Receita de Pêssegos Melba
O Verão faz-se com pêssegos.
No Porto, o Verão é desapontante. Os pêssegos não…
Pêssegos Melba
Para 4 pessoas:
4 pêssegos
1 l de água
500 g de açúcar
125 g de framboesas
Gelado de baunilha
Para os pêssegos:
Lavar bem os pêssegos.
Fazer um pequeno corte em forma de cruz na pele da base de cada pêssego. Reservar.
Numa panela, misturar a água com o açúcar e levar ao lume até ferver.
Pôr os pêssegos na panela e reduzir o lume para o mínimo, deixando-os cozer por cerca de cinco minutos.
Retirar os pêssegos da calda e descascá-los, puxando a pele a partir do corte.
Colocar as peles dentro da calda, subir o lume para o máximo e deixar ferver cerca de dez minutos ou até reduzir para metade.
Retirar a panela do lume e deixar a calda arrefecer completamente.
Cobrir os pêssegos com a calda fria e refrigerar até ao momento de servir.
Para o coulis de framboesa:
Num rôbo de cozinha, triturar metade das framboesas com 4 colheres de sopa de calda dos pêssegos.
Coar a mistura e refrigerar.
Para servir, cortar os pêssegos em metades e retirar o caroço.
Fatiar os pêssegos e servir com o coulis de framboesa, framboesas e gelado de baunilha
Comentários
12 Comentários to “Receita de Pêssegos Melba”
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Que antevisão de prazer, Leonor!
As framboesas podem ser congeladas, certo?
Um beijinho,
Linda
Olá Leonor,
Se a minha vida fosse um filme indiano, maquilhava os meus lábios com este pesseguinho! você está maquilhado?…
uma visão de um verdadeiro e saboroso sol. O astro ficou roidinho de inveja, certamente vai-se maquilhar melhor para umas semanas onde ainda pode chegar à cor desta frutinha doce.
Um laranja e vermelhinho terno que lhe ficam muito bem
Obrigado pela cor do vosso amor,
migui
Adorei esta receita e fico-lhe muito grata por ela.
Tenha um Verão muito feliz! Bjs. bombom
Querida Leonor:
Mesmo em tempo de férias, não deixa de nos surpreender com as suas flagrantes delícias. A visita ao site é um ritual apenas comparável à abertura diária do mail ou à leitura do jornal, sempre à espera da próxima surpresa. Agora de férias em Portugal, bem próximo do Porto (Viana do Castelo), já posso, por exemplo, tentar fazer esta receita de pêssegos Melba sem pagar a 20 UDS o Kg de pêssego!!! Vou experimentar ainda hoje!!!
Quanto a terapias para a depressão associada à tão famosa crise, recomendo o que temos usado cá em casa: CHOCOTERAPIA. Funciona e ainda trás sorrisos de volta:)
Pela doçura que nos dá com tanto carinho,
obrigada Leonor!
Votos de boas férias,
Natália
Olá Leonor!
De facto, este ano, o verão no Porto assemelha-se pouco à imagem da praia em custa abrir os olhos por causa do sol e do calor das noites. Mas estes pêssegos trazem a memória de outros verões quentes na linda cidade do Porto.
Ainda ontem à noite fui passear pela Ribeira, jantei na Baixa e assisti a um concerto de rua.
Quem diria que o Porto, para além da sua beleza, iria renascer depois de anos adormecido?
FIca bem!
Que tentação!!!
Acabo de regressar de férias e a Leonor dá-me logo vontade de me enfiar na cozinha!
Beijinhos e obrigada!
Beta
Aspecto delicioso
)
Beijinhos
Elisabete Cruz
Que verdadeira maravilha de fotografia e aspeto!!!
Parabéns pela qualidade!
Beijinho
Olá Lenor
Já chegou o Outono… Para quando novas receitas? Já tenho saudades das novidades surpreendentes e deliciosas…
Beijinhos
Rita
Olá Leonor…
Desde já queria dizer que estou verdadeiramente maravilhada com as delícias que encontro neste site, tanto a nível de receitas como as fotos fantásticas que nos presenteia os sentidos.
Estou deveras espantada por ter descoberto este site há tão pouco tempo, mas já ando a compensar o tempo perdido e a visitar as receitas mais antigas.
Os meus sinceros parabéns, e convido-a a visitar o meu blog amador:
http://sudelicia.blogspot.pt/
Beijinho
Vocês os dois… tudo o que fazem fazem bem: desde os doces, às fotos, à escolha da poesia!
Adoro-vos!
Olá Leonor,
Adoro as suas receitas, das quas já fiz algumas com bastante sucesso.
É com ansiedade que aguardo sempre pelas suas magnificas receitas,mas ultimamente a espera tem sido longa porque desde o verão que não publica novas receitas para alegria dos seus atentos seguidores.
Um beijinho
Teresa