wordpress stat
Receita de tarte de chocolate com cerejas

Sabores de Primavera




(…) Há lugares onde esperar a primavera
como tendo na alma o corpo todo nu.(…)

Herberto Helder







Tarte de chocolate com cerejas

Para 10 pessoas

Massa de chocolate
20 g de cacau em pó 100%
200 g de farinha de trigo
125 g de manteiga cortada em pequenos cubos
80 g de açúcar
2 gemas
2 colheres de sopa de água fria
100 g de chocolate 70% finamente picado

Recheio:
250 g de cerejas
500 ml de nata para bater
4 ovos
140 g de açúcar

Massa:
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal, o fundo de uma tarteira.
Misturar a farinha, o cacau e o açúcar numa taça.
Juntar a manteiga e trabalhar com a ponta dos dedos até obter um granulado fino.
Adicionar as gemas e a água e misturar apenas até que a massa esteja homogénea.
(Deve trabalhar-se a massa o mínimo possível).
Embrulhar a massa em película aderente e refrigerar durante 30 minutos.
Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal parafinado, ou sobre a mesa usando o mínimo de farinha possível.
Colocar a massa na forma e refrigerar por mais 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Cobrir a massa com papel de alumínio ou vegetal e cobrir com contas para assados ou algumas leguminosas.
Cozer durante 15 minutos.
Retirar o papel e espalhar o chocolate uniformemente sobre a base da tarte.

Recheio:
Retirar o pé, cortar as cerejas ao meio e retirar o caroço.
Colocar as metades de cereja sobre o chocolate, preenchendo toda a base da tarte.
Refrigerar até que o chocolate esteja duro.
Bater os ovos e misturar com a nata e o açúcar até que esteja um creme homogéneo.
Deitar o creme sobre as cerejas e levar ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que o creme tenha coalhado.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.
Servir a tarte fria.

Nota: A minha tarte deveria ter o dobro da altura de creme mas, como foi uma experiência de última hora, faltavam-me os ingredientes necessários. No entanto, já corrigi a receita e alterei as quantidades para que a vossa fique com as porporções correctas.





Comentários

21 Comentários to “Receita de tarte de chocolate com cerejas”

  1. Margarida em 2 Junho, 2010

    Isto deve ser tãooooo bommmmm!

  2. me. em 3 Junho, 2010

    Simplesmente irresistível!!! :)

  3. Helena em 3 Junho, 2010

    Leonor
    Tão linda! Cereja e chocolate nunca juntei, fiquei mesmo com vontade de fazer!
    Beijo

  4. Gina em 3 Junho, 2010

    Ah se não houvesse o Atlântico a nos separar, não perderia essa tarde de autógrafos!
    Bjs.

  5. Sandra G em 3 Junho, 2010

    Mas isso deve ser tão bom!!!
    Bjs

  6. conceicao em 3 Junho, 2010

    Até dá vontade de comer uma fatia!!!
    Bjs

  7. Léia Silva em 3 Junho, 2010

    Oi querida
    Que sonho essa receita, ja’ irei anota’-la pois quero faze-la em breve!
    Um abraço
    Léia

  8. Laranjinha em 3 Junho, 2010

    Irresistível!

  9. Sissy em 3 Junho, 2010

    Comprei ontem o livro. Como não podia deixar de ser mais uma vez fiquei fascinada. Os meus parabéns!

  10. filomena em 3 Junho, 2010

    Delicio-me a ver as suas receitas.Mas como são tão perfeitas,nao teria coragem das as comer

  11. Leonor Rodrigues em 3 Junho, 2010

    Olá Leonor!

    Esta tarte tem os ingredientes certos para me fazer (ainda) mais feliz!
    Adoro cerejas, chocolate e aquele creme amarelinho , que me faz lembrar leite creme…que mais se pode pedir na primavera?

    Bjinhos

    (leonor)

  12. ROSER em 3 Junho, 2010

    Ai Leonor,el diumenge toca aquesta “tartassa” moltes gràcies per oferir-la,fa una piiiiiiiiiinta!que enamora.Gràcies de nou.

  13. Carla em 3 Junho, 2010

    que delícia :)

  14. bia em 4 Junho, 2010

    Gostei muito, muito mesmo das suas receitas, vou tentar fazer algumas aqui no Brasil, para minha famíla… são lindas as fotografias e tudo tem muita criatividade, parabéns pelo trabalho. Maravilhoso. Sua nova fã, Bia, do Brasil. Em tempo: a foto da capa do livro é fantástica! Abraços…

  15. Bombom em 4 Junho, 2010

    Que receita boa para adoçar a nossa Primavera!
    E não é verdade que neste teu Cantinho é sempre Primavera?
    Muito sucesso para amanhã! Bjs. Bombom

  16. LEILA LELIS em 4 Junho, 2010

    Oi Leonor,
    Ontem, no meu aniversário apresentei o cheesecake de morango. Sucesso total. Meu desejo melhor seria adquiir o seu livro de receitas, infelizmente aqui ainda não dá. Gostaria de saber se você tem alguma receita de bem-casados (aquele doce que se embrulha e distribui nos casamentos).
    Nada além de desejar sucesso maior. Um beijo do Brasil.

  17. Cristina Osborn em 7 Junho, 2010

    Parece ser uma delícia! Que tamanho de tarteira usou para esta receita?

  18. ana em 9 Junho, 2010

    que aspecto delicioso, ainda por cima com cerejas, o meu fruto favorito

  19. margarida em 16 Junho, 2010

    e receita que cita Herberto Helder é outra coisa!!!!!

  20. Marco Domingues em 22 Junho, 2010

    Olá, espectacular!!

    Boa receita para o meu pai experimentar, já que ele é o homem dos bolos hehe.

    Continuação de boas publicaçoes.

  21. Ana Guimaraes em 27 Junho, 2010

    Olá,
    Experimentei hoje esta tarte de cereja e chocolate. É absolutamente deliciosa! Uma combinação de sabores que nunca imaginei que ficasse tão boa.
    Parabéns e recomendo!

Comentar




    Translation



  • Últimos posts

  • Receitas por categoria

  • Arquivos