Regresso em silêncio
As palavras têm milhas de distância. Ficaram perdidas algures no caminho…
Pudim para mim
Para 4-6 pessoas (forma de 14 cm de diâmetro):
Caramelo:
125 g de açúcar
30 ml de água
Pudim:
150 g de açúcar
6 ovos
60 ml de sumo de limão
½ colher de café de canela
150 g de compota (usei de pêssego)
5 g de maizena
10 g de manteiga derretida
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Preparar um recipiente para cozer o pudim em banho-maria.
Caramelo:
Misturar a água com o açúcar, num tacho de fundo pesado.
Levar ao lume até que o açúcar caramelize.
Retirar do lume e deitar o caramelo numa forma de pudim.
Mover a forma de modo a que a base e as paredes estejam cobertas de caramelo.
Reservar.
Pudim:
Triturar a compota até que fique homogénea.
Misturar todos os ingredientes.
Passar a mistura por um coador, desfazendo bem a maizena e a canela com a ajuda de uma colher.
Deitar o preparado na forma caramelizada.
Encher o recipiente com água de modo a que metade da forma fique imersa.
Cozer durante 1 hora/ 1 hora e meia ou até que o pudim esteja firme.
Comentários
32 Comentários to “Regresso em silêncio”
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Aqui, um pouco de baunilha, ovos, açúcar e cacau… Palavras mal medidas, silêncios temperados… misturo tudo o que sou e deixo em banho-maria…
Olá, parabéns pelo site e o trabalho que tens desenvolvido.
Achei interessante esta receita de pudim queria experimentar mas antes queria saber o tamanho da forma que usas-te para esse pudim?
Obrigada desde já…
E para mim nada, nem uma lasquinha de pudim? Tudo bem, contento-me em apreciar…
Bjs.
Compota e canela num pudim… muito original e de certeza muito bom
Olá Leonor,
Gostei imenso deste “pudim para mim”!!!! ´
Eu também adoro pudins… ainda hoje comi o qua a minha avó faz, que para mim é dos melhores que já comi!!!!
Mas este também poderia ser um “pudim para mim”, pois adoro esta combinação de ingredientes!!!!
Beijinhos
Cara Leonor,
Muitos parabéns mais uma vez pelo melhor blog gastronómico português. Todas as receitas que experimentei ficaram optimas e têm feito sucesso. Passou a ser para mim uma fonte de informação útil e segura nesta imensidão que é a internet . Mas sobretudo fonte de inspiração .
Obrigada pelo trabalho e pela partilha.
Joana Severino
Joana,
Não posso deixar de lhe dar o meu MUITO OBRIGADA pelo seu comentário.
É um prazer e uma honra, para mim, poder receber um elogio tão grande.
Eu é que agradeço…imenso…
Um beijo,
Leonor
Amora,
Obrigada pelo seu comentário.
Já publiquei as medidas da forma na receita e espero que agora possa experimentar o pudim.
Um beijo,
Leonor
Muito obrigada Leonor quando o fizer venho aqui dar-lhe uma palavrinha
*
=)
Olá Leonor,
um pudim sem adição de leite, diferente dos demais que conheço, pelo aspecto só poderá ser delicioso..
Leonor, o pudim é cozido no forno ou no lume?
Beijinho
(Leonor)
Adorei a sua receita de pudim!
A maior parte dos pudins leva leite condensado, um ingrediente que tento evitar pelo excesso de açúcar.
Este ficou maravilhoso! Adorei tb a forma!
Bjs
lindo seu “Pudim para mim”…
mas, ao imaginar o regresso em silêncio…
vislumbro que as receitas ainda mais amorosas seriam do tipo…
“algo… para nós”…
és maravilhosa, como sempre!
Beijukka!
P.S.: nem sei se já comentei, mas fiz teu Pão Sueco para minha mamã e ela amou, papai também se rendeu… e inspirada nas deliciosas criações de seu espírito brilhante, pedi a um amigo querido – morador de Dubai – que me trouxesse pistacho cru (tão difícil/raro de achar na terra brasiliana). E hoje meu “presente” chegou, verde e levíssimo! E onde reside a inspiração/desafio: no “brownie e borboleta”! Obrigada!!!
