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Receita de Bolo de Iogurte e Chocolate.

Nem Chega para Dez.

Fevereiro é curto para te contar todos os crimes por silêncio. Este bolo nem chega para dez.

Bolo de Iogurte e Chocolate.

Para cerca de 6 pessoas:

180 g de açúcar
60 g de manteiga derretida
3 ovos
250 g de iogurte cremoso com açúcar
30 g de cacau em pó (usei o alcalino ou holandês, que é o mais escuro)
75 g de farinha de trigoT55
6 g de fermento químico

60 g de chocolate de culinária com cerca de 52% de cacau
125 g de iogurte açucarado

Raspas de chocolate q.b.

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 20 cm de diâmetro.

Para o bolo, numa taça bater o açúcar com a manteiga.
Juntar os ovos, batendo bem entre cada adição.
Adicionar o iogurte sem deixar de bater.
Por fim juntar o cacau peneirado com a farinha e o fermento e bater apenas até que esteja uma massa homogénea.
Colocar a massa na forma e cozer durante cerca de 25 minutos ou até que forme uma crosta dourada e um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Arrefecer ligeiramente antes de desenformar.

Para o creme, picar finamente o chocolate e derreter em banho-maria ou no microondas (a uma potência baixa e com pequenos intervalos de calor, mexendo bem para que o chocolate não queime).
Juntar o iogurte ao chocolate e mexer até que esteja um creme homogéneo.

Cobrir o bolo com o creme e raspas de chocolate.

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Comentários

6 Comentários to “Receita de Bolo de Iogurte e Chocolate.”

  1. Raquel Carvalho em 21 Fevereiro, 2019

    In the making… Mais 25 min e está cá fora
    .

  2. Leonor de Sousa Bastos em 21 Fevereiro, 2019

    Olá Raquel! A isso é que eu chamo rapidez. 🙂 Espero que fique bom! Mil beijinhos.

  3. Liliana em 23 Fevereiro, 2019

    É possível dobrar a receita?

  4. Leonor de Sousa Bastos em 23 Fevereiro, 2019

    Liliana, pode fazer qualquer receita em dobro ou triplo ou metade ou como quiser desde que ajuste o tamanho da forma e o tempo de cozedura, de resto, não há qualquer problema. Se fizer o dobro desta receita pode perfeitamente usar uma forma de 22 cm de diâmetro.

    Espero ter ajudado.

    Beijinhos,

    Leonor.

  5. Paula Ribeiro em 30 Abril, 2019

    Olá Leonor,
    Antes de mais obrigada por partilhar sempre receitas fantásticas e pelo extremo bom gosto das fotos e textos!
    Pergunta: podemos usar iogurte grego sem açúcar?
    Beijinhos
    Paula

  6. Leonor de Sousa Bastos em 8 Julho, 2019

    Olá Paula,

    Um milhão de desculpas pelo atraso na minha resposta. É claro que pode. O bolo só fica ligeiramente menos doce mas, se quiser, pode acrescentar mais 15 g de açúcar à massa. Um beijinho!

    Leonor

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