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Receita de Pêras e pó de estrelas

Pêras, Porto e pó de estrelas

“Todos somos pó de estrelas”

Carl Sagan





Pêras e pó de estrelas

Para 4 pessoas:
20 g de chá pó de estrelas
500 ml de água
4 pêras
120 g de açúcar
100 ml de vinho do Porto
Amêndoa laminada e chocolate de leite para servir.

Descascar as pêras, deixando-as inteiras e com o pé.
Pôr ao lume a água com o açúcar.
Quando comece a ferver, retirar do lume e juntar o chá.
Deixar infusionar por 10 minutos.
Coar.
Juntar o vinho e levar novamente ao lume até que entre de novo em ebulição.
Juntar as pêras e tapar o tacho.
Cozer em lume brando por 30-40 minutos.
Servir frias com amêndoa laminada tostada e um fio de chocolate de leite derretido, uma bola de gelado ou um biscoito.

Chá Pó de Estrelas: mistura de chá preto, cacau, pimenta vermelha, folhas de rosa, coco e aroma.
Paladar a chocolate com creme de caramelo.




Comentários

23 Comentários to “Receita de Pêras e pó de estrelas”

  1. Claudia em 18 Janeiro, 2009

    Leonor, estas peras estão uma obra prima. Lindas de morrer.

    Você está cada dia mais incrível!

    Boa semana,

    C.

  2. Agdah em 18 Janeiro, 2009

    Êta, Leonor danada. Cada foto mais linda que a outra. Ficamos aqui tentando desvendar os reflexos nas peras. Além dos seus dedos, achamos mais coisas e ficamos a imaginar se estariam lá mesmo ou se por ventura estávamos “vendo” coisas. Muito legal.

  3. susana em 18 Janeiro, 2009

    Leonor palavras para quê??
    Lindasssssss!!!!
    Um beijinho

  4. pfgarea em 19 Janeiro, 2009

    …mira que curioso que hace unos días nos compramos un té muy similar al que tú presentas aquí, con cacao, y la verdad es que no nos gustó en absoluto, y ahí está abandonado en la cocina. Pero viendo tú receta me doy cuenta de qué manera puedo aprobecharlo; la idea es sencilla pero el resultado estoy seguro que es buenísimo y muy original: la pera absorbe los sabores!!, y la presentación me encanta, muy diferente también.

  5. Raspas de Laranja em 19 Janeiro, 2009

    Nem é preciso vem de quem é. É da Leonor e está tudo dito. Isso é realmente um obra de arte. Nunca vi umas perâs tão favorecidas. Beijinhos

  6. ameixa seca em 19 Janeiro, 2009

    Não conhecia essa mistura de chá… o resultado deve ser bem interessante :) O aspecto das pêras é fantástico!

  7. Karla em 19 Janeiro, 2009

    Não…só uma palavra: Fabuloso!

    beijinhos

  8. Gina em 19 Janeiro, 2009

    Não conheço esse chá pó de estrelas. É possível prepará-lo? Qual a proporção dos ingredientes?
    Essa pera ficou incrível!
    Bjs.

  9. Mão na Massa em 19 Janeiro, 2009

    Olá!

    Coisa para ti no meu blog!

    Beijinhos =)

  10. Clumbsy Cookie em 19 Janeiro, 2009

    E eu que sou uma “chazeira” nunca provei essa maravilha de chá! Esta sobremesa ficou mesmo muito bonita e valeu a pena a paciencia de decorar a pera com as amendoas! Agora para mim é com uma bola de gelado E um biscoito!

  11. Delicia do Mar em 19 Janeiro, 2009

    Cada vez que venho a esta página espero uma surpresa. Mas, certo é que mesmo assim, fico encantada com cada receita e com cada fotografia.
    E o chá pó de estrelas? E poderia haver ingrediente mais poético? Não conheço e não sei como poderei conhecer aqui para os lados do Porto. Algém sabe onde o posso encontrar? Estou desejosa de o provar. Sim, eu confeço, sou uma “tea addict”.

    Bj

  12. Magia na Cozinha em 19 Janeiro, 2009

    Leonor que beleza! Vc se superou!
    Não sei o que me encanta mais: A receita em si ou as fotos.
    Parabéns!
    Bjs :)

  13. Leonor de Sousa Bastos em 20 Janeiro, 2009

    Gina:
    Deve ser possível preparar o chá, mas não faço ideia de quais as porporções de cada ingrediente!!

    Delícia do mar:
    Eu comprei o chá pó de estrelas no Porto, numa casa de chás ao lado da casa chinesa na baixa!! :)

  14. Mad em 20 Janeiro, 2009

    Bolas, que apanhei um susto! Angel dust não é chá… 😉 Mas já percebi, depois de ler tudo. E ficou lindo. E nunca me apeteceu tanto comer peras. E…

    Parabéns.

  15. Nysa em 20 Janeiro, 2009

    pêras cozidas conheco, mas assim com as amêndoas fica muito mais lindo 😉

  16. Miguel Azevedo Peres em 20 Janeiro, 2009

    uma receita e peras!
    Desculpem-me a estupidez, mas tinha que mandar a piadinha sem graça!

    Excelente receita! Já agora o porto foi branco ou tinto? e o chá pó de estrelas é só para caldos ou vale a pena experimentar beber?

  17. Leonor de Sousa Bastos em 21 Janeiro, 2009

    Olá Miguel!

    Realmente não referi que usei Porto tinto…obrigada pela chamada de atenção!

    Quanto ao chá, eu acho que é bom para se beber (sabe imenso a chocolate com caramelo), embora prefira os chás com sabores mais florais!

    …gostei da piadinha!:P

  18. Anonymous em 21 Janeiro, 2009

    A visita a este blog já faz parte da minha rotina diária.
    E fico sempre com água na boca.

    E como é maravilhosa nos doces que faz, ando à caça duma receita do famoso Red Velvet Cake, mas acabo por nunca perceber todos os ingredientes e nunca me arrisquei a fazer, porque nunca encontrei uma receita em português.

    Vai uma ajudinha para uma caloirinha na cozinha?

    Joaninha

  19. Princesa Urbana em 21 Janeiro, 2009

    Oi Leonor!
    Conheci seu blog e simplesmente fiquei encantada!!!Parabens pelas delicias!Já adicionei no meu para virar visita obrigatoria!rs
    Bjossssssss

  20. Vivian em 21 Janeiro, 2009

    Oi flor !!! vc acaba de e apresentar algo inédito: chá de pó de estrelas. Vou fazer essa istura e provar, pois pelos ingredientes deve ficar ótimo

    bjks

  21. Canela em 21 Janeiro, 2009

    Leonor
    Simplesmente FANTÁSTICA!Parabens!
    Tenho que procurar esse chá…
    Bj

  22. Leonor de Sousa Bastos em 21 Janeiro, 2009

    Joaninha,

    Vou tentar encontrar essa receita o mais brevemente possível e mal a tenha, mando-a!

    Um beijinho!!!

  23. Luciana Macêdo em 21 Janeiro, 2009

    Mais uma de suas surpresas. Que sobremesa requintada! É impressionante como podemos ter resultados surpreendentes com poucos ingredientes. Maravilha!
    Bjs!

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