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Receita de Pão sueco com endro

Paz e pão…

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“Um pedaço de pão comido em paz é melhor do que um banquete comido com ansiedade”.
Esopo





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Pão sueco com endro

30 g de levedura fresca
100 ml de água tépida
500 g de farinha forte
15 g de sal
50 g de endro fresco picado
150 g de queijo creme
2 cebolas picadas e refogadas
30 g de manteiga sem sal
1 ovo batido

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga 2 formas de bolo inglês.
Dissolver a levedura com a água.
Numa taça misturar a farinha, a cebola, o queijo, a manteiga, o ovo e água com a levedura.
Amassar tudo, com o gancho de amassar, até que esteja homogéneo.
Deixar fermentar a massa tapada com film, num lugar temperado, até que duplique de volume. (uma meia hora aproximadamente)
Romper a fermentação, amassando ligeiramente a massa e colocá-la dentro das formas.
Deixar fermentar, novamente tapada com film e num lugar temperado, até que duplique de volume.
Cozer por uns 45 minutos.
Desenformar e arrefecer.

Endro ou aneto: é uma erva aromática de origem asiática que pertence à família do aipo.
Tem um sabor intenso, sendo doce com um toque ligeiramente amargo.
Muito presente na culinária do norte da Europa, utiliza-se principalmente para temperar peixe.


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Comentários

24 Comentários to “Receita de Pão sueco com endro”

  1. Moira em 24 Fevereiro, 2009

    Olá Leonor,
    O Esopo tem muita razão !
    Mas por acaso haverá melhor banquete que um pedaço de pão acabadinho de fazer ?
    Para mim pode ser uma fatia, se faz favor.
    Beijocas
    Moira

  2. borboleta africana em 24 Fevereiro, 2009

    Leonor…até parece que combinámos…espreita lá na minha cozinha para veres…
    Tenho que experimentar fazer o teu pão, parece delicioso.
    bjs

  3. Claudia em 25 Fevereiro, 2009

    Concordo totalmente com Moira. E Esopo, como grande contador de fábulas que era, sabia o que dizia, não?

    FIcou lindo esse pão com os rabisquinhos verdes do endro. Amei. Me lembras que preciso assar mais pão aqui em casa.

    Beijinhos,

    C.

  4. Gina em 25 Fevereiro, 2009

    Pra atravessar o atlântico, aceito o pão inteiro, por favor! Pão é um dos meus alimentos preferidos. Aliás, o café-da-manhã é a melhor refeição pra mim.
    Bjs.

  5. Ameixa Seca em 25 Fevereiro, 2009

    Ando numa de experimentar fazer pães diferentes. Não encontro o endro por aqui… Ficou maravilhoso :)

  6. Claudia Lima em 25 Fevereiro, 2009

    Esopo esta certíssimo! Eu amo pães, especialmente os caseiros.
    Poderia viver só de pães e outras poucas coisas. Um bom sanduíche faria parte da minha última ceia com certeza.
    Bjs :)

  7. argas em 25 Fevereiro, 2009

    Está lindo!

    Para mim, é assim…o pão é essencial à mesa!

  8. Zé em 25 Fevereiro, 2009

    Como sempre, tudo o que fazes fica lindo. Gira essa mistura, quase nem se nota. Cinco estrelas. :)

  9. Susana B. em 25 Fevereiro, 2009

    Leonor,
    fiquei com água na boca. Este pão deve ser uma delícia. Experimentarei brevemente. 😀
    Beijinhos.
    Susana B

  10. Claudia Vañillas em 25 Fevereiro, 2009

    Olá Leonor

    Haverá melhor começo de dia do que acordar com o cheiro de um café fresco e uma fatia de pão acabado de cozer com uma noz de manteiga semi derretida?
    Estou contigo Moira, pode ser uma fatia para mim também.
    Bjs
    Claudia

  11. Mary em 25 Fevereiro, 2009

    Leonor, adorei este teu pãozinho delicioso, e gostava de saber se endro se pode substituir por outra ervinha…(nunca o vi, por cá). Obg :)

  12. Canela em 25 Fevereiro, 2009

    Olá Leonor
    Esse pão deve ser optimo,há 2 semanas atras fiz um com cebola e gostei muito,juntando o endro deve melhorar….
    Que pão perfeito!
    Bj

  13. Nani em 25 Fevereiro, 2009

    Sem dúvida o pão mata a fome a muita gente, uma verdadeira tentação, pareceu-me muito fofinho, bjs.

