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Receita de Tarte de pêssego

Uma tarde de pêssego

tarte de pêssego


O perfume a pêssego encontra a brisa quente de um dia de Verão insuportável.
A tarde faz-se tarte…





tarte de pêssego

Tarte de pêssego

Para 6-8 pessoas:

Massa:

1 ovo
100 g de farinha com fermento
50 g de farinha de trigo
50 g de amêndoa em pó
100 g de manteiga fria cortada em cubinhos
100 g de nata com um 35% de matéria gorda
100 g de açúcar

Recheio:
600 g de pêssegos (sem pele e caroços)
50 g de açúcar em pó.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Cortar os pêssegos em quadrados e misturar com o açúcar.
Colocar os pêssegos no fundo de uma taça de cerâmica própria para ir ao forno.

Misturar todos os ingredientes secos numa taça.
Juntar a manteiga fria em cubinhos e desmigar com a ponta dos dedos.
Bater a nata com o ovo e juntar à mistura seca.
Misturar bem com uma colher até que a massa esteja homogénea.

Deitar colheradas de massa sobre os pêssegos e levar ao forno por 35-40 minutos ou até que a massa esteja cozida e dourada.
Servir polvilhada com açúcar em pó.


tarte de pêssego




Comentários

54 Comentários to “Receita de Tarte de pêssego”

  1. Vânia Costa em 14 Julho, 2009

    Leonor, hoje quase pensei que estavas dentro da minha cabeça… Levei todo o santo dia a tentar achar algo com pêssegos que me enchesse as medidas e de repente, aí estás tu, com a resposta ao meu pedido eheh
    Ficou com um aspecto excelente, aposto que fica maravilhoso!
    Vou tentar experimentar o mais cedo possivel! Adorei!

    Um beijo*

  2. Gasparzinha em 14 Julho, 2009

    Leonor, tinhas que me vir trocar as voltas!
    Andei à pouco de volta das minhas receitas para escolher uma tarte de pêssego para fazer e fiquei vai não vai entre duas e agora com mais esta já são três!

    As tuas sugestões são infalivelmente lindas e artísticas, mas nem sempre acessíveis às comuns cozinhas dos nossos lares.
    Com esta ninguém se poderá queixar!
    Simples, linda e um delicioso a confirmar em breve. :) :)

    Beijinhos.

  3. The Caped Crusader em 14 Julho, 2009

    Brutal!

  4. Carol em 15 Julho, 2009

    Para variar, mais uma de suas delicias. Sorte de quem as experimenta!! Grande beijo

  5. Ameixinha em 15 Julho, 2009

    Aqui estamos a ter uns dias amenos e umas noites que ainda podem ser consideradas bastante frescas. Acho que era miúda para comer um bocado dessa tarte ainda quente ou morna :)

  6. O Primitivo em 15 Julho, 2009

    Um blogue lindo!;)

  7. Patyxa em 15 Julho, 2009

    Adorei esta receita, vou guarda-la para fazer :)
    Beijo

  8. Riera family em 15 Julho, 2009

    Fantàstic, quin aspecte, amb els pressecs que hi ha ara; fins aquí puc sentir el perfum.

    Paràbens

  9. belinhagulosa em 15 Julho, 2009

    Que maravilha amig,simplesmente maravilhoso,jinhosss

  10. Claudia em 15 Julho, 2009

    Leonor,

    Uma beleza tua torta de pêssegos. Mas os pêssegos aqui não duram. Os pêssegos espanhóis que chegam aqui estão uma maravilha. Tão doces e perfumados. Estela e eu estamos nos acabando de comer pois os garotos aqui não comem. Um não gosta e o outro é alérgico.

    Adorei a colher de madeira com detalhes de madre pérola.

    Bj,

    C.

  11. Luísa Alexandra em 15 Julho, 2009

    Vejo que és fã de pêssego, usas em imensas coisas.
    Realmente o aroma do pêssego é delicioso, e a cor dá sempre desejos!

