Receita de Pastéis de amendoim
Isto são peanuts…
Comem-se como amendoins…
Pastéis de Amendoim
Para 10 unidades:
Massa:
100 g de farinha de trigo
15 g de manteiga
1 pitada de sal
50 ml de água
Amassar tudo e deixar descansar por meia hora.
Untar 10 formas de queijadas.
Estender a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.
Forrar as formas com a massa bem fininha.
Recheio:
300 g de açúcar + 150 ml de água
100 g de miolo de amendoim torrado e moído
30 g de manteiga
5 gemas
1 clara
Raspa de 1/2 limão
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Levar a água com o açúcar ao lume num tacho tapado.
Mal comece a ferver, destapar o tacho e deixar ferver por 3 minutos.
Retirar a calda do lume e juntar-lhe a manteiga derretida.
Deixar que arrefeça um pouco.
Misturar o amendoim com as gemas, a clara e a raspa de limão.
Deitar a calda em fio sobre a mistura de amendoim enquanto mexe.
Deitar sobre as forminhas forradas de massa.
Polvilhar abundantemente com açúcar em pó.
Cozer por 30-40 minutos.
Comentários
24 Comentários to “Receita de Pastéis de amendoim”
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Oi querida. Desculpe pela Lorena. Na minha cabeça era Leonor, mas meus dedos ficaram digitando Lorena, que eu nem sei de onde saiu, a verdade é que postei aqueli foi com sono ainda. Já arrumei, logo que as meninas deram um toque. Um beijão do Brasil – Minas Gerais. Priscila
Olá Leonor…estou tristinha…adoro o teu cantinho e está na minha lista, mas não sei porquê cada vez que pões uma receita nova nunca actualiza na minha lista de coszinhas…cada vez que aqui venho vejo que perdi um monte de coisas fabulosas…
beijinhos
Leonor,
seu blog exala delicadeza, além de coisas deliciosas, é claro.
é um prazer passar aqui.
b-jos,paula
Leonor minha linda, como sempre, você preparou uma delícia com um aspecto divino!! Devem ter ficado fabulosos seus lindos pastéizinhos… A-DO-REI!!
Beijo grande…
muito prazer, não conhecia…
que lindos que ficaram, a última foto acabou comigo, que vontade de morder!!!!!
Beijinhos
Adorei estes pasteis.
Tão perfeitinhos e lindinhos… como tudo o que fazer.
Estes tenho que fazer.
Bjs e continuação de bons “estudos.”
Leonor, que coisa boa! Eu adoro amendoim e sei que este bolo também vai ser muito bem recebido cá por casa. Além de ser lindo, como todos os que tu fazes! Vou guardar a receita para experimentar!
Beijo grande *
Mariana
Que pasteis tentadores, só há pouco tempo é que me rendi ao potencial do amendoim tanto doce como salgado. E aqui está mais uma prova das delicias que o amendoim podem proporcionar.
Um bj
Estes pastéis estão um espectáculo! A massinha crocante… Que tentação…
Leonor, que lindos ficaram os pastéis!!! Parecem ser mesmo impossíveis de parar de comer… E pronto, outra receita tua anotada
beijinhos
… e lendo tanto portugués a min sáeme o galego, que está por ahí agochado e só salta ante estímulos doutrora.
Estou encantado con esto que vexo, e alédame descubrir que traballas nalgo tan útil e con tanto gusto;
cousas da vida: descubrir que esta compañeira portuguesa, miuda e calada agochaba tanto e tan fermoso.
Mágoa que eu non sexa alomenos algo entendido desta cociña doce que predicas, pero con gusto hei de seguir os teus post, e a ver se me entra algo…
…fantástico, noraboa!!
Peanuts… até me lembrei dos desenhos animados peanuts
Eu cá sou uma viciada em amendoins e estes bolinhos estão um espectáculo!!
Visto que eu tenho uma louca paixão por amendoins (sim, vai amendoins salgados, com mel, manteiga de amendoim, etc etc) estes pastéis iam fazer-me as delícias!
estão cá com um aspecto… ai ai
Beijinhos Leonor*
Aiiiiiiii de mim sou doidinha por amendoim, esses queques estão de comer e chorar por mais, bjs
Ficaram lindos!Adoro amendois,peanuts ou alcagoitas!
Bj
Leonor, confesso que o amendoim é um parente pobre na minha cozinha e não contando com o óleo de amendoim, raramente é chamado ao palco… Hei-de repensar! Estes pastéis fizeram-me lembrar os de feijão, que adoro… Mmmm!
Bj
Adoro amendoim, foi a única coisa que desejei na gravidez. Os teus pastéis estão cá com um aspecto. Quem me dera poder tirar um da tua foto. lol.
ficaram lindos… também fazes uns para mim com amêndoas??? nao sou muito fa de amdoins
isso é que é mesmo perfeicao! beijocas
Adoro amendoins e esta receita não vou perder, já anotei, fantástica.
Parabéns.
Leonor, minha senhora, estes pastéis ( bem português chamar de pastéis) estão um sonho.
Sabe que dá para eu imaginar o sabor e a textura deste doce desde a massa até o recheio. Sentir o lance das gemas com a manteiga, o açúcar, a clara e o amendoim. Deve ter ficado um recheio mais macio do que um toucinho do céu, mas com sabor mais intenso já que os amendoins têm perfume mais forte do que as amendoas.
Sabe que eu costumo fazer isso, ficar imaginando o sabor dos teus doces montando a receita na minha cabeça e tentando sentir na minha boca.
Este doce foi fácil de imaginar pois como te falei toucinho do céu é um dos meus doces favoritos e esse recheio é bem ‘atoucinhado’. Me deu uma vontade louca de provar esses pastéis de amendoim.
Obrigada pela sugestão.
Poderosa!
C.
A estes “peanuts” chamava-lhes “um figo”!
bjs
Mais uns pasteis verdadeiramente deliciosos e muito muito bonitos…
Um blog culinário que é uma delicia
Obrigada Leonor, por postar estas receitas de sonhos!
Mesmo tendo parcos conhecimentos culinarios, se comparada a você, vou colocar algumas em pratica.
Um beijo de Búzios, Rio de Janeiro, Brasil