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Receita de Creme de maracujá

Regresso



Regresso a Palma sem olhar para trás … o aeroporto vestiu-se de “calções e havaianas” e caminha já com a pressa de chegar à praia.

O táxi traz-nos a casa onde nos espera o cumprimento caloroso de uma ausência quente.

Abrir janelas, desfazer malas, o banho tão ansiado e a sandes do caminho pelas mãos da mamã, convertida em jantar, pelas nossas bocas famintas.

Perdi um pouco a noção do tempo, tenho muito para contar mas custa-me ter que me adaptar a um novo ritmo e espaço.

Guardo três sobremesas que fiz no Porto, mostro-vos uma agora…


Creme de maracujá

Para 5 pessoas:

500 ml de leite
500 ml de nata
40 g. de maizena
200 g. de açúcar
4 gemas
250 g. de polpa de maracujá congelada

Misturar as gemas, o açúcar e a maizena com uma parte do leite numa taça.
Levar o leite restante e a nata a ebulição.
Deitar o leite com a nata sobre o preparado de gemas e levar ao lume mexendo sempre até que engrosse e sem que ferva.
Retirar do lume, misturar a polpa congelada e ir mexendo até que a polpa se derreta e fique uma mistura homogénea.
Refrigerar e servir com polpa de maracujá.




Comentários

3 Comentários to “Receita de Creme de maracujá”

  1. Catarina em 14 Fevereiro, 2011

    Olá Leonor!

    Queria experimentar esta receita mas fiquei com uma dúvida…

    Quando diz “misturar as gemas, o açúcar e a maizena com uma parte do leite numa taça” ,está a referir-se a que quantidade de leite?

    Obrigada e muitos parabéns pelo blog,

    Catarina

  2. Leonor de Sousa Bastos em 15 Fevereiro, 2011

    Olá Catarina!

    Refiro-me à quantidade de leite suficiente para dissolver a mistura. Penso que bastam cerca de 100 ml (retirados à quantidade de leite que indico na receita).

    Espero ter ajudado!

    Beijinhos!

  3. Patricia em 11 Outubro, 2011

    olá Leonor ,

    Percebir que vc usa muita nata em suas receitas ,como eu cozinho apenas receitas caseiras “adorrroooo” resolvir mudar o cardapio aqui em casa e queria saber como faço ou compro NATA ? ah adorei seu blog parabens!

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