas… que bem que ficavam com o cafezinho que estoua beber agora
Bjs
Su
Olá Leonor.
Tenho recebido notícias de todas as tuas doces maravilhas. Simplesmente divinais. Permitem-nos fazer grandes brilharetes. Obrigado!
Gostaria de perguntar se me aconselhas um site, de idêntica qualidade ao teu, para receitas de peixe. Já tenho as sobremesa mais espectaculares mas falta-me o prato principal, que conviria que estivesse à altura das tuas doçuras.
Beijinhos
Mira
Oi Leonor!
Estou de volta aqui de visita! Não preciso dizer que ficaram lindíssimos, mas achei principalmente criatívo e a combinação de sabores é maravilhosa! E apesar da aparência, achei-os realmente fáceis de fazer! Vou tentar algum dia, quando quiser impressionar!
Bjs
Hummmm! Não sei o que gosto mais se das bolachas se do gelado, o melhor é provar os dois juntos, que me fazem lembrar uns gelados que havia há uns anos atrás e que eu adorava.
Ficaram perfeitos!
Bjs
Manuela
Que aspectoooo… e para melhorar a receita é simples! Esta vou mesmo ter que experimentar!
bjs
Ena que bom!!! A minha pequenina lambia-se toda com esta delícia!
Olá Leonor,
Já tinha visto as suas receitas no i e no Público, mas só agora visitei o blog.
Parabéns! Adoro as produções simples, mas super elegantes, os nomes sugestivos, a originalidade e criatividade.
Continue a inovar! Uma verdadeira lufada de ar fresco no panorama doceiro português.
Para quando a abertura de uma pastelaria?
Uma sugestão. Já pensou em fazer uma receita do típico bolo de arroz? É um bolo que adoro, mas que infelizmente não sabe a nada hoje em dia…
Boa continuação do magnífico trabalho que tem feito!
Filipa