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Receita de Receita de Arroz Tufado em duas versões: Chocolate com Raspas e Baunilha com Amêndoas (Vegan e sem Glúten).

Manhãs Indulgentes.

As manhãs são indulgentes. O excesso de inquietude
separa-se em bagos curtos e uma longa distância
recua até ao princípio imaculado do amor. Um fogo
arterial propaga-se sem vento. É fundamental
que respires a cinza celeste e levantes os joelhos,
para uma outra prece que não perturbe a Deus.

Arroz Tufado de Chocolate.

Para cerca de 15 doses:

100 g de açúcar mascavado claro
60 ml de água mineral
30 g de óleo de coco extra virgem
60 g de geleia de agave *
Uma pitada de sal
300 g de arroz expandido/tufado
15g de cacau

80 g de chocolate com cerca de 52% de cacau

Pré-aquecer o forno a 175º C.
Preparar um tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal.
Numa taça, misturar o açúcar, a água, o óleo, o ágave e o sal e levar ao microondas até ferver.
Colocar o arroz e o cacau numa taça e adicionar o primeiro preparado, mexendo bem.
Colocar sobre o tabuleiro espalhando uniformemente.
Levar ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos, mexendo regularmente para evitar que se queime nas bordas.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria.
Derreter ligeiramente o chocolate com um secador e com uma faca afiada formar raspas.
Misturar com os cereais e guardar num recipiente hermético.

Arroz Tufado de Baunilha com Amêndoas.

Para cerca de 15 doses:

100 g de açúcar mascavado claro
60 ml de água mineral
30 g de óleo de coco extra virgem
60 g de geleia de agave *
Uma pitada de sal
1 colher de chá de extracto de baunilha
300 g de arroz expandido/tufado

125 g de amêndoas cruas peladas (laminadas ou em palitos)
50 g de açúcar

ou usar estas amêndoas caramelizadas

Pré-aquecer o forno a 175º C.
Preparar um tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal.

Numa taça, misturar o açúcar, a água, o óleo, o ágave, o sal e o extracto de baunilha e levar ao microondas até ferver.
Adicionar o arroz ao primeiro preparado, mexendo bem.
Colocar sobre o tabuleiro espalhando uniformemente.
Levar ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos, mexendo regularmente para toste uniformemente.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria.

Misturar as amêndoas com o açúcar e colocar sobre um tabuleiro de forno forrado com uma folha de papel vegetal.
Levar ao forno durante cerca de 10 minutos ou até que estejam levemente douradas.
Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria.
Misturar o arroz com as amêndoas e guardar num recipiente hermético.

Servir com leite, iogurte ou frutas ou comer como um snack.

*a geleia de agave pode ser substituida por mel.

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