Receita de Tartes de amendoim
Seja Pateta…
Super-amendoins para super-heróis…
Tartes de amendoim
Para cerca de 9 unidades:
Massa:
140 g de farinha de trigo T55
20 g de açúcar
100 g de manteiga
25 ml de leite
Recheio:
100 g de amendoim tostado, descascado e pelado
1 colher de chá de essência de baunilha
160 g de açúcar
60 g de manteiga derretida
2 gemas
100 ml de leite
Num robot de cozinha misturar a farinha com o açúcar.
Adicionar a manteiga e “pulsar” até que fique uma massa granulosa.
Juntar o leite e “pulsar” até ligar todos os ingredientes.
Embrulhar a massa em película aderente e refrigerar durante cerca de 30 minutos.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal a base de 9 formas com 10 cm de diâmetro e 2 cm de altura e polvilhar com farinha.
Estender a massa, sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, com cerca de 0.5 cm de espessura.
Forrar as tartes com a massa, pressionando ligeiramente contra a forma e cortar a massa em excesso das bordas.
Refrigerar as tartes durante cerca de 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 200º C.
Retirar as tartes do frigorífico e picar a base e os lados com um garfo várias vezes, para impedir que infle durante a cozedura.
Levar ao forno durante cerca de 15 minutos ou até que estejam cozidas mas sem cor.
Retirar do forno.Reservar.
Recheio:
Picar o amendoim grosseiramente.
Numa taça, colocar todos os ingredientes e misturar bem.
Distribuir o creme pelas bases de tarte.
Levar ao forno durante cerca de 15-20 minutos ou até que estejam cozidas e douradas.
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente (durante cerca de 10 minutos) antes de desenformar.
Comentários
32 Comentários to “Receita de Tartes de amendoim”
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delicia!!!! bjs
Mas que maravilha Leonor! E que maravilhoso que é teres voltado a escrever.
Perfeita para o próximo fim de semana
Leonor, acha que haverá problema se fizer a tarte numa tarteira normal (cerca de 25 cm de diametro)?
Obrigado*
Olá Ana,
Problema não vai haver de certeza!…Penso que a massa e recheio serão suficientes para uma tarte 25 cm de diâmetro.
…como sempre, a única coisa a ter em conta são os tempos de cozedura…coza cerca de 10 a 15 minutos mais do que o tempo indicado para as formas pequenas.
Como a forma é maior e demora mais tempo a cozer, se a massa começar a ficar demasiado dourada antes do recheio estar cozido, cubra com folha de alumínio.
Beijinhos,
Leonor
Como sempre as imagens falam por si. Mais uma receita maravilhosa e logo eu que adoro amendoins! beijo
Meu Deus!!!
Já não há desculpa para prolongar a vida dos amendoins que estão na despensa.
Beijinhos
Oh meu deus!!! Que tentação!
leonor:
fico sempre pateticamete enamorada com as tuas receitas!!!
obrigada por todas as tuas partilhas!!
fazem sempre um sucesso!
beijinhos
Esta matou-me!
Leonor, mais uma vez uma receita que promete ser um sonho. Para quem não tem um “processador”, qual a melhor maneira de fazer a base?
Obrigada,
Marta Leão
Huuummmmm que delícia!!!!
Próxima a fazer!
Leonor em relação á massa uma vez que não tenho robô de cozinha, acha que haverá problema fazê-la á mão?
Obrigada, bjs.
QUE DELICIA!!!! Babei só de olhar para o interior
Meu primeiro comentário por aqui e como tal gostaria de manifestar a minha admiração pela Leonor, este blog é sem dúvida um dos meus favoritos. As receitas, as palavras, as fotografias, tudo em bom. Adoro!
Continuação de bom trabalho.
(Decidi também criar um blog, vamos lá ver no que dá, vão visitando)
Está com uma apresentação irresistivel esta tarte!
Tinha uma versão parecida com amêndoa, mas esta de amendoím é o auge!
Olá Maria João,
É claro que não há qualquer problema…eu até fiz a minha “à mão” porque era demasiado pouca massa para o meu robot de cozinha!:) Primeiro mistura a farinha com o açúcar numa taça, junta-lhe a manteiga e trabalha a massa rapidamente como para um crumble ( sem amassar!!!), depois junta o leite e apenas une a massa com as mãos ou usando uma faca e fazendo movimentos de corte.
