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Receita de Pudim de pão, maçã reineta e corintos

Pão quente




Aprendamos o rito

Põe na mesa a toalha adamascada,
Traz as rosas mais frescas do jardim,
Deita o vinho no copo, corta o pão,
Com a faca de prata e de marfim.

Alguém se veio sentar à tua mesa,
Alguém a quem não vês, mas que pressentes.
Cruza as mãos no regaço, não perguntes:
Nas perguntas que fazes é que mentes.

Prova depois o vinho, come o pão,
Rasga a palma da mão no caule agudo,
Leva as rosas à fronte, cobre os olhos,
Cumpriste o ritual e sabes tudo.

José Saramago







Pudim de pão, maçã reineta e corintos

Para 6 a 8 pessoas:

200 g de pão fatiado
300 g de maçã reineta descascada e descaroçada
750 ml de leite
215 g de açúcar
40 g de corintos
1 pau de canela
Casca de limão
3 ovos

Untar com manteiga uma forma refractária.
Colocar o pão alternado com a maçã na base da forma.
Ferver o leite com o açúcar, os corintos e os aromatizantes.
Bater os ovos e juntar ao leite, sem parar de mexer.
Verter o coalho na forma, sobre o pão e a maçã.
Refrigerar idealmente de um dia para o outro, ou, no mínimo 1 hora para que o pão fique bem empapado.
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Cozer durante cerca de 25 minutos.
Retirar do forno e servir morno ou frio.




Comentários

19 Comentários to “Receita de Pudim de pão, maçã reineta e corintos”

  1. Psychic em 7 Novembro, 2010

    Fantástico!

    A minha mãe faz uma receita muito parecida há anos! Adoramos :)

    Está magnífica essa foto, como sempre 😉

    Jinhos

  2. belinhagulosa em 7 Novembro, 2010

    Que pudim maravilhoso amiga,e como sempre um post fantástico,bjokinhas amiga

  3. Bombom em 7 Novembro, 2010

    Bela Poesia de Saramago…
    Poema de Pão e Rosas servido sobre toalha adamascada,
    tal como a sua receita de hoje pede!
    Magnífico Pudim de Pão com Maçãs e Passas
    Gostei muito. Bjs. Bombom

  4. Caderninho de Receitas em 8 Novembro, 2010

    Só pode ser fantástico… Pão, canela e maçã deve ser mesmo delicioso.

    Aproveito para disser que gosto muito do site e que já “retirei” várias receitas para fazer com a minha filhota e adoramos.

    Bjs

  5. Moira em 8 Novembro, 2010

    Leonor,
    Essa é uma daquelas sobremesas que me conforta a alma.
    Adoro!

  6. Vânia Costa em 8 Novembro, 2010

    Aqui há uns tempinhos curtos também fiz um pudim de pão, bem mais “simples” que este e deliciei-me com ele… Aposto que com algo assim a delícia seria ainda maior! O aspecto é estupendo e parece delicioso!

    Beijinho querida*

  7. Paula Martins em 8 Novembro, 2010

    Vou fazer! Adoro pudim de pão, sob todas as suas formas e esta deve ser o máximo!

  8. Célia Santos em 8 Novembro, 2010

    Salivei só de ver a foto. Adoro doces com maça- Vou experimentar com certeza. Muito obrigada! Beijinhos

  9. Marmita em 8 Novembro, 2010

    Que simplicidade! Adorei a receita e o toque especial que das às imagens!

    parabéns mais uma vez

  10. Carla Nogueira em 8 Novembro, 2010

    Leonor, adoro pudim de pão! Esse está particularmente lindo.

    Bjs

    Carla

  11. VIDRADA NO DOCE em 8 Novembro, 2010

    Uma vez mais depois de muitas muitas vezes surpreendeu-me novamente. Dá vontade de ir para a cozinha e tentar copiar. É uma grande tentação. Obrigada pelos momentos maravilhosos que me proporciona sempre que abro a sua pagina. São as fotografias, a escolha do post sempre fantástico e as receitas que nos prendem pela maneira como as desenvolve e que as tornam “fáceis”. OBRIGADA E UMA VEZ MAIS PARABENS.

  12. Ana Paula Passos em 8 Novembro, 2010

    Obrigada, Leonor, por aliar José Saramago, que tão maltratado foi, à sua arte e doçura. Beijinhos

  13. Maria em 8 Novembro, 2010

    Leonor, tens umasmãos de ouro!
    Obrigada pelas Imagens e delicias fantasticas.

    Parabens aos dois!

  14. Leonor de Sousa Bastos em 9 Novembro, 2010

    Olá Ana Paula,

    Obrigada eu, por ter partilhado comigo mais um momento de poesia e me ter enviado palavras tão belas.

    Um beijo e eterno agradecimento,

    Leonor

  15. Miguel Félix em 9 Novembro, 2010

    Leonor,

    tenho andado tão encantado com o documentário sobre o sr. Saramago! maravilhosamente bem realizado pelo sr. Miguel Mendes. Um hino ao amor e à relação que me fez lembrar tanto de si. Chama-se José & Pilar e é mesmo encantador! Aparece um brinquedo lindo lindo! dos mais bonitos que já vi! um brinquedo de madeira que gira às voltinhas quando se acende uma vela… por momentos pensei que estava a olhar para uma criação sua…
    espero que consiga assistir ao filme :)

    beijinhos beijinhos,
    migui

  16. moranguita em 10 Novembro, 2010

    leonor por acaso nunca fiz pudim de pao
    mas ja vi tantas versoes
    e esta entao esta uma maravilha com a maça
    gostei muito
    beijinhos

  17. Luisinha em 10 Novembro, 2010

    Olá Leonor, deve ser deliciosa esta receita, como aliás já é habitual.
    Bjinho

  18. candy ross em 15 Novembro, 2010

    Que ar de pecado bommmmm, conjuga 3 ingredientes que amo. Parabéns pelo blog, é fantástico, junta coisas boas de comer e de se ler 😉

  19. Vânia em 2 Dezembro, 2010

    Já experimentei a receita e adorei :)
    Este site/blog é a minha mais nova paixão…. quase que me babo ao ver as fotos que têm aqui…
    Parabéns aos dois!!!

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