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Receita de Muffins de Aveia e Mel

Aveia Poética.

Sente-a latejar.

Muffins de Aveia e Mel.

Para 8 unidades:

140 g de farinha de trigo T55
60 g de farinha de aveia
10 g de fermento químico
3 g de sal fino marinho
120 g de açúcar mascavado claro
2 ovos
100 g de manteiga derretida
120 g de leite
60 g de mel

20 g de flocos de aveia finos para polvilhar.

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha 5 formas de muffins ou usar formas de papel.
Num recipiente, peneirar as farinhas com o fermento e o sal.
Numa taça, bater o açúcar com os ovos até que estejam espumosos.
Juntar a manteiga, o leite e o mel, sem deixar de bater.
Adicionar as farinhas e bater apenas até que esteja uma massa homogénea.
Distribuir a massa até 3/4 da altura das formas (cerca de 90 g de massa por cada forma).
Polvihar o topo de cada muffin com flocos de aveia.
Cozer durante cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro da massa saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria.

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