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Receita de Granola com Sementes de Girassol, Coco e Amêndoas.

Acordar para dentro.

Acordo de pálpebras fechadas pela imprecisão da manhã. Estas noites em que me rebolo na cama têm o hábito de me trocar os sentidos. Perco as horas do tempo de rotação do planeta sobre si mesmo, da distância que se perde quando os sonhos entram pela retina. Do movimento.

Não há nada que demonstre o dia ou negue a escuridão. Procuro algo palpável. Um lugar onde agarrar os dedos abertos, atentos. Um guia para o silêncio.

Uso todos os instrumentos como lentes da verdade. O cheiro solar em todo o seu espectro. Os ruídos pequenos na aparência inerte do descampado. Eu não sinto, eu vibro. Uma música que se faz das coisas na pele pelos poros. Um arrepio.

É então que me sabe a luz pela boca adentro. Apago todas as candeias do firmamento porque me basta o teu nome para abrir os braços. Porque me chegam as mãos para medir a velocidade, o açúcar e o sol.

Celeste é a língua em que se escreve tão doce e eu uno-te ponto a ponto, cegamente. É dia.


Granola com Sementes de Girassol, Coco e Amêndoas.

Para cerca de 700 g:

100 g de amêndoas inteiras com pele
70 g de lascas de coco

80 g de açúcar mascavado claro
60 g de óleo de girassol
50 g de água mineral
2 colheres de chá de extracto de baunilha
1 colher de chá de canela
250 g de flocos de aveia finos
100 g de farinha de aveia *
40 g de sementes de girassol

Pré-aquecer o forno a 170º C.
Preparar um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal.
colocar as amêndoas no tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 10 minutos ou até estarem ligeiramente tostadas.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de cortar em pedaços.
Reservar as amêndoas e o coco.
Num recipiente, misturar o açúcar, o óleo, a água e os aromatizantese triturar com uma varinha mágica.
Noutra taça, misturar os flocos de aveia, a farinha de aveia e as sementes de girassol.
Juntar as duas misturas mexendo bem.
Colocar uniformemente no tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 30 minutos, mexendo a granola regularmente para que coza por igual.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria.
Em frio, misturar as amêndoas e o coco

* a farinha de aveia pode comprar-se ou fazer em casa triturando num robôt de cozinha os flocos finos de aveia até estarem com a consistência fina de farinha.

Nota: Tentei que esta receita tivesse o mínimo de açúcar e gordura possíveis para mim. Menos do que esta quantidade e, na minha opinião, não fica saborosa o suficiente para que eu a coma com prazer.

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Comentários

18 Comentários to “Receita de Granola com Sementes de Girassol, Coco e Amêndoas.”

  1. Liliana Campos em 27 Abril, 2018

    Que saudades eu tinha das suas publicações….fico feliz que tenha regressado .
    Um grande beijinho doce e tudo de bom.Felicidades 😀

  2. Leonor de Sousa Bastos em 28 Abril, 2018

    Liliana, muito obrigada pela mensagem tão querida. Envio felicidade vezes mil. Um beijinho grande e doce.

  3. Laura em 28 Abril, 2018

    É bom ver que está de volta!

  4. Leonor de Sousa Bastos em 4 Maio, 2018

    Laura, e é tão bom voltar com palavras destas. 🙂 Obrigada!

  5. purita em 29 Abril, 2018

    voltaste? yeyyyy!!

  6. Leonor de Sousa Bastos em 4 Maio, 2018

    parece que sim! 🙂 Um beijinho e obrigada!

  7. Joao Pedro Silva em 29 Abril, 2018

    Após alguns anos a (re)ler o Flagrante Delícia, é com enorme satisfação que recebo a notícia do seu regresso àquele que julgo ser o melhor blog de pastelaria escrito em português.
    Cumprimentos e continue com o excelente trabalho fotográfico, culinário, criativo e, até, literário!

  8. Leonor de Sousa Bastos em 4 Maio, 2018

    Bom dia João! Se calhar não imagina como as suas palavras têm impacto em mim, mas a verdade é que me deixam mesmo feliz. Guardo-as como incentivo. Muito obrigada. Espero sinceramente que todos os bons sentimentos com que me deixou, retornem para si ainda com mais força. Um beijinho.

  9. Isabel Matos em 2 Maio, 2018

    Boa noite!!!! Que bom, actividade no meu blog preferido!!!! Tem de me dizer onde compro e qual a marca de essencias ou extratos de baunilha em condições..é impossível comprar em Aveiro. Tenho de encomendar para entrega em casa. Beijinhos

  10. Leonor de Sousa Bastos em 4 Maio, 2018

    Bom dia Isabel! Peço desculpa, mas não entendi o que quis dizer quando perguntou onde comprar e a marca. Se me ajudar, eu respondo! Um beijinho grande.

  11. Cláudia Sofia em 2 Maio, 2018

    Já experimentei várias versões e está está divinal… simples e maravilhosa….. as minhas filhas adoram 🙂

    MUITO GRATA!

  12. Leonor de Sousa Bastos em 4 Maio, 2018

    Que boa notícia, Claúdia Sofia! Fico super feliz por saber que gostou e as suas filhas também. 🙂 Obrigada pelo feedback positivo. Um super fim-de-semana e um beijo muito doce.

  13. Gi Carvalho em 4 Maio, 2018

    Que bom que voltou Leonor!
    Sempre segui o seu blog e fiquei com pena quando fez esta enorme pausa.
    Vou já fazer esta receita este fim de semana! 🙂

    Beijinhos

  14. Leonor de Sousa Bastos em 2 Junho, 2018

    Gi, estou de volta e já ninguém me tira daqui. 🙂 Um beijo gigante!

  15. Susana em 8 Maio, 2018

    Bom Dia Leonor

    Foi com grande satisfação que soube que tinha voltado!! Adoro as suas receitas, são sempre fantasticas! Para mim é dos melhores blogs de pastelaria

    Bjinho grande a mts Felicidades

  16. Leonor de Sousa Bastos em 2 Junho, 2018

    Susana, que mensagem tão querida. 🙂 Que bom! Agradeço mesmo muito.
    Um beijo muito grande.

  17. Cristina em 6 Setembro, 2018

    Leonor, obrigada pelo regresso. Só descobri agora que tinha voltado e que bom ver receitas novas, envoltas em fotografias e palavras fabulosas. Parabéns pelo blog. Saio daqui de coração e olhos cheios de receitas novas para experimentar.

  18. Leonor de Sousa Bastos em 6 Setembro, 2018

    Cristina, obrigada pelas boas-vindas que me sabem tão bem. 🙂 É bom “ouvir” palavras desta: são alimento.
    Um beijo grande.

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