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Receita De Bolachas Diamantes De Baunilha

Os Diamantes São Eternos

Não há planos nem chuva. O dia é grato.


Diamantes de baunilha

Para cerca de 20 unidades:

140 g de manteiga amolecida
70 g de açúcar em pó
Uma pitada de sal fino
1 colher de chá de extracto de baunillha.
200 g de farinha de trigo T55

1 gema batida
Açúcar demerara  ou açúcar cristal q.b.

Numa taça, misturar a manteiga com o açúcar em pó, o sal e a baunilha até estar um preparado cremoso.
Adicionar a farinha e misturar rapidamente apenas até que a massa esteja homogénea.
Dividir a massa em duas partes iguais, embrulhar em película aderente e refrigerar durante cerca de 30 minutos.
Retirar a massa do frigorífico e formar dois rolos com cerca de 3,5 cm de diâmetro.
Embrulhar cada rolo em película aderente e refrigerar durante cerca de uma hora.
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Preparar um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal.
Retirar os rolos de massa do frigorífico, pincelar com a gema de ovo e passar pelo açúcar pressionado ligeiramente para aderir bem.
Cortar cada rolo em fatias com cerca de 1.5 cm de espessura.
Colocar as bolachas no tabuleiro espaçadas entre si cerca de 2 a 3 cm.
Cozer durante cerca de 10 a 12 minutos ou até que estejam cozidas e ligeiramente douradas.
Retirar o tabuleiro do forno e deixar as bolachas arrefecer sobre uma grade de pastelaria.

 

 

 

 

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Comentários

37 Comentários to “Receita De Bolachas Diamantes De Baunilha”

  1. Sara Oliveira em 20 Abril, 2018

    Bons olhos a vejam!
    Já tinha saudades das suas publicações, e foi um regresso bastante doce!

    Um grande beijinho,
    Sara Oliveira

  2. Leonor de Sousa Bastos em 21 Abril, 2018

    Olá Sara! Que feliz fico com as boas-vindas. obrigada e um beijinho grande!

  3. zooeybechamel em 21 Abril, 2018

    Agora por aqui: welcome back! 🙂 mil corações

  4. Leonor de Sousa Bastos em 22 Abril, 2018

    Sara!!! Ah Ah! Que maravilha ver-te por aqui. Obrigada! 🙂

  5. Natália em 21 Abril, 2018

    Leonor!

    Que saudades das suas receitas!

    Por aqui, continuamos a fazer as receitas do Flagrante Delicia, que já se tornaram receitas de família.

    Fico muito feliz por voltarmos a ter notícias e receitas suas!

    Muito obrigada pela partilha generosa das suas receitas!!!

    Um beijinho,
    Natália

  6. Leonor de Sousa Bastos em 22 Abril, 2018

    Natália, é tão bom saber disso. O meu sentimento ao ler as suas palavras é de uma felicidade enorme.
    Agora ficarei por perto. Prometo. 🙂 Um beijinho doce.

  7. Maria Lourenço em 21 Abril, 2018

    Seja muito bem vinda!!!Fez cá muita falta😀😀

  8. Leonor de Sousa Bastos em 22 Abril, 2018

    Maria, assim fico mesmo feliz. Agradeço imenso as palavras de incentivo. Beijinhos!

  9. Gila Vieira em 21 Abril, 2018

    Estava a pensar que tinha abandonado as suas fãs :))))
    Ainda bem que regressou…

  10. Leonor de Sousa Bastos em 22 Abril, 2018

    Gila, nada disso. Houve alguns acidentes de percurso, mas estou de volta. Muito obrigada pelas boas-vindas. Um beijinho!

  11. Helena em 21 Abril, 2018

    É tão bom tê-la de volta! Que venham muitas receitas fantásticas!
    Um beijinho
    Helena
    Cooking

  12. Leonor de Sousa Bastos em 22 Abril, 2018

    Obrigada, Helena. É muito bom ser bem recebida. Um beijinho grande!