Um beijinho,
Leonor
Olá Marta!:)
Claro que podes fazer sem máquina!
Primeiro misturas a farinha com o açúcar numa taça, junta-lhes a manteiga e trabalhas a massa rapidamente como para um crumble (apenas com a ponta dos dedos até ficar em “grumos” e sem amassar!!!), depois juntas o leite e apenas unes a massa com as mãos ou usando uma faca e fazendo movimentos de corte.
Beijinhos grandes e espero que esteja tudo a correr bem em Lisboa!!*
Está tudo óptimo Leonor, obrigada, espero que contigo também esteja.
Estamos todos ansiosos por ouvir falar mais de ti e dos teus projectos futuros. Vou fazer em breve esta tarte, não vai escapar 
um beijinho
Obrigada Leonor!
***
Ui…ainda tenho ali uns sacos de amendoins…já guardei para fazer
Nunca comi mas deve ser mesmo deliciosa!
Amiga olha que é mesmo preciso ser pateta se não se comer hehehe, que bom aspeto…bjokitas
Olá Leonor!:)
Fiz as suas tartes de amendoím ontem à noite!:) Ficaram muito boas.
Qué bien que has vuelto, Leonor!
No sé qué me gusta más si tus recetas, las fotos o los maravillosos textos de introducción. ¡Es poesía! ¡Todo!
Muchísimas gracias de un gallega en Salamanca.
Fiz esta receita ontem, no dia da mãe, e toda a família adorou! Ficou lindíssima e também muito saborosa. E a quase todos trouxe lembranças de sabores da infância…
Olá Leonor,
decidi experimentar esta receita o fim de semana passado, optei por fazê-la na tarteira normal e segui exactamente as quantidades que indicou. A tarte ficou fantástica, muito saborosa e fez a as delícias de quem a provou. Obrigada por esta ideia inspiradora, será certamente uma receita a repetir.
Olá Soraia,
Que boas notícias!:) Ainda bem que tudo correu bem!
Um beijinho e muito obrigada,
Leonor
Olá Leonor! Sou uma grande fã das tuas receitas, tento fazer uma diferente todas as semanas. Eu gostava de saber se posso usar amêndoas ou nozes em vez dos amendoins? Obrigada
Olá Claúdia,
Claro que sim! Pode fazer com qualquer fruto seco!
Um beijinho,
Leonor
Olá Leonor,
Antes de mais, muitos parabéns pelo blog, sou fã! É inevitável ficar com água na boca sempre que vejo as fotos e seguidamente leio as receitas.
Experimentei as tartes de amendoim mas tive uma dificuldade que “estragou” o resultado final: desenformá-las! Que tipo de forma usa e como procede? Eu usei antiaderente, ondulada e não consegui tirá-las lá de dentro em condições, foi uma pena, porque o sabor é divino!
Obrigada.
Um beijinho.
Olá Ângela,
Muito obrigada pela sua simpatia.:)
Essas formas são sempre um problema…quanto mais reentrâncias, pior! Eu unto sempre as minhas com imensa manteiga (bastante mais do que o normal) e polvilho com farinha, deixando um camada fina na base.
Conhece os sprays para untar formas? Por acaso, desta vez não usei mas, para mim, é a solução perfeita. Não há nada que fique agarrado e poupa a parte chata de untar imensas formas.
Beijinhos,
Leonor
Olá Leonor,
Muito obrigada pela resposta pronta e rápida! Quanto ao spray para untar é o que eu uso também e gosto muito, talvez não tenha posto farinha suficiente. No entanto, acho que houve outro problema: quando coloquei as formas no forno, só com a massa, esta parece que desceu/escorregou das paredes das formas, não tendo ficado o rebordo de massa como aparece aqui nas imagens. Ainda quanto às formas, nunca usou de silicone? (não sei se existem destas para tartes pequenas)
Obrigada.
Beijinhos,
Ângela
[...] Esta receita foi adaptada daqui. [...]
ja fiz 3 vezes mas sempre numa unica forma de 25cm.
Fica boa mas meto sempre 140gramas de amendoim. 100gramas nao enche a forma.
É suposto a massa encolher quando vai ao forno? é que a massa encolhe depois qd ponho o recheio fica sempre mm na borda. Será demasiado? ou sera que a minha forma de tardes é mto baixa?