Blinis com iogurte grego e caviar de groselha
…O blau da blusa blandiciou o blandifluo blini…
Para 8 pessoas:
3 gemas
½ colher de sopa de azeite
3 dl de leite morno
20 g de levedura
2 g de sal
75 g de manteiga derretida
150 g de farinha forte (para pão)
100 g de farinha fraca (a de trigo corrente)
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
Dissolver o fermento com um pouco do leite morno.
Pôr na batedeira, com o gancho de amassar, as farinhas peneiradas e ir adicionado as gemas, o azeite, o leite morno, o sal, a manteiga derretida e por último o fermento previamente diluído.
Quando a massa estiver homogénea deixar repousar num lugar temperado, coberta com film, durante 1 hora ou até que duplique de volume.
Montar as claras em neve e ir juntado o açúcar.
Misturar o merengue na massa fermentada e deixar repousar mais uma hora.
Pôr uma frigideira anti-aderente em lume brando com um pouco de manteiga, deitar 1 colher de sopa de massa e deixar que se doure dos dois lados.
…o primeiro não costuma sair bem!
Há frigideiras próprias para blinis que facilitam a sua execução e garantem uma forma perfeita, no entanto, usando uma normal o resultado é bastante satisfatório.
Tradicionalmente, estas “panquecas” de origem russa, servem-se com crème fraîche e caviar ou salmão fumado. Estes, mais doces, acompanho-os de groselhas e iogurte grego açucarado.
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3 Comentários to “Blinis com iogurte grego e caviar de groselha”
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Aqui, um pouco de baunilha, ovos, açúcar e cacau… Palavras mal medidas, silêncios temperados… misturo tudo o que sou e deixo em banho-maria…
Ficou bárbaro!
Bjs
Como sempre… O blog está lindo, leve e saboroso!!
Fernanda
4amigasnacozinha.blospot.com
BOm eu estou boba!!!
assim de boca aberta com seu blogg
quero simplesmente fazer tudo
pena que nós não temos um corpo descartavel pois ele engordaria e nos sentiríamos o gosto e sabor e assim deixaríamos de comer só com os olhos !!rsrsrrsrs….
bom mais estou ja separando umas receitas pra fazer …
mais aos poucos rsrsrs
MUITO OBRIGADA por compartilhar essas maravilhas com nos simples mortais
parabéns !!
att
Aninha