Tarte de cottage com uvas rosa
A Raposa e as Uvas
Contam que certa raposa,
Andando muito esfaimada,
Viu roxos, maduros cachos
Pendentes de alta latada.
De bom grado os trincaria,
Mas sem lhes poder chegar,
Disse: «Estão verdes, não prestam,
Só os cães os podem tragar!»
Eis cai uma parra, quando
Prosseguia seu caminho,
E, crendo que era algum bago,
Volta depressa o focinho.
A Raposa e as Uvas, fábula de La Fontaine, numa tradução de Bocage.
Tarte de cottage com uvas rosa
Para 4 forminhas:
Base:
100 g de biscoitos doces simples
20 g de flocos de aveia
25 g de manteiga
Triturar a bolacha e os flocos e misturar com a manteiga derretida.
Pressionar sobre o fundo de formas de base amovível com 12 cm de diâmetro.
Refrigerar enquanto prepara o recheio.
Recheio:
400 g de queijo cottage
100 g de açúcar
40 g de farinha com fermento
Raspa de 1 limão
Baunilha
4 claras
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Triturar o queijo.
Misturar o queijo com a farinha, a raspa de limão e a baunilha.
Bater as claras em castelo e ir adicionando o açúcar aos poucos até ficar com uma consistência firme e brilhante.
Envolver o merengue com cuidado no preparado.
Encher a formas.
Cozer por 30 minutos.
Deixar arrefecer antes de desenformar.
Geleia de uvas
200 g de uvas
100 ml de água
100 g de açúcar
Umas gotas de sumo de limão
Pôr a cozer as uvas com a água até que estejam macias. Coar.
Juntar o açúcar à polpa de uva coada.
Cozinhar em lume brando até que espesse e esteja no ponto, mexendo regularmente.
Retirar a espuma que se forma durante a ebulição.
A geleia está no ponto quando ao pôr uma gota de geleia no prato, esta não escorrer ao ficar fria.
Decorar com uvas e dar brilho com a geleia.
Comentários
13 Comentários to “Tarte de cottage com uvas rosa”
Comentar
-
Últimos posts
- Receita de Bolo de Castanha.
- Receita de Creme de Castanha com Molho de Chocolate de Leite e Suspiros.
- Receita de Maçãs Assadas com Bolo.
- Receita de Bolinhos de Abóbora.
- Receita de Cheesecake de Abóbora-Menina com Toffee de Laranja e Nozes.
- Receita de Bolo de Bolacha Tradicional.
- Scones Enrolados com Canela (Com Versão Vegan).
- Receita de Cheesecake de Azeitão com Ameixas (Tarte de Queijo).
- Receita de Bolo de Cenoura com Creme de Queijo Cremoso e Chocolate Branco com Nozes.
- Receita de Muffins de Aveia e Mel
-
Receitas por categoria
-
Arquivos
Mas tu dormes, rapariga? Não venho aqui 2 dias e deparo-me com 4 receitas novas e todas “con buena pinta”! O queijinho cottage é tão bom, que belas tartes!
que booommm!!! Nunca vi nem provei queijo cottage (penso eu de que…)Que lindas. Nem dá vontade de as comer, para não estragar a pintura 🙂
Leonor
Lindissima!Que bela invenção!
Essa fábula faz parte da minha infância!
Bj
Lindas as suas fotos. Como sempre.
fantástico!
Olá Loenor
Descobri o seu blog hoje e fiquei encantada com tudo o vi! As receitas são muito originais e as fotos são de outro mundo. ADOREI, muitos parabens. Continu! Voltarei muitas vezes.
Beijinhos
Nanda
Pois.. eu também queria aceitar o desafio da Ria palita mas infelizmente não consigo encontrar cottage por cá.. snif..
Mas protno, delicio-me a olhar para a tua tarte!
beijinho
O desafio acho que só termina Domingo… espero que esta visão do paraíso entre no Rita Palita 🙂
Está tão lindo!!!
Boa Noite Leonor,
Acabei de lhe responder no meu cantinho e vim aqui perguntar o que é queijo cottage, estou-me a sentir burrinha mas não sei sequer com o que se parece ou com o que se pode substituir.
Beijinho
Boa noite, Manuela!
O queijo cottage é um queijo fresco, magro, com o aspecto de grãos num soro de leite e de sabor ácido. Pessoalmente, não apreciei muito o queijo, mas na tarte ficou muito bom!
Acho que com ricotta também devia ficar óptimo! 🙂
Leonor, escusado será dizer que as tuas “tartitas” ficaram lindíssimas! =)))
Jinhos
Estas tortinhas ficaram um arraso!
Lindas.
Estamos aí.
Cláudia
Olá Leonor, tenho uma dúvida: em que momento coloco a baunilha? bjs