wordpress stat
Receita de pudim

Regresso em silêncio

pudim


As palavras têm milhas de distância. Ficaram perdidas algures no caminho…





pudim

Pudim para mim

Para 4-6 pessoas (forma de 14 cm de diâmetro):

Caramelo:
125 g de açúcar
30 ml de água

Pudim:
150 g de açúcar
6 ovos
60 ml de sumo de limão
½ colher de café de canela
150 g de compota (usei de pêssego)
5 g de maizena
10 g de manteiga derretida

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Preparar um recipiente para cozer o pudim em banho-maria.

Caramelo:
Misturar a água com o açúcar, num tacho de fundo pesado.
Levar ao lume até que o açúcar caramelize.
Retirar do lume e deitar o caramelo numa forma de pudim.
Mover a forma de modo a que a base e as paredes estejam cobertas de caramelo.
Reservar.

Pudim:
Triturar a compota até que fique homogénea.
Misturar todos os ingredientes.
Passar a mistura por um coador, desfazendo bem a maizena e a canela com a ajuda de uma colher.
Deitar o preparado na forma caramelizada.

Encher o recipiente com água de modo a que metade da forma fique imersa.
Cozer durante 1 hora/ 1 hora e meia ou até que o pudim esteja firme.




Comentários

33 Comentários to “Receita de pudim”

  1. Amora em 27 Setembro, 2009

    Olá, parabéns pelo site e o trabalho que tens desenvolvido.
    Achei interessante esta receita de pudim queria experimentar mas antes queria saber o tamanho da forma que usas-te para esse pudim?
    Obrigada desde já…

  2. Gina em 27 Setembro, 2009

    E para mim nada, nem uma lasquinha de pudim? Tudo bem, contento-me em apreciar…
    Bjs.

  3. Ameixinha em 27 Setembro, 2009

    Compota e canela num pudim… muito original e de certeza muito bom :)

  4. Carina em 27 Setembro, 2009

    Olá Leonor,

    Gostei imenso deste “pudim para mim”!!!! ´
    Eu também adoro pudins… ainda hoje comi o qua a minha avó faz, que para mim é dos melhores que já comi!!!!
    Mas este também poderia ser um “pudim para mim”, pois adoro esta combinação de ingredientes!!!!
    Beijinhos :)

  5. joana severino em 27 Setembro, 2009

    Cara Leonor,

    Muitos parabéns mais uma vez pelo melhor blog gastronómico português. Todas as receitas que experimentei ficaram optimas e têm feito sucesso. Passou a ser para mim uma fonte de informação útil e segura nesta imensidão que é a internet . Mas sobretudo fonte de inspiração .
    Obrigada pelo trabalho e pela partilha.
    Joana Severino

  6. Leonor de Sousa Bastos em 27 Setembro, 2009

    Joana,

    Não posso deixar de lhe dar o meu MUITO OBRIGADA pelo seu comentário.
    É um prazer e uma honra, para mim, poder receber um elogio tão grande.

    Eu é que agradeço…imenso…

    Um beijo,

    Leonor

  7. Leonor de Sousa Bastos em 27 Setembro, 2009

    Amora,

    Obrigada pelo seu comentário.
    Já publiquei as medidas da forma na receita e espero que agora possa experimentar o pudim.

    Um beijo,

    Leonor

  8. Amora em 27 Setembro, 2009

    Muito obrigada Leonor quando o fizer venho aqui dar-lhe uma palavrinha
    *
    =)

  9. Leonor Rodrigues em 27 Setembro, 2009

    Olá Leonor,

    um pudim sem adição de leite, diferente dos demais que conheço, pelo aspecto só poderá ser delicioso..
    Leonor, o pudim é cozido no forno ou no lume?

    Beijinho

    (Leonor)

  10. Claudia Lima em 27 Setembro, 2009

    Adorei a sua receita de pudim!
    A maior parte dos pudins leva leite condensado, um ingrediente que tento evitar pelo excesso de açúcar.
    Este ficou maravilhoso! Adorei tb a forma!
    Bjs :)

  11. Jux em 28 Setembro, 2009

    lindo seu “Pudim para mim”…
    mas, ao imaginar o regresso em silêncio…
    vislumbro que as receitas ainda mais amorosas seriam do tipo…
    “algo… para nós”…

    és maravilhosa, como sempre!

    Beijukka!

    P.S.: nem sei se já comentei, mas fiz teu Pão Sueco para minha mamã e ela amou, papai também se rendeu… e inspirada nas deliciosas criações de seu espírito brilhante, pedi a um amigo querido – morador de Dubai – que me trouxesse pistacho cru (tão difícil/raro de achar na terra brasiliana). E hoje meu “presente” chegou, verde e levíssimo! E onde reside a inspiração/desafio: no “brownie e borboleta”! Obrigada!!!

  12. Luciana Betenson em 28 Setembro, 2009

    Hummmm…. para uma louca por pudim como eu, um prato cheio! Farei e usarei minha canela de Saigon guardada para uma ocasiao (receita especial). Um beijo querida!

