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Receita de Salame de Chocolate e Porto com Bolachas, Nozes e Figos.

Come Chocolates, Maria.

Olha que não há mais filosofia.

Salame de Chocolate e Porto com Bolachas, Nozes e Figos.

Para cerca de 6 a 8 pessoas:

200 g de chocolate de culinária 52%
75 g de manteiga amolecida
150 g de bolachas tipo digestivas trituradas em pó fino
30 g de açúcar amarelo
60 ml de vinho do Porto
30 g de cacau

50 g de nozes tostadas com pele cortadas grosseiramente
50 g de bolachas tipo digestivas em pedaços
100 g de figos secos cortados em quartos.

Numa taça, derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas, a potência baixa, com pequenos intervalos de calor e mexendo bem entre cada intervalo. Deixar arrefecer ligeiramente.
Juntar a manteiga, a bolacha, o açúcar, o vinho e o cacau e misturar até que fique uma massa homogénea.
Misturar as nozes, a bolacha e os figos.
Colocar o preparado sobre película aderente e enrolar, dando-lhe a forma de um cilindro.
Refrigerar durante cerca de 2 a 3 horas ou até que esteja completamente firme.
Manter refrigerado até ao momento de servir.

Nota: Este salame, por não conter ovo, tem uma textura quebradiça.

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