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Deleite

Bolos de Leite

Para 20 unidades:
300 g de farinha forte para pão (tipo 65)
200 g de farinha de trigo
1 ovo
10 g de sal
50 g de açúcar
20 g de levedura fresca
200 ml de leite tépido
125 g de manteiga amolecida

Na batedeira, com o gancho de amassar, misturar as farinhas peneiradas, o ovo, o sal , o açúcar e a levedura desfeita no leite. Amassar por 10 minutos a velocidade média.
Incorporar a manteiga em pedaços.

Repousar, coberta com um pano ou film, num sitio temperado (24ªC) durante 2 horas ou até que tenha duplicado de volume.
Socar a massa e amassa-la um pouco.

Formar bolas do tamanho de um ovo e colocar sobre um tabuleiro untado de manteiga, com um espaço de 2 cm entre si.
Pintar com gema dissolvida com um pouco de água.

Repousar mais 30 minutos em lugar temperado.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Voltar a pintar os pães com ovo, polvilhar de açúcar e dar um corte em forma de cruz, no centro de cada um.
Cozer 15 minutos.
Arrefecer sobre uma grade.




Comentários

12 Comentários to “Deleite”

  1. Canela em 12 Outubro, 2008

    Lindos e perfeitos os pãezinhos “deleite”.

  2. Avental da Micas em 12 Outubro, 2008

    O título não poderia ser mais apelativo e apropriado ao post! Estão dignos de qualquer pastelaria fina. Lindíssimos e as fotos divinais! Bjcas

  3. Kláudinha em 13 Outubro, 2008

    que lindos!!!

  4. UMA CASA NO NORTE em 13 Outubro, 2008

    Adorei o Blog!!
    Hei-de voltar mais vezes.
    Beijinhos

  5. Marizé em 13 Outubro, 2008

    Leonor que bom que já voltou, as saudades de aqui vir e de me “deleitar” já se sentiam.

    Bj

  6. Cristina Momentos Preciosos em 13 Outubro, 2008

    Que deleite maravilhoso,degusto cada palavra,cada foto,como se fosse uma criança a olhar para uma montra…
    Haverei de cá voltar
    Cristina

  7. Joaninha em 13 Outubro, 2008

    Uma receita tão simples para algo tão delicioso. Adoro este tipo de pãezinhos e os teus estão perfeitos. Vou ter de experimentar sem dúvida! :)
    Bjs

  8. Filipa em 13 Outubro, 2008

    Olá Leonor!
    Vim ter ao seu blog através do da Moira que hoje postou uma receita sua e quando aqui cheguei fiquei encantadíssima com as suas fotos e receitas de nos encherem as medidas. Parabéns pelo bom gosto e elegância!

    beijinhos

  9. ameixa seca em 13 Outubro, 2008

    Bolinhos de leite são mesmo um deleite :)

  10. Clumbsy Cookie em 13 Outubro, 2008

    Adorei o trocadilho! Para mim é com um bocadinho de manteiga, está bem?

  11. Margarida em 13 Outubro, 2008

    Fantásticos!! Meia dúzia oara mim sff! ; )
    beijinho

  12. marilene silva em 13 Fevereiro, 2011

    Olá,
    posso substituir a levedura fresca por fermento comum para pão?
    Marilene

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