Comentários em: Café para a sobremesa http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cafe-para-a-sobremesa/ blog de sobremesas Thu, 02 Sep 2010 19:08:39 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Por: Leonor de Sousa Bastos http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cafe-para-a-sobremesa/comment-page-1/#comment-5341 Leonor de Sousa Bastos Mon, 01 Feb 2010 15:19:53 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1432#comment-5341 Olá Clara, Para caramelizar o açúcar em seco, tem que o mexer regularmente. Se vir que começa a queimar mais nuns sítios do que noutros, retire do lume e mexa bem. Assim que o açúcar comece a ficar dourado, junta a nata quente e, se ficar com alguns grumos, deixa ficar no lume e ferva durante um bocadinho até que o açúcar se dissolva completamente na nata. Faço sempre em lume brando, mas como o meu fogão é de vitrocerâmica não costumo ter o problema de que se queime nos lados do tacho. Se o seu fogão for a gás, mantenha o lume baixinho. Espero ter ajudado! Um beijinho, Leonor Olá Clara,

Para caramelizar o açúcar em seco, tem que o mexer regularmente.
Se vir que começa a queimar mais nuns sítios do que noutros, retire do lume e mexa bem.
Assim que o açúcar comece a ficar dourado, junta a nata quente e, se ficar com alguns grumos, deixa ficar no lume e ferva durante um bocadinho até que o açúcar se dissolva completamente na nata.
Faço sempre em lume brando, mas como o meu fogão é de vitrocerâmica não costumo ter o problema de que se queime nos lados do tacho. Se o seu fogão for a gás, mantenha o lume baixinho.

Espero ter ajudado!

Um beijinho,

Leonor

]]> Por: Carla Alves http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cafe-para-a-sobremesa/comment-page-1/#comment-5337 Carla Alves Mon, 01 Feb 2010 11:34:53 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1432#comment-5337 Leonor, Tenho experimentado algumas receitas mas esta, é sem dúvida a que gosto mais. Talvez porque adoro café e como leva café em grão dá-lhe um saber diferente. Contudo das vezes que experimentei não consegui que o toffee de laranja fique com essa cor. O meu problema é ao caramelizar o acúçar. Costuma por o acúçar sobre uma canela ao lume? Com lume brando? E não lhe pega no fundo. Leonor,
Tenho experimentado algumas receitas mas esta, é sem dúvida a que gosto mais. Talvez porque adoro café e como leva café em grão dá-lhe um saber diferente.
Contudo das vezes que experimentei não consegui que o toffee de laranja fique com essa cor. O meu problema é ao caramelizar o acúçar. Costuma por o acúçar sobre uma canela ao lume? Com lume brando? E não lhe pega no fundo.

]]> Por: Léia Silva http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cafe-para-a-sobremesa/comment-page-1/#comment-3905 Léia Silva Tue, 29 Sep 2009 15:15:21 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1432#comment-3905 Oi querida, nem acreditei quando vi esta receita, tem tudo que eu amo - é a perfeiçao em forma de doce! Preciso faze-la uuuuuuuuurgente! Bjos Léia Oi querida, nem acreditei quando vi esta receita, tem tudo que eu amo – é a perfeiçao em forma de doce! Preciso faze-la uuuuuuuuurgente! Bjos
Léia

]]> Por: Gabriela http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cafe-para-a-sobremesa/comment-page-1/#comment-3900 Gabriela Mon, 28 Sep 2009 20:37:44 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1432#comment-3900 hummm o pecado da gula... não sei eleger até agora, qual das tuas receitas será a mais apetecível... mas também tenho a dizer que a apresentação está muito bem cuidada... um colírio para os olhos... parabéns também pela excelente imagem. hummm o pecado da gula… não sei eleger até agora, qual das tuas receitas será a mais apetecível… mas também tenho a dizer que a apresentação está muito bem cuidada… um colírio para os olhos… parabéns também pela excelente imagem.

]]> Por: Isa Lourenço http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cafe-para-a-sobremesa/comment-page-1/#comment-3896 Isa Lourenço Mon, 28 Sep 2009 15:49:40 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1432#comment-3896 Leonor, Adorei essa panna cotta!!! Gosto muito de doces com café, apesar de não gostar de beber . Bjocas Leonor,

Adorei essa panna cotta!!!
Gosto muito de doces com café, apesar de não gostar de beber .

Bjocas

]]> Por: Carla http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cafe-para-a-sobremesa/comment-page-1/#comment-3889 Carla Mon, 28 Sep 2009 11:42:32 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1432#comment-3889 Leonor, Você sempre surpreende! Iogurte de chocolate e panna cotta de café, que combinação maravilhosa! Mais uma receita para testar. Bjs e obrigada Carla Leonor,

Você sempre surpreende! Iogurte de chocolate e panna cotta de café, que combinação maravilhosa!
Mais uma receita para testar.

Bjs e obrigada

Carla

]]> Por: Marta Batista http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cafe-para-a-sobremesa/comment-page-1/#comment-3888 Marta Batista Mon, 28 Sep 2009 11:30:08 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1432#comment-3888 fantástico como sempre!!! fantástico como sempre!!!

]]> Por: Carina http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cafe-para-a-sobremesa/comment-page-1/#comment-3871 Carina Sun, 27 Sep 2009 20:05:51 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1432#comment-3871 Leonor, mas que panna cotta magnífica!!!! Para além de uma conjugação de sabores soberba, a apresentação está mesmo apelativa!!!! Beijinhos :) Leonor,
mas que panna cotta magnífica!!!!
Para além de uma conjugação de sabores soberba, a apresentação está mesmo apelativa!!!!

Beijinhos :)

]]> Por: Leonor de Sousa Bastos http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cafe-para-a-sobremesa/comment-page-1/#comment-3863 Leonor de Sousa Bastos Sun, 27 Sep 2009 16:00:06 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1432#comment-3863 Inês, A Panna cotta fica óptima sem ou com qualquer aromatizante. Desde café, chocolate branco, baunilha ou canela...tudo são possibilidades! A canela parece-me uma excelente ideia para combinar com o toffee e o chocolate negro desta receita e, para isso, basta infusionar canela em rama na nata, em frio ou em quente. Um beijinho, Leonor Inês,

A Panna cotta fica óptima sem ou com qualquer aromatizante.
Desde café, chocolate branco, baunilha ou canela…tudo são possibilidades!

A canela parece-me uma excelente ideia para combinar com o toffee e o chocolate negro desta receita e, para isso, basta infusionar canela em rama na nata, em frio ou em quente.

Um beijinho,

Leonor

]]> Por: moranguita http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/cafe-para-a-sobremesa/comment-page-1/#comment-3862 moranguita Sun, 27 Sep 2009 15:32:52 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1432#comment-3862 leonor e tao simples de fazer e tem uma apresnetaçao espectacular. cinco estrelas. beijinhos leonor e tao simples de fazer e tem uma apresnetaçao espectacular.
cinco estrelas.
beijinhos

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