  12. Leonor Santos em 15 Julho, 2009

    Querida Leonor
    As suas receitas são absolutamente tentadoras!
    Parabéns!

  13. Receitas da Piteca em 15 Julho, 2009

    Fantástica esta receitinha e essas fotos dão água na boca!! Uma tarde/tarte bem apetitosa!!! 😉
    Bjs.

  14. Sofia em 15 Julho, 2009

    Leonor,

    vir a este blog é sempre um deleite! Adorooooo!

    Parabéns, once again!

    :)

    um bj

    S.

  15. Victória em 15 Julho, 2009

    Querida Leonor…
    “as always” tuas criações são puro deleite ( plagiando a Sofia do post acima…certamente é o melhor adjetivo para descrevê-las)!!!!
    Pena não termos pêssegos nesta época do ano aqui no Brasil….com o friozinho que anda fazendo comeria esta sobremesa recém tirada do forno, bem quentinha…..
    Acho que posso fazêla com morangos…. estamos em plena temporada.

    bjoca

  16. Leonor Rodrigues em 15 Julho, 2009

    Querida Leonor!
    Fiquei surpreendida ao ver na primeira página do Público uma alusão ao seu blogue. É bom ter este merecido reconhecimento!”!
    Cheira-me que brevemente irei furar o regime com esta deliciosa tentação da sua tarte de pêssegos, a culpa não é minha…:)
    Beijinho
    (Leonor)

  17. Carla Nogueira em 15 Julho, 2009

    Leonor,

    Dá para sentir o aroma do pessego invadindo a cozinha.
    Eu comeria ela quentinha (pois aqui no Brasil está frio), mas colocaria uma bola de sorvete.

    Bjs

    Carla

  18. Azimute em 15 Julho, 2009

    Simplesmente maravilhoso…

    Parabéns, este blog é 5*.

  19. pfgarea em 15 Julho, 2009

    estás imparable!!!!

  20. Gina em 15 Julho, 2009

    Preciso organizar as receitas que desejo experimentar. A lista infindável às vezes diminui, mas a parte das suas só aumenta…
    Seus doces e as fotos são tentadoras, sempre.
    Bjs.

  21. Canela em 15 Julho, 2009

    Leonor
    Gostava de ter comido o bocado que lhe falta…….pessegos e amendoas é uma combinação irresistivel!
    Bj

  22. Verena em 15 Julho, 2009

    Leonor, que maravilha de torta! Amei as fotos, dá vontade de mergulhar dentro da torta!!!
    Beijos!

  23. Cristina em 16 Julho, 2009

    Leonor, que união perfeita entre o pêssego e a massa com amêndoa! Só de imaginar o creme, então, deve ser de subir às nuvens! Parece ser bem acessível de se fazer :)

  24. Susana em 16 Julho, 2009

    Hummmm…. 3 da manhã e eu a babar por uma fatia …. que bem que ia para acompanhar esta noitada de trabalho 😉 Não sobrou nada? 😛

  25. Mary-Sab.Aromas em 16 Julho, 2009

    Olá,Leonor!
    Uma sujestão infalivelmente, esta tarte linda simples e deliciosa!
    E há que aproveitar agora o tempo do pessego 😀 fotos como sempre lindasss.

    bjs

  26. Melita em 16 Julho, 2009

    Olá Leonor,
    Que maravilha essa tarte com a massa por cima. Nunca tinha visto!

  27. Carina em 16 Julho, 2009

    Leonor:
    Já há algum tempo que sigo este site… quando uma amiga me mostrou fiquei completamente rendida!!!!!
    As receitas fantásticas, as apresentações fabulosas,…!!!!!
    Hoje decidi comentar esta tarte magnífica, que só de olhar já lhe “sinto” o gostinho!!!! Hmmmmm!!!! Adoro pêssego!!!!
    Beijinhos :)

  28. Kindin em 16 Julho, 2009

    Conheci este forum tem pouco tempo, o que tenho perdido.
    Das receitas ás fotos, que maravilha, um deleite para os olhos, que nos aguça a imaginação e nos faz água na boca.
    Esta tarte simplesmente maravilhosa.