  13. leonor godinho em 23 Abril, 2018

    Já tinha muitas saudades! Bom regresso

  14. Leonor de Sousa Bastos em 27 Abril, 2018

    Obrigada, Leonor! Eu também tinha saudades de vir aqui. Beijos mil!

  15. Jorge mendes em 24 Abril, 2018

    Estava cóm muitas saudades, devo ter feito um 100% dos bolos desse blog e um 70 % das poutras recetas e TODOS ficharan bons! Obrigado

  16. Leonor de Sousa Bastos em 27 Abril, 2018

    Jorge, que maravilha! É muito bom saber que as receitas resultaram e é um sentimento doce o de saber que sou bem-vinda. Um beijinho e obrigada!

  17. Alexandra em 24 Abril, 2018

    Nem queria acreditar!!!
    Seja bem-vinda, Leonor”
    Que bom voltarmos a tê-la connosco.
    um bjj
    Alexandra

  18. Leonor de Sousa Bastos em 27 Abril, 2018

    Obrigada, Alexandra!! É uma delícia “ouvir” isso. Um beijinho grande, grande!

  19. Rita Santos em 24 Abril, 2018

    Cara Leonor, que bons olhos te vejam! Estava cheia de saudades das tuas receitas incríveis. Obrigada por mais um miminho. Podes não voltar a desaparecer, por favor?
    É claro que vou experimentar estes diamantes de baunilha, mais dia menos dia. Que aspecto! 😀 Podes dizer que açúcar usaste nas bolachinhas da fotografia?

    Obrigada,

    Rita

  20. Leonor de Sousa Bastos em 27 Abril, 2018

    Olá Rita!

    Obrigada! É muito feliz ler palavras assim e prometo que não vou voltar a desaparecer. Era tudo uma questão de engrenar. 🙂
    Eu usei um açúcar que supostamente seria um mascavado claro, mas que o aspecto é mais de demerara. O que importa é serem grãos de açúcar grossos e não é fácil encontrar açúcar cristal. Um beijinho e até sempre!

  21. Raquel Costa em 24 Abril, 2018

    Leonor,

    Não há diamante que brilhe mais que o amor que sai dessas mãos.

    Não há gratidão suficiente para a entrega a quem te segue, pois não há medida que determine a paixão com que se faz o que se gosta.

    Obrigada pelo regresso, mesmo que o caminho te tenha afastado escolheste voltar.

    Há muita força nessa delicadeza, tal como as doces jóias com que nos recebes.

    Mil beijos doces

  22. Leonor de Sousa Bastos em 27 Abril, 2018

    Raquel,

    Muito obrigada pela mensagem tão querida. Um beijo enorme!

  23. Jux em 29 Abril, 2018

    Querida Leonor!
    Eis que depois de longas primaveras, verões, outonos, invernos… E primaveras novamente, Fui procurar vc no Instagram!
    Qual surpresa ver seu perfil ativo há 7 dias e aqui a está casa retornar e contemplar seu retorno!
    Intuição que sempre acerta!
    Boas vindas carinhosas dessa que agora mora há anos na Alemanha!

    Jux

  24. Leonor de Sousa Bastos em 4 Maio, 2018

    Jux mais querida ainda! Ainda bem que me procurou porque daqui não saio mais. 🙂 É bom receber o seu carinho.
    Um beijinho super especial.

  25. Sandra Bartolomeu em 29 Abril, 2018

    Olá Leonor! Seja muito bem vinda! Quando vi que tínhamos nova receita mandei um salto e disse ao meu marido “publicou uma receita nova!”, ele até se assustou 🙂 pois bem, as bolachas já foram testadas na sexta-feira, provadas, aprovadas e hoje já não há rasto delas! A nossa tentativa de dieta foi completamente por água abaixo. Enquanto eu comia uma o meu marido comia 4 😀 só tenho uma dúvida, quanto ao estado da massa antes de ser colocada na película aderente a primeira vez, a minha estava bastante granulosa, quando a coloquei na película é que “amassei” e formou uma bolinha mais homogénea. Fiquei na dúvida se devia ter trabalhado mais a massa… De qualquer das formas o resultado estava delicioso e de aspecto bastante semelhantes às suas, o que para mim é uma vitória! 🙂 continue a trazer-nos o melhor da doçaria e pastelaria, faço dieta na próxima vida 😉

