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Receita de Brigadeiros de café, baunilha e cardamomo

Traição na cozinha



-Marcham brigadeiros! Foi a frase de ordem, depois do meu triste acidente, incidente, frustração. Tanto amor, tanta dedicação, horas juntas, planos, vitórias, lágrimas, confidências e traiu-me. A cozinha, a culinária, a pastelaria, a mão, o tacto, os sentidos em geral e o mundo inteiro em particular. A mousse repousa no lixo e, não me censurem, mas tive que procurar alguma consolação.

Brigadeiros de café, baunilha e cardamomo

Igual à receita dos brigadeiros mas omitindo o cacau e adicionando:

4 g. de café solúvel = 2 saquetas
10 sementes de cardamomo
½ vagem de baunilha

Ferver o leite com a baunilha e o cardamomo.
Coar e deitar sobre o café.
Misturar com o leite condensado e a manteiga.
Seguir o mesmo procedimento da receita dos brigadeiros.

Passar por cacau, chocolate granulado, amêndoa moída…

* no caso de passar o ponto e os brigadeiros parecerem demasiado duros, pode misturar nata enquanto ainda está quente e ir mexendo até ter a consistência pretendida.
** estes brigadeiros ficam com um leve sabor a café. Para um sabor mais intenso juntar mais café.

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27 Julho, 2008 | Em petit-fours, sem glúten, sem ovos | 2 Comentários 

Comentários

2 Comentários to “Receita de Brigadeiros de café, baunilha e cardamomo”

  1. barbara em 19 Agosto, 2008

    Wonderful! Perhaps exists… the English version of this marvel? Thanks!

  2. karina em 6 Novembro, 2011

    gente, quero mto experimentar, mas nao vi a quantidade de leite que leva… a primeira vez que vcs falam do leite na receita é “ferva o leite”… mas quanto de leite? leite integral?

    Obrigada!!!

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