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Uh la la…


Petite Tatin…
Petit plaisir…
Petit four…
Gran délice!…

Tarte Tatin

Para 10 pessoas:

10 pêras (1,5 kg)
200 g de açúcar
100 g de manteiga
½ kg de massa folhada

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Descascar e cortar a pêra da forma desejada.
Numa forma de metal, levar o açúcar e a manteiga ao lume até caramelizar.
Dispor as pêras, dentro da forma com caramelo preenchendo todos os espaços.
Estender a massa folhada e corta-la com um diâmetro ligeiramente maior do que o da forma.
Cobrir as pêras com a massa, prendendo as bordas dentro da forma.
Cozer 30 a 40 minutos.
Desenformar e servir morna.
Acompanhar de gelado ou nata líquida ou montada com um pouco de açúcar.




Comentários

Um comentário to “Uh la la…”

  1. Claudia em 11 Janeiro, 2009

    Leonor,

    Precisava desabafar! Essas mini tatins de peras são as tatins mais lindas do mundo. Uns xuxuzinhos e tuas imagens ficaram maravilhosas. Tudo muito lindo.

    C.

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