Hummmm…. para uma louca por pudim como eu, um prato cheio! Farei e usarei minha canela de Saigon guardada para uma ocasiao (receita especial). Um beijo querida!
Estou aqui tentadissima a sair do trabalho e ir a correr para a cozinha para testar esta receitinha eh eh eh
Bjs
Leonor…
Ainda não são nove da manha de segunda-feira e já dou por mim com vontade de comer pudim…
Alias, a vontade é tanta que vou cometer a loucura de tentar fazer um pela primeira vez na vida. Aposto que vai ficar exactamente igual ao das fotos
Aníbal
Esse pudim é diferente da maioria o que por si só já o torna atractivo.
Deve ser uma delicía.
Parabéns.
HUM!!!! Esta receita parece ser deliciosa! Obrigado Leonor!
Acredito que o regresso tenha sido pautado pelo silêncio. Não é fácil deixarmos as pessoas de quem gostamos, nem que seja por um “até já”. Se o pudim foi o teu refúgio no regresso, o Miguel será sem dúvida o teu porto seguro na estadia. Bom regresso e boa semana!
beijinho
É sem dúvida uma receita bem original, com compota. Parabéns por mais uma receita deliciosa.
Bjs
Leonor,
Maravilhosa combinação de sabores.
Bjs
Carla
Olá Leonor, já não vinha aqui há algum tempo e ver os post mais recentes todos de seguida é um autêntico desfilar de sonhos
Não sou nada prendada em fazer pudins, mas gosto muito de os comer! Gostei desta sugestão por levar a compota, deve ficar um pouco diferente.
Maravilhoso como de costume!
Super diferente este pudim! ainda dá pra variar as compotas e fazer vários sabores diferentes! AMEI..
Fiz os biscoitinhos de castanha-do-Brasil, ficaram ótimos. Logo, logo postarei no meu blog.
Obrigada por nos proporcionar esse deleite gastronômico.
Bjo
Para quem adora pudins caseiros, este é excelente, combinação de compota e canela, nada mais original e concerteza delicioso.
Parabens sempre pelo excelente trabalho que partilha connosco,
bjssss
Sente-se a nostalgia nas palavras perdidas e a busca de consolo num pudim delicioso. Um grande beijinho e bom regresso
Manuela
Leonor, para dizer a verdade nunca me atrevi a fazer nenhuma das suas receitas
São maravilhosas, claro, mas considero-as “uns passos à frente”: normalmente venho cá “apenas” para admirar e para me deliciar.
Mas desta vez vou levar a receita, gosto muito de pudins, e fiquei apaixonada por este… e acho que sou capaz de o fazer…
beijinhos
Este pudim tem um aspecto magnífico!
Gosto muito de pudim, mas se tiver “buracos”, já não consigo comer…o Pedro diz que sou doidinha..
Até hoje, só comi a receita da mãe; quem sabe agora não me aventuro com outra.
*
um pudim com compota olha que bela ideia. e esta um mimo.
beijinhos
Leonor,
como sempre, está maravilhoso.
Bjs
já não vinha aqui a algum tempo… tem-me faltado tempo…
e este pudim tem um belissimo aspecto. maravilhoso.
tu é k me deixaste em silencio.´
mesmo bonito.
Ola Leonor, faz tempo que não passo por aqui. Ver estas maravilhas faz falta. Pudim divino. Grande Beijo
Olá Leonor!
Parabéns pelo teu delicioso trabalho e pelo blog tão inspirador. E as fotografias … fantásticas, dá vontade de experimentar de imediato.
Adoro cozinhar e por isso adradeço o facto de partilhares estas maravilhas!!
Beijinho
Rita
Cara Leonor, ficaram tao lindos que so’ nao teria do’ em come-los porque parecem deliciosos – daqueles que derrete na boca – esta’ anotado!
Bjim com karim
Léia
Olá Leonor
Farei este pudim sem duvida!Limão e canela…..gosto da junção.
Beijinho