  14. Isa Lourenço em 26 Fevereiro, 2009

    Isso é que o MUNDO precisa………..
    PAZ e PÃO ……… e esse eu gostava de provar!
    Bjos

  15. Ana em 26 Fevereiro, 2009

    Olá Leonor :) Este fim de semana vou experimentar esta receita! Amanhã vou procurar endro, espero ser fácil encontrar. Já agora, uma dúvida, tenho em casa queijo philadelphia e outro mascarponne, qual ficará melhor?
    Faz um ano que estive na Suécia de férias. O salmão e arenque era sempre acompanhado de pães especiais :) Obrigado por proporcionares estes momentos :)

  16. Carla em 26 Fevereiro, 2009

    Leonor, sempre que posso passo por aqui para olhar suas receitas. Esse pão quase consegui sentir o cheiro dele saindo do forno. Suas receitas e fotos são de dar agua na boca.

    Bjs

  17. Leonor de Sousa Bastos em 26 Fevereiro, 2009

    Boa noite, Ana!

    Fico contente por entusiasmar alguém a experimentar este pão! :) Eu usei philapelphia, porque era o único queijo cremoso que tinha em casa mas com o mascarpone também deve ficar óptimo!
    Se me permite, sugiro que use o philadelphia para o pão e que use o mascarpone para um tiramisú! Ehehe!

    Obrigada!

  18. Rute em 27 Fevereiro, 2009

    Olá Leonor,

    já tinha vindo ao teu blog mas nunca deixei comentário, nem sei bem porquê!

    Para além de gostar das receitas, fiquei fascinada com as fotografias. São 2 temas que ligam muito bem, culinária e fotografia.

    Dei comigo a pensar várias vezes, que moça tão talentosa, cozinha e tira fotos fantásticas (bastante profissionais).

    Hoje, naveguei mais um bocadinho sobre as etiquetas “inicio” “sobre” “contacto” e etc… E finalmente descobri o segredo do teu sucesso :-)) Um grande amor que gera um blog extraordinário, com muita classe.

    Parabéns ao Fotografo e à Chef de cuisine.
    A mim também me dáva imenso jeito que o meu rapaz me ajudasse com as fotografias (ih ih ih). Demoro o dobro do tempo pois cozinho e fotografo, fotografo e cozinho :-)) É bom ter um projecto a dois. Espetacular.

    Beijinhos.

  19. Nucha em 28 Fevereiro, 2009

    Leonor,
    Este pão é de fazer crescer água na boca…Explique-me se puder…o que acha da máquina de fazer pão…
    Abraço!

  20. mesa para 4 em 5 Março, 2009

    maravilhosas as fotos…pão…para mim papel principal…a par das sobremesas…

  21. flavinhááá em 17 Março, 2009

    nossa q boa imagem efra a q eu tava procurando por q ja tava canssada de acha uma foto de pao grande
    rsrssrrsrsrssr
    bjks ♥♥♥

  22. Carlos em 24 Julho, 2009

    onde posso comprar o endro?

  23. Leonor de Sousa Bastos em 24 Julho, 2009

    Olá Carlos,

    Eu penso que poderá encontrar endro num bom supermercado tipo El Corte Inglés.
    Pelo que sei, é dos únicos sítios onde se pode encontrar uma grande variedade de ervas aromáticas frescas.

    Lamento não poder indicar nenhum local com precisão mas não sabendo onde vive e não estando a viver em Portugal, é o máximo com que o posso ajudar.

    Um beijinho e obrigada,

    Leonor

  24. Ana em 8 Maio, 2010

    Olá Leonor,
    Muitos parabéns pelo site. Belas receitas e belas fotos.
    Este pão é uma das estrelas entre os meus amigos.
    Até agora só o comi feito por uma amiga, mas amanhã vou deitar as mãos à obra e fazê-lo eu!

    Beijinhos e obrigada

    PS- Quanto ao endro (fresco) há no Corte Inglês de certeza.

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