  13. Smas em 28 Setembro, 2009

    Estou aqui tentadissima a sair do trabalho e ir a correr para a cozinha para testar esta receitinha eh eh eh
    Bjs

  14. Aníbal em 28 Setembro, 2009

    Leonor…

    Ainda não são nove da manha de segunda-feira e já dou por mim com vontade de comer pudim…

    Alias, a vontade é tanta que vou cometer a loucura de tentar fazer um pela primeira vez na vida. Aposto que vai ficar exactamente igual ao das fotos :)

    Aníbal

  15. Às vezes Cozinheira em 28 Setembro, 2009

    Esse pudim é diferente da maioria o que por si só já o torna atractivo.
    Deve ser uma delicía.
    Parabéns.

  16. Nuno em 28 Setembro, 2009

    HUM!!!! Esta receita parece ser deliciosa! Obrigado Leonor!

  17. Margarida em 28 Setembro, 2009

    Acredito que o regresso tenha sido pautado pelo silêncio. Não é fácil deixarmos as pessoas de quem gostamos, nem que seja por um “até já”. Se o pudim foi o teu refúgio no regresso, o Miguel será sem dúvida o teu porto seguro na estadia. Bom regresso e boa semana!
    beijinho

  18. conceicao em 28 Setembro, 2009

    É sem dúvida uma receita bem original, com compota. Parabéns por mais uma receita deliciosa.
    Bjs

  19. Carla em 28 Setembro, 2009

    Leonor,

    Maravilhosa combinação de sabores.

    Bjs

    Carla

  20. Cristina Henriques em 28 Setembro, 2009

    Olá Leonor, já não vinha aqui há algum tempo e ver os post mais recentes todos de seguida é um autêntico desfilar de sonhos :) Não sou nada prendada em fazer pudins, mas gosto muito de os comer! Gostei desta sugestão por levar a compota, deve ficar um pouco diferente.

  21. Carol em 28 Setembro, 2009

    Maravilhoso como de costume!
    Super diferente este pudim! ainda dá pra variar as compotas e fazer vários sabores diferentes! AMEI..
    Fiz os biscoitinhos de castanha-do-Brasil, ficaram ótimos. Logo, logo postarei no meu blog.
    Obrigada por nos proporcionar esse deleite gastronômico.

    Bjo

  22. Abelha Maia em 28 Setembro, 2009

    Para quem adora pudins caseiros, este é excelente, combinação de compota e canela, nada mais original e concerteza delicioso.
    Parabens sempre pelo excelente trabalho que partilha connosco,
    bjssss

  23. Moira em 28 Setembro, 2009

    Sente-se a nostalgia nas palavras perdidas e a busca de consolo num pudim delicioso. Um grande beijinho e bom regresso
    Manuela

  24. Cláudia em 28 Setembro, 2009

    Leonor, para dizer a verdade nunca me atrevi a fazer nenhuma das suas receitas :)
    São maravilhosas, claro, mas considero-as “uns passos à frente”: normalmente venho cá “apenas” para admirar e para me deliciar.
    Mas desta vez vou levar a receita, gosto muito de pudins, e fiquei apaixonada por este… e acho que sou capaz de o fazer…

    beijinhos

  25. Patrícia em 28 Setembro, 2009

    Este pudim tem um aspecto magnífico!
    Gosto muito de pudim, mas se tiver “buracos”, já não consigo comer…o Pedro diz que sou doidinha.. 😀

    Até hoje, só comi a receita da mãe; quem sabe agora não me aventuro com outra. ;)*

  26. moranguita em 28 Setembro, 2009

    um pudim com compota olha que bela ideia. e esta um mimo.
    beijinhos

  27. laranja com canela em 28 Setembro, 2009

    Leonor,

    como sempre, está maravilhoso.

    Bjs

  28. em 28 Setembro, 2009

    já não vinha aqui a algum tempo… tem-me faltado tempo…
    e este pudim tem um belissimo aspecto. maravilhoso.
    tu é k me deixaste em silencio.´
    mesmo bonito.

  29. Carol em 29 Setembro, 2009

    Ola Leonor, faz tempo que não passo por aqui. Ver estas maravilhas faz falta. Pudim divino. Grande Beijo

  30. Rita em 29 Setembro, 2009

    Olá Leonor!

    Parabéns pelo teu delicioso trabalho e pelo blog tão inspirador. E as fotografias … fantásticas, dá vontade de experimentar de imediato.
    Adoro cozinhar e por isso adradeço o facto de partilhares estas maravilhas!!

    Beijinho
    Rita

  31. Léia Silva em 29 Setembro, 2009

    Cara Leonor, ficaram tao lindos que so’ nao teria do’ em come-los porque parecem deliciosos – daqueles que derrete na boca – esta’ anotado!
    Bjim com karim
    Léia

  32. Canela em 29 Setembro, 2009

    Olá Leonor
    Farei este pudim sem duvida!Limão e canela…..gosto da junção.
    Beijinho

  33. Rita em 6 Outubro, 2012

    parabens pelo prazer que dás com as tuas receitas e agora este pudim, vou experimentar deve ser maravilhoso.
    um bj. Rita

Comentar




    Translation





  • Últimos posts

  • Receitas por categoria

  • Arquivos