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Receita de mini-cheesecakes frios com morangos

Tartes de queijo e um beijo




O Beijo

Congresso de gaivotas neste céu
Como uma tampa azul cobrindo o Tejo.
Querela de aves, pios, escaracéu.
Ainda palpitante voa um beijo.
Donde teria vindo! (não é meu…)
De algum quarto perdido no desejo?
De algum jovem amor que recebeu
Mandado de captura ou de despejo?
É uma ave estranha: colorida,
Vai batendo como a própria vida,
Um coração vermelho pelo ar.
E é a força sem fim de duas bocas,
De duas bocas que se juntam, loucas!
De inveja as gaivotas a gritar…

Alexandre O’Neill







Mini-cheesecakes frios com morangos

Para 8 unidades:

Base
280 g de bolachas de aveia
120 g de açúcar mascavado claro
160 g de manteiga derretida

Mousse de queijo e laranja
130 g de queijo cremoso (tipo philadelphia)
60 g de açúcar
1 folha de gelatina
20 ml de sumo de laranja
Raspa de ½ laranja
100 ml de natas para bater

200 g de morangos (limpos, sem pé e cortados em quartos.)
25 g de açúcar fino

Base:
Untar com manteiga 6 formas individuais com 6.5 cm de diâmetro e 2.5 cm de altura e forrar com papel vegetal.
Triturar as bolachas com o açúcar, juntar a manteiga e misturar bem.
Dividir a mistura pelas formas e forrar os lados e a base, prensando com uma colher.
Refrigerar.

Creme de queijo e laranja:
Hidratar a gelatina em água fria e escorrer bem. Reservar.
Bater o queijo com o açúcar e a raspa de laranja até estar cremoso.
Aquecer o sumo de laranja e dissolver a gelatina.
Misturar a gelatina ao queijo e bater até homogeneizar.
Bater as natas até estarem firmes e incorporar com cuidado.
Encher as formas com o recheio e refrigerar 2 horas ou até estar firme.

Misturar os morangos com o açúcar e refrigerar.
Colocar os morangos sobre as tartes antes de servir.


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Comentários

67 Comentários to “Receita de mini-cheesecakes frios com morangos”

  1. morais em 8 Agosto, 2011

    ola tambem estou ligado na area da cozinha como e que entro no seu site

  2. Maria Clara Alcantara em 13 Agosto, 2011

    Eu amo cheesecake e vou já copiar essa receita 🙂

  3. Eva Gomes em 22 Agosto, 2011

    Olá Leonor!
    Encontrei este espaço por acaso, mas fiquei viciada!
    Visualmente está lindo, as imagens levam-nos a querer experimentar todas as magníficas receitas…
    Eu já fiz duas delas e estavam deliciosas!
    Parabéns!

  4. Filipa em 4 Novembro, 2011

    Olá Leonor,

    Nunca mais apareceu nada por aqui, está tudo bem? Adoro acompanhar o blog!

    Filipa

  5. Margarida em 10 Novembro, 2011

    Já fiz esta receita e gostei imenso. Para quando novas receitas?
    Vem aí o Natal e com uma receita nova sua seria o Natal seria ainda mais perfeito.

    Obrigada por partilhar connosco as suas doçuras. A tarte Banoffe também é excelente.

  6. Flávia em 16 Novembro, 2011

    Did you die? Oh my God, what happened to you, that you disappeared?

  7. Daisy Martins em 19 Novembro, 2011

    Não tenho outra palavra para descrever o teu blogue que não seja absolutamente delicioso! O design as receitas, e resolvi seguir um blogue com um conteúdo diferente!
    Um bom fim de semana (espero que não te importes)
    Daisy

  8. Mariana Torres em 28 Novembro, 2011

    Leonor,
    Desistiu do Blog? não nos faça isso… por favor!! aguardo ansiosamente por novas maravilhas!!!

  9. camila em 1 Dezembro, 2011

    O blog saiu do ar? Mudou de endereço? A autora desistiu dele??

    Que tortura com seus leitores, tortura pior que tirar doce da boca de criança…

    Acho que os que acompanham esse blog e que aqui deixam registrados todo encantamento pelas receitas, merecem alguma informação!!

  10. cristina mendes em 6 Dezembro, 2011

    Leonor,
    Aguardamos ansiosamente por mais.
    Obrigada.

  11. anabela figueiredo em 20 Dezembro, 2011

    Olá!
    Ainda agora cheguei e já está de partida??? Oh por favor!
    anabela

  12. Maura Teixeira em 26 Dezembro, 2011

    Adorei o blog! E a minha mãe também 🙂
    Vou seguir.

  13. Jenifer em 26 Janeiro, 2012

    Olá

    Passando para convidar você para o sorteio
    de um Avental Lindo de Patchwork que tem no meu Blog!

    Vem Participar!

    Beijinhos Jê

  14. Delivery Gabi em 20 Março, 2012

    não sei se gostei mais da poesia ou da receita. amei seu blog.
    beijos

  15. António Bruges em 22 Março, 2012

    Já fiz várias receitas suas….gostei de quase todas…se bem que a que mais repito é o arroz doce.
    Agora já é tarde…. mas amanhã acho que vou dedicar-me a cozinhar outra flagrante delicia
    bj

  16. Receita de Cheesecake de chocolate | :: as melhores receitas de sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: em 21 Junho, 2012

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