  29. moranguita em 16 Julho, 2009

    leonor eu nem tenho palçavras. que maravilha que esta esta sua tarte.
    vou ja levar comigo.
    beijinhos

  30. Carina em 16 Julho, 2009

    Desde que vi este blog, fiquei fascinada!!!!!
    As receitas são fantásticas, as fotos fenomenais!!!!
    E esta tarte não fogeà regra: simplesmente divinal!!!!
    Beijinhos Leonor :)

  31. Claudia Lima em 17 Julho, 2009

    Achei maravilhosa a receita! Realmente muito tentadora!
    Aqui estamos em plena safra de pêssegos. Tenho comprado todas as semanas.
    Bjs :)

  32. Léia Silva em 17 Julho, 2009

    Hummmmmmmmm, que delicia! Amo com todas as minhas forças pessego (hehehe)! Que torta divina, amei. Um grande abraço
    Léia

  33. em 17 Julho, 2009

    esta tarte tem cá um aspecto…
    Parabéns.

  34. Micas em 18 Julho, 2009

    Adorei esta variação de fotos: tão próximas, tão caseiras e tão ‘vossas’!
    As cores e a proximidade, faz parecer que a tarte está mesmo aqui… na minha cozinha… (só não lhe sinto o aroma ;))

    Bjs

  35. Moira em 19 Julho, 2009

    Leonor,
    Quase que lhe consigo sentir o cheiro, imagino o aroma no ar, e a sua doçura num final de tarde quente, esta é o que eu chamaria uma tarte perfeita, vou guardar a receita para quando eu fizer anos 😉
    Bjs
    Manuela

  36. Irina e mae em 19 Julho, 2009

    Maravilhosa! Eu e a mami fizemos e estava maravilhosa! É uma receita para adicionar aos favoritos!

    Eu comia a taça inteira!

  37. mira em 19 Julho, 2009

    Olá Leonor.
    Tenho recebido notícias de todas as tuas doces maravilhas.
    Simplesmente divinais. Permitem-nos fazer grandes brilharetes.
    Obrigado!
    Gostaria de perguntar se me aconselhas um site, de idêntica qualidade
    ao teu, para receitas de peixe. Já tenho as sobremesa mais
    espectaculares mas falta-me o prato principal, que conviria que
    estivesse à altura das tuas doçuras.
    Beijinhos

    Mira

  38. Susana Almeida em 20 Julho, 2009

    Mais uma tentação… tem um aspecto simplesmente delicioso!
    adorei!
    bjs

  39. Riera family em 20 Julho, 2009

    leonor soy carmeta
    he hecho este pastel y no me ha salido bien jaja
    no me ha subido la masa, creo que ha sido porque en vez de usar
    harina con fermento (que no se muy bien que es) he usado harina de fuerza
    aunque tenga poco volumen de sabor está riquísimoo

    aqui se comprueba el arte que tienes para hacer postres!
    un besitoo

  40. Leonor de Sousa Bastos em 20 Julho, 2009

    Carmeta querida…

    La masa no podria tener subido sin levadura!

    La “Harina con fermento” és una harina que viene con la levadura quimica incorporada.
    Es lo mismo que la harina bizcochona que se compra por aqui y por eso no se puede sustituir por harina de fuerza.

    Siempre que tengas alguna duda ou pregunta puedes llamarme que te contesto inmediatamente… si no, tienes mi email…

    …no…y nunca incomodas nada… Tengo todo el placer en ayudarte siempre que pueda!!

