Paz e pão…
“Um pedaço de pão comido em paz é melhor do que um banquete comido com ansiedade”.
Esopo
Pão sueco com endro
30 g de levedura fresca
100 ml de água tépida
500 g de farinha forte
15 g de sal
50 g de endro fresco picado
150 g de queijo creme
2 cebolas picadas e refogadas
30 g de manteiga sem sal
1 ovo batido
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga 2 formas de bolo inglês.
Dissolver a levedura com a água.
Numa taça misturar a farinha, a cebola, o queijo, a manteiga, o ovo e água com a levedura.
Amassar tudo, com o gancho de amassar, até que esteja homogéneo.
Deixar fermentar a massa tapada com film, num lugar temperado, até que duplique de volume. (uma meia hora aproximadamente)
Romper a fermentação, amassando ligeiramente a massa e colocá-la dentro das formas.
Deixar fermentar, novamente tapada com film e num lugar temperado, até que duplique de volume.
Cozer por uns 45 minutos.
Desenformar e arrefecer.
Endro ou aneto: é uma erva aromática de origem asiática que pertence à família do aipo.
Tem um sabor intenso, sendo doce com um toque ligeiramente amargo.
Muito presente na culinária do norte da Europa, utiliza-se principalmente para temperar peixe.
Comentários
24 Comentários to “Paz e pão…”
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Olá Leonor,
O Esopo tem muita razão !
Mas por acaso haverá melhor banquete que um pedaço de pão acabadinho de fazer ?
Para mim pode ser uma fatia, se faz favor.
Beijocas
Moira
Leonor…até parece que combinámos…espreita lá na minha cozinha para veres…
Tenho que experimentar fazer o teu pão, parece delicioso.
bjs
Concordo totalmente com Moira. E Esopo, como grande contador de fábulas que era, sabia o que dizia, não?
FIcou lindo esse pão com os rabisquinhos verdes do endro. Amei. Me lembras que preciso assar mais pão aqui em casa.
Beijinhos,
C.
Pra atravessar o atlântico, aceito o pão inteiro, por favor! Pão é um dos meus alimentos preferidos. Aliás, o café-da-manhã é a melhor refeição pra mim.
Bjs.
Ando numa de experimentar fazer pães diferentes. Não encontro o endro por aqui… Ficou maravilhoso
Esopo esta certíssimo! Eu amo pães, especialmente os caseiros.
Poderia viver só de pães e outras poucas coisas. Um bom sanduíche faria parte da minha última ceia com certeza.
Bjs
Está lindo!
Para mim, é assim…o pão é essencial à mesa!
Como sempre, tudo o que fazes fica lindo. Gira essa mistura, quase nem se nota. Cinco estrelas.
Leonor,
fiquei com água na boca. Este pão deve ser uma delícia. Experimentarei brevemente.
Beijinhos.
Susana B
Olá Leonor
Haverá melhor começo de dia do que acordar com o cheiro de um café fresco e uma fatia de pão acabado de cozer com uma noz de manteiga semi derretida?
Estou contigo Moira, pode ser uma fatia para mim também.
Bjs
Claudia
Leonor, adorei este teu pãozinho delicioso, e gostava de saber se endro se pode substituir por outra ervinha…(nunca o vi, por cá). Obg
Olá Leonor
Esse pão deve ser optimo,há 2 semanas atras fiz um com cebola e gostei muito,juntando o endro deve melhorar….
Que pão perfeito!
Bj
Sem dúvida o pão mata a fome a muita gente, uma verdadeira tentação, pareceu-me muito fofinho, bjs.
Isso é que o MUNDO precisa………..
PAZ e PÃO ……… e esse eu gostava de provar!
Bjos
Olá Leonor
Este fim de semana vou experimentar esta receita! Amanhã vou procurar endro, espero ser fácil encontrar. Já agora, uma dúvida, tenho em casa queijo philadelphia e outro mascarponne, qual ficará melhor?
Obrigado por proporcionares estes momentos 
Faz um ano que estive na Suécia de férias. O salmão e arenque era sempre acompanhado de pães especiais
Leonor, sempre que posso passo por aqui para olhar suas receitas. Esse pão quase consegui sentir o cheiro dele saindo do forno. Suas receitas e fotos são de dar agua na boca.
Bjs
Boa noite, Ana!
Fico contente por entusiasmar alguém a experimentar este pão!
Eu usei philapelphia, porque era o único queijo cremoso que tinha em casa mas com o mascarpone também deve ficar óptimo!
Se me permite, sugiro que use o philadelphia para o pão e que use o mascarpone para um tiramisú! Ehehe!
Obrigada!
Olá Leonor,
já tinha vindo ao teu blog mas nunca deixei comentário, nem sei bem porquê!
Para além de gostar das receitas, fiquei fascinada com as fotografias. São 2 temas que ligam muito bem, culinária e fotografia.
Dei comigo a pensar várias vezes, que moça tão talentosa, cozinha e tira fotos fantásticas (bastante profissionais).
Hoje, naveguei mais um bocadinho sobre as etiquetas “inicio” “sobre” “contacto” e etc… E finalmente descobri o segredo do teu sucesso
) Um grande amor que gera um blog extraordinário, com muita classe.
Parabéns ao Fotografo e à Chef de cuisine.
) É bom ter um projecto a dois. Espetacular.
A mim também me dáva imenso jeito que o meu rapaz me ajudasse com as fotografias (ih ih ih). Demoro o dobro do tempo pois cozinho e fotografo, fotografo e cozinho
Beijinhos.
Leonor,
Este pão é de fazer crescer água na boca…Explique-me se puder…o que acha da máquina de fazer pão…
Abraço!
maravilhosas as fotos…pão…para mim papel principal…a par das sobremesas…
nossa q boa imagem efra a q eu tava procurando por q ja tava canssada de acha uma foto de pao grande
rsrssrrsrsrssr
bjks ♥♥♥
onde posso comprar o endro?
Olá Carlos,
Eu penso que poderá encontrar endro num bom supermercado tipo El Corte Inglés.
Pelo que sei, é dos únicos sítios onde se pode encontrar uma grande variedade de ervas aromáticas frescas.
Lamento não poder indicar nenhum local com precisão mas não sabendo onde vive e não estando a viver em Portugal, é o máximo com que o posso ajudar.
Um beijinho e obrigada,
Leonor
Olá Leonor,
Muitos parabéns pelo site. Belas receitas e belas fotos.
Este pão é uma das estrelas entre os meus amigos.
Até agora só o comi feito por uma amiga, mas amanhã vou deitar as mãos à obra e fazê-lo eu!
Beijinhos e obrigada
PS- Quanto ao endro (fresco) há no Corte Inglês de certeza.