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Receita de Tarteletas de pêra com Porto

Com Porto e saudade

“O Porto é o lugar onde para mim começam as maravilhas e todas as angústias”

Sophia de Mello Breyner





Tarteletas de pêra com Porto

112.5 g açúcar
125 g manteiga amolecida
250 g de farinha de trigo peneirada
2 ovos

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Amassar todos os ingredientes juntos até que fique uma massa homogénea.
Formar uma bola com a massa, envolver com film e refrigerar por 1 hora.
Estender a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.
Forrar as forminhas de tarte e cobrir com papel de alumínio ou vegetal.
Espalhar por cima algumas contas de cerâmica para assados ou alguma leguminosa que faça peso e não deixe que a massa infle ao cozer.
Cozer por 20 minutos.
Reservar.

Recheio:
2 pêras cortadas aos quadradinhos
Sumo de limão q.b.
Canela a gosto
2 colheres de sobremesa de mel
50 ml de vinho do Porto

Regar as pêras com o limão.
Juntar a canela, o mel e o vinho e cozer em lume brando.

Encher a massa com a pêra e cobrir com chocolate branco.




Comentários

18 Comentários to “Receita de Tarteletas de pêra com Porto”

  1. Anonymous em 13 Janeiro, 2009

    As tarteletas estão delicadas… as fotos, como sempre, fabulosas!
    Gostei de ver a vossa foto no “sobre mim”, é engraçado poder ver a cara de todo este trabalho!

    Parabéns!

    Joana Silva

  2. Magia na Cozinha em 13 Janeiro, 2009

    Ficaram ,indas e com certeza deliciosas!
    Bjs :)

  3. Vânia Costa em 13 Janeiro, 2009

    As tarteletes estão fabulosas! Toda a confecção… O Porto, o chocolate branco…
    Enfim, tentações!

    Beijo*

  4. susana em 13 Janeiro, 2009

    Leonor,fico sempre maravilhada com os posts!!
    As receitas, os textos e as fotos sempre lindas.
    Mais uma vez parabéns!!!!
    Beijinhos

  5. Raspas de Laranja em 14 Janeiro, 2009

    Que coisinha mais linda, e deve ser uma delicia. Bj

  6. caosnacozinha em 14 Janeiro, 2009

    Para mim também. Apesar de não viver no Porto, sempre vivi tão perto que a cidade sempre fez parte da minha vida. E foi lá que estudei, depois, o que fez dela um pouco mais minha.

    Beijo *
    Mariana

  7. Canela em 14 Janeiro, 2009

    Leonor
    Um delícia ao olhar e paladar….

  8. Gourmandise em 14 Janeiro, 2009

    pêras com Porto é mesmo um clássico! lembro de umas bruschettas com este mix.
    bjo

  9. Moira em 14 Janeiro, 2009

    Olá Leonor,
    Esta é mais uma receita a experimentar brevemente, pois eu adoro tudo o que leve vinho do porto.
    Ah e como sou “cusca” ao ler o comentário do anónimo acima, também fui espreitar…
    A foto está linda!
    Gostei de vos conhecer :))
    Bjs

  10. Claudia em 14 Janeiro, 2009

    Leonor,

    As tortinhas ficaram lindíssimas e parecem bem simples de fazer. Tenho um Porto aqui parado já que nunca tomamos, por que não? Amei mais essas também.

    Obrigada por mais uma,

    C.

  11. ameixa seca em 14 Janeiro, 2009

    Não moro no Porto, mas enquanto estudei em Coimbra e vinha passar os fins de semana, chegava ao porto e já me sentia em casa. O Porto tem a luz mais mágica que eu já conheci :) Este blog e o resultado do teu trabalho têm um bocadinho dessa luz!

  12. Karla em 14 Janeiro, 2009

    Lindas….e aposto que o “Porto” também tem muitas saudades tuas…

    beijinhos

  13. Luciana Macêdo em 14 Janeiro, 2009

    Como sempre o capricho e a combinação bem feita de ingredientes, fez com que uma receita simples virasse docinho de festa. Seu trabalho me encanta.
    Bjs!

  14. Gina em 15 Janeiro, 2009

    Leonor, não conheci o Porto, mas a filha sim e gostou.
    Se fosse possível, faria todas as suas receitas. Estou lhe oferecendo um selinho de reconhecimento pelo seu blog, passe lá.
    Bjs, minha artista!

  15. laila em 15 Janeiro, 2009

    com certeza alem de lindasestao dleiciosas! bjs

  16. Delicia do Mar em 16 Janeiro, 2009

    Pêra e Porto… só o nome já é inspirador. Serão a próxima aventura pelas terras da minha cozinha.

    :)

    Bj

  17. Nysa em 21 Janeiro, 2009

    que linda e saborosa homenagem ao porto!!!

  18. em 18 Fevereiro, 2009

    Obrigada pela inspiração. Esta receita deu origem à prenda do meu pai, obrigada.

    Para ver o resultado pode ir a este link :

    http://apartirdostrinta.blogspot.com/2009/02/blog-post.html

    Beijinhos

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