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Receita de Scone familiar com passas

Vou ficar a fazer bolos.

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Domingo de manhã (já não é bem manhã mas, como é Domingo, as manhãs podem considerar-se mais compridas e estender-se até para lá do meio-dia). Disseram que o tempo ia piorar mas podem ter-se enganado. Olho para as frinchas da persiana à procura do pedaço de azul que me vai dar alento para sair da cama mas, na penumbra, os meus olhos não conseguem perceber nada e deixo-me a debater a dúvida até não aguentar a curiosidade.

Mal abro a porta, já sei que me espera o Paco a espreguiçar-se do outro lado. Igual a todos os dias. Tenho que parar dez minutos para lhe dar beijos, abraços e mimos sob pena de um amuo, com direito a brincos espalhados, formas pelo chão e trincas nos tornozelos.

A janela da sala diz-me o que queria saber e, apesar de algumas nuvens cinzentas, o céu não deixa margem para dúvidas: Foi um engano. Por momentos, fico confusa e, enquanto converso com o Paco, oscilo entre o plano para ficar na cozinha e o esperado e inesperado convite para sair…

Vou ficar a fazer bolos. Pré-aqueço o forno, pego no meu Paco e levo-o para a cama. Vai ser um dia de amor, não importa.

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Scone Familiar com passas

Para cerca de 4 pessoas:

125 g de farinha de trigo T65
Uma pitada de sal fino
30 g de açúcar
7 g de fermento
30 g de manteiga
1 ovo
80 ml de leite
25-30 g de passas de uva

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 18 x 8 x 6 cm.
Numa taça, misturar a farinha com o sal, o açúcar e o fermento.
Juntar a manteiga e trabalhar a massa com os dedos até obter uma mistura granulosa.
Numa tijela, bater o leite e o ovo.
Juntar os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misturar até que fique uma massa homogénea.
Juntar as passas e misturar bem.
Colocar a massa na forma.
Cozer durante cerca de 25- 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco e apresente uma crosta levemente dourada.
Retirar do forno, desenformar e servir cortado às fatias.


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Comentários

14 Comentários to “Receita de Scone familiar com passas”

  1. Bia em 14 Janeiro, 2013

    Leonor adorei a foto com o gato, muito giro o paquito :)
    Bom ano de 2013, cheio de sucessos.

  2. Su em 14 Janeiro, 2013

    Bom… fiquei apaixonada por este Scone em ponto grande :D

  3. Rodrigo Costa em 14 Janeiro, 2013

    Leonor, embora não conheça sua pessoa de presença, me parece muito com Lillian, uma criatura que surgiu da mente de Erica Bauermeister para Escola dos Sabores. Faz da comida como uma obra de arte: poética, subjetiva, instigante, humana…
    Sua comida é a tradução dos sentimentos humanos. Ora os dela, doados. Ora de outros, emprestados. É sim uma cozinheira, uma artista, uma psicóloga.

    Aproveito para revelar um desejo: provar uma comida com a ‘assinatura’ de Leonor.

    R.C.

  4. Carla Sousa em 14 Janeiro, 2013

    Adorei o texto, as palavras, a forma como chegou aos scones e a receita, que parece simples de fazer.

    Beijinhos*

  5. Maria João Vasconcelos em 14 Janeiro, 2013

    Olá minha querida!!!

    Que bom aspecto, maravilhoso!! É tão bom ter-te de volta!!!
    O as tuas palavras são um raio de luz!!

    Bjs
    MJV

  6. EB em 15 Janeiro, 2013

    A forma é untada com margarina e farinha, fiquei com essa dúvida. Obrigada

  7. Leonor de Sousa Bastos em 15 Janeiro, 2013

    Olá Edite,

    Eu digo para: “Untar com manteiga e polvilhar com farinha…”.

    Um beijinho,

    Leonor

  8. monica cruz em 15 Janeiro, 2013

    Fiquei com uma dúvida…qual é o fermento a utilizar?

    de padeiro? seco para pão? ou tipo pó royal?

    Fico à espera da resposta para experimentar…

    Obrigada!

  9. Leonor de Sousa Bastos em 15 Janeiro, 2013

    Olá Mónica,

    Sempre que falo em fermento químico é o fermento para bolos, tipo “pó Royal”.

    Espero ter ajudado!

    Um beijinho e boa receita,

    Leonor

  10. Mafalda Vale em 15 Janeiro, 2013

    Maravilhoso… Tenho que experimentar, deve ser delicioso…:)
    Um beijinho

  11. Leonor Rodrigues em 16 Janeiro, 2013

    Olá Leonor!

    Que lindo este scone gigante… :)
    Bom para estes dias de chuva com uma chávena de chá . ;)

    Beijinho,

    (Leonor)

  12. monica cruz em 24 Janeiro, 2013

    Já experimentei!
    Muito bom mesmo! Aliás como tudo o que já fiz daqui…delicias flagrantes!
    Obrigada!

  13. Mia Carmine em 27 Fevereiro, 2013

    Sexta-feira, “tropecei” neste blog por acaso.

    Afinal, penso que não foi por acaso. Assim que comecei a explorar o FLAGRANTE DELICIA, a água na boca foi crescendo, crescendo.

    Domingo, um dia frio: daqueles que convida à preguuuuuuuuuuiça, no aconchego do lar, foi o dia escolhido para por à prova esta delicia de Scone.

    Liguei o forno, preparei a receita, mal podia esperar pelo resultado.
    Valeu a pena, se valeu.

    Um chã e umas fatias deste delicioso scone fizeram a delicia deste momento flagrante.

    Obrigada :)

  14. A big big scone | panela sem (de)pressão em 13 Março, 2013

    [...] Inspirado na receita de scone familiar da LSB [...]

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