    Un besito,

    Leonor

  41. Victória em 20 Julho, 2009

    Fiz ontem!!!!
    Mas, modifiquei um pouquinho…
    Usei mangas e morangos como frutas(aqui no Brasil não há pessegos nesta época do ano) e como tinha pouca farinha de amêndoas( fiz 2 receitas), completei com farinha de castanha do pará.
    Sobremesa aprovada!!
    E olha que cá em casa são todos muito exigentes, rsrsrs
    bjo

  42. Leonor de Sousa Bastos em 20 Julho, 2009

    Victória,

    Obrigada por me ter vindo dizer que fez a receita! Não imagina como fico contente! :)

    Deve ter ficado deliciosa com manga e morangos…também tenho que experimentar!

    Um beijinho!

  43. pilar em 22 Julho, 2009

    olá!
    ontem experimentei a receita para dar destino à nossa colheita caseira de pêssegos carecas. ficou um pouco mais rosada porque deixei ficar a casca mas ficou óptima. o cheiro que ficou pela casa é delicioso.
    parabéns pelo blog, adoro!

  44. Suzi em 22 Julho, 2009

    Leonor,
    Que tarte fantástica, tem um ar irresistivel! E ainda por cima, simples de fazer!

  45. Leonor de Sousa Bastos em 22 Julho, 2009

    Pilar,

    Que bom que gostou da receita!…fico muito contente! :)

    Obrigada,

    Leonor

  46. Isabel em 7 Agosto, 2009

    Leonor,

    Este bolo vou fazer concerteza na próxima semana, pois deve ser fantático, só com esta visão fico a babar, depois digo como ficou.

    Bj.

    Isabel

  47. Teresa F. em 14 Agosto, 2009

    Olá Leonor!
    Antes de mais, os meus parabéns pelo blog!
    Quando vi esta receita, foi de ficar com água na boca e o facto de ser simples e de fácil preparação, ainda melhor.
    Já fiz a receita e veio mesmo no timming certo, serviu para sobremesa no jantar em casa dos pais do meu noivo, toda a gente gostou e não sobrou nada, todos repetiram :).
    Beijinhos
    TF

  48. Nani em 17 Setembro, 2009

    Olá Leonor, fiz esta tarte maravilhosa e já publiquei com os devidos créditos, bjs.

  49. guilherme machado em 28 Agosto, 2010

    Tinha aqui uma sacada de pessegos que o meu pai me dei, e nao sabia que fazer a tantos pessegos a nao ser apanhar uma barrigada de pessegos e fazer um bolo ou algo parecido ou um gelado e de repente pum uma receita maravilhosa e simples, nada de complicada que deve ficar delecioso e com poucos ingredientes. muitos parabens e o blogue é maravilhoso a serio.

  50. guilherme machado em 28 Agosto, 2010

    Tinha aqui uma sacada de pessegos que o meu pai me deu, e nao sabia que fazer a tantos pessegos a nao ser apanhar uma barrigada de pessegos e fazer um bolo ou algo parecido ou um gelado e de repente pum uma receita maravilhosa e simples, nada de complicada que deve ficar delecioso e com poucos ingredientes. muitos parabens e o blogue é maravilhoso a serio.

  51. paula em 29 Julho, 2011

    Posso usar pêssegos em calda?

  52. Judite em 31 Julho, 2011

    Tb já fiz. Não cresceu tanto, talvez por ter usado uma forma de vidro mais larga que as normais de soufflé… Usei a bimby…
    Obrigada pela partilha…
    bjs
    ju

  53. Rute em 9 Junho, 2012

    Parabéns pelo seu trabalho. Impossível resistir.
    Ontem apanhámos pêssegos e fiz esta tarte com algumas modificações. Coloquei hortelã nos pêssegos, usei açúcar mascavado em menor quantidade e, em vez das amêndoas, que não tinha, usei coco ralado. Ficou divina!

  54. Leonor de Sousa Bastos em 10 Junho, 2012

    Olá Rute,

    Muito obrigada pela sua simpatia!
    Ainda bem que gostou da tarte! A sua versão deve ficar excelente…tenho que experimentar!:)

    Beijinhos,

    Leonor

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