Receita de tarte de chocolate com cerejas
Sabores de Primavera
(…) Há lugares onde esperar a primavera
como tendo na alma o corpo todo nu.(…)
Herberto Helder
Tarte de chocolate com cerejas
Para 10 pessoas
Massa de chocolate
20 g de cacau em pó 100%
200 g de farinha de trigo
125 g de manteiga cortada em pequenos cubos
80 g de açúcar
2 gemas
2 colheres de sopa de água fria
100 g de chocolate 70% finamente picado
Recheio:
250 g de cerejas
500 ml de nata para bater
4 ovos
140 g de açúcar
Massa:
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal, o fundo de uma tarteira.
Misturar a farinha, o cacau e o açúcar numa taça.
Juntar a manteiga e trabalhar com a ponta dos dedos até obter um granulado fino.
Adicionar as gemas e a água e misturar apenas até que a massa esteja homogénea.
(Deve trabalhar-se a massa o mínimo possível).
Embrulhar a massa em película aderente e refrigerar durante 30 minutos.
Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal parafinado, ou sobre a mesa usando o mínimo de farinha possível.
Colocar a massa na forma e refrigerar por mais 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Cobrir a massa com papel de alumínio ou vegetal e cobrir com contas para assados ou algumas leguminosas.
Cozer durante 15 minutos.
Retirar o papel e espalhar o chocolate uniformemente sobre a base da tarte.
Recheio:
Retirar o pé, cortar as cerejas ao meio e retirar o caroço.
Colocar as metades de cereja sobre o chocolate, preenchendo toda a base da tarte.
Refrigerar até que o chocolate esteja duro.
Bater os ovos e misturar com a nata e o açúcar até que esteja um creme homogéneo.
Deitar o creme sobre as cerejas e levar ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que o creme tenha coalhado.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.
Servir a tarte fria.
Nota: A minha tarte deveria ter o dobro da altura de creme mas, como foi uma experiência de última hora, faltavam-me os ingredientes necessários. No entanto, já corrigi a receita e alterei as quantidades para que a vossa fique com as porporções correctas.
Comentários
21 Comentários to “Receita de tarte de chocolate com cerejas”
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Isto deve ser tãooooo bommmmm!
Simplesmente irresistível!!!
Leonor
Tão linda! Cereja e chocolate nunca juntei, fiquei mesmo com vontade de fazer!
Beijo
Ah se não houvesse o Atlântico a nos separar, não perderia essa tarde de autógrafos!
Bjs.
Mas isso deve ser tão bom!!!
Bjs
Até dá vontade de comer uma fatia!!!
Bjs
Oi querida
Que sonho essa receita, ja’ irei anota’-la pois quero faze-la em breve!
Um abraço
Léia
Irresistível!
Comprei ontem o livro. Como não podia deixar de ser mais uma vez fiquei fascinada. Os meus parabéns!
Delicio-me a ver as suas receitas.Mas como são tão perfeitas,nao teria coragem das as comer
Olá Leonor!
Esta tarte tem os ingredientes certos para me fazer (ainda) mais feliz!
Adoro cerejas, chocolate e aquele creme amarelinho , que me faz lembrar leite creme…que mais se pode pedir na primavera?
Bjinhos
(leonor)
Ai Leonor,el diumenge toca aquesta “tartassa” moltes gràcies per oferir-la,fa una piiiiiiiiiinta!que enamora.Gràcies de nou.
que delícia
Gostei muito, muito mesmo das suas receitas, vou tentar fazer algumas aqui no Brasil, para minha famíla… são lindas as fotografias e tudo tem muita criatividade, parabéns pelo trabalho. Maravilhoso. Sua nova fã, Bia, do Brasil. Em tempo: a foto da capa do livro é fantástica! Abraços…
Que receita boa para adoçar a nossa Primavera!
E não é verdade que neste teu Cantinho é sempre Primavera?
Muito sucesso para amanhã! Bjs. Bombom
Oi Leonor,
Ontem, no meu aniversário apresentei o cheesecake de morango. Sucesso total. Meu desejo melhor seria adquiir o seu livro de receitas, infelizmente aqui ainda não dá. Gostaria de saber se você tem alguma receita de bem-casados (aquele doce que se embrulha e distribui nos casamentos).
Nada além de desejar sucesso maior. Um beijo do Brasil.
Parece ser uma delícia! Que tamanho de tarteira usou para esta receita?
que aspecto delicioso, ainda por cima com cerejas, o meu fruto favorito
e receita que cita Herberto Helder é outra coisa!!!!!
Olá, espectacular!!
Boa receita para o meu pai experimentar, já que ele é o homem dos bolos hehe.
Continuação de boas publicaçoes.
Olá,
Experimentei hoje esta tarte de cereja e chocolate. É absolutamente deliciosa! Uma combinação de sabores que nunca imaginei que ficasse tão boa.
Parabéns e recomendo!