  26. Leonor de Sousa Bastos em 4 Maio, 2018

    Olá Sandra! Obrigada pelas boas-vindas! Essa sua descrição ganhou umas boas gargalhadas minhas.:)

    Não lhe consigo dizer exactamente o porquê da massa estar granulosa. Já usei algumas vezes creme vegetal para bolos e bolachas vegan (normalmente uso o de soja da Provamel) e a textura é mais mole do que a da manteiga. De resto, este tipo de massas sem ovo, são sempre massas mais delicadas de moldar e quando as tiro do robot de cozinha normalmente junto a massa com as mãos e pressiono ligeiramente para unir.

    Nunca fique na dúvida em “trabalhar mais” uma massa de bolachas, porque a intenção é apenas a de unir todos os ingredientes. Amassar demasiado, além de tornar a massa excessivamente mole e mais difícil de moldar, ainda desenvolve o glúten presente na farinha e torna as bolachas mais duras.

    Amei o seu humor. O mundo seria muito melhor se todos encarássemos a vida assim. 🙂

    Um beijinho enorme!

  27. Sandra Bartolomeu em 29 Abril, 2018

    Esqueci – me de dizer que tive de trocar a manteiga por margarina vegetal (dairy free), não sei se terá feito diferença. Beijinhos!

  28. Catarina em 2 Maio, 2018

    Bem… que saudades!!

    Obrigada por estar de volta 😉

  29. Leonor de Sousa Bastos em 4 Maio, 2018

    Obrigada, Catarina! Quem agradece sou eu. É muito bom estar aqui. Um beijinho super doce.

  30. Miguel Félix em 9 Maio, 2018

    “Sempre chegamos ao sítio aonde nos esperam”
    Saramago

    beijinhos 🙂
    migui

  31. Leonor de Sousa Bastos em 2 Junho, 2018

    Fiquei comovida quando o li aqui. Subitamente o meu coração parou e pensei que ia desabar. Foi uma sensação de espanto encontrar um melhor amigo, ainda que eu sempre diga que os “meus” levo até ao fim da vida. Foi reconhecer toda a nossa história e como nunca me abandonou. Adoro-o de alma inteira, meu Miguel.

  32. Patricia Ferreira em 16 Maio, 2018

    Gosto tanto que tenha voltado! Leonor onde posso comprar um bom extracto de baunilha? Obrigada

  33. Leonor de Sousa Bastos em 2 Junho, 2018

    Olá Patrícia! Obrigada pelas boas-vindas!
    A melhor forma é comprar online ou preparar o seu em casa. Não sei onde vive, mas no Porto talvez só encontre em lojas de produtos naturais/biológicos. Não é um produto que encontre em supermercados.

    Um beijinho!

  34. Margarida Correia em 20 Junho, 2018

    Leonor, fantástico este regresso ao blog!
    Percebemos pelos comentários, os muitos e muito resistentes seguidores que nunca perderam a esperança da sua volta com receitas maravilhosas.
    Por favor, não nos volte a abandonar durante tanto tempo…

  35. Leonor de Sousa Bastos em 30 Julho, 2018

    Olá Margarida,

    Peço desculpa por ter demorado tanto a responder. Fico radiante com tantas palavras boas, obrigada! Eu prometo que daqui não saio e daqui ninguém me tira. 🙂 Um beijo muito grande e tudo de bom!

    Leonor

  36. Maria em 1 Agosto, 2018

    Só hoje redescobri, venho cá de trimestre em trimestre só para ter a certeza de que não estava a falhar e afinal!!! Fico mesmo feliz por ter regressado, agora venho a diário 🙂

  37. Leonor de Sousa Bastos em 6 Setembro, 2018

    Olá Maria! Fico super contente por saber disso. Sim, regressei e agora é de vez porque depende apenas de mim. 🙂
    Agradeço muito as palavras. Um beijo grande!

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