Receita de bolo de coco com cerejas
O sabor de uma cereja
Guardar no sabor de uma cereja a primeira, a última e todas as cerejas que compreendem a minha vida… comer cerejas com os olhos, o nariz, as mãos, a boca e os ouvidos…compulsivamente…
Bolo de coco com cerejas
Para 6 a 8 pessoas:
Cobertura:
30 g de manteiga derretida
60 g de açúcar
250 g de cerejas
Bolo:
90 g de açúcar
100 g de manteiga amolecida
2 ovos
1 pitada de sal
100 g de coco ralado desidratado
120 ml de leite
70 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico (5 g)
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma com cerca de 17 x 17 cms.
Abrir ao meio e descaroçar as cerejas.
Espalhar a manteiga derretida e o açúcar no fundo da forma e distribuir as cerejas.
Peneirar a farinha com o fermento.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
Bater a manteiga com o açúcar até que fique cremosa e esbranquiçada.
Juntar as gemas, o coco e depois o leite, sem parar de bater.
Adicionar a farinha e bater a velocidade baixa, apenas até ligar todos os ingredientes.
Incorporar as claras batidas em castelo, suavemente.
Verter a massa sobre as cerejas e alisar a superfície.
Levar ao forno cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade antes de desenformar.
Comentários
32 Comentários to “Receita de bolo de coco com cerejas”
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Olá Leonor!!!
MARAVILHOSO!! Foto magnifica (outra coisa não seria de esperar)
E deve ser uma verdadeira delicia!! Tenho que o fazer!!
Bjs & Boa semana
MJV
por aqui tá difícil de encontrar cerejas..
Morri e fui parar ao céu!
Este bolo deve ser qualquer coisa de delicioso!
Obrigada 🙂
Una receta de temporada deliciosa y unas fotos envolventes.
Besos
Divino…
Karina,
Por aqui as cerejas parece que não acabam…vieram tantas e tão boas da quinta do Miguel que não conseguimos parar de as comer!
Leonor, mais uma maravilhosa delícia que nos apresentas…parece ser um bolo óptimo e as fotos estão espectaculares…:)
Beijinhos
Leonor as fotos (principalmente a primeira) estão magníficas…Definitivamente Parabéns!
Acompanho seu blog há alguns meses..Mas sempre me surpreendo com a qualidade, capricho, dedicação 🙂 Que belo trabalho!
Amei a receitinha e com certeza colocarei em prática por aqui!
bj
Déia
Que tentação Leonor!
Uma cobinação muito apetitosa. Eu só lamento que aqui as cerejas sejam tão absurdamente caras.
Estas da foto estão lindas!
Bjs 🙂
Será que com arando no lugar das cerejas fica bom? É que aqui no brasil está impossível achar boas cerejas…
Lindo, bem elegante e delicioso ♥
hmmmmm… que delíciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiia! 🙂
Olá,
Muito bonitas as fotos e o bolo também em um aspecto muito bom!! Fiz um parecido na semana passada mas foi com ruibarbo. Também fica uma delícia!!
Boas receitas.
Que lindo, juntas dois ingredientes que adoro: côco e cerejas!
Que receita fabulosa!!!
Adorei.
🙂
Beijinhos
Óptimo aspecto!
Lanche de hoje: cerejas e uma fatia de bolo de cerejas, canela e nozes. 🙂
Adoro esta época! Por volta das 4h da tarde, vou com o meu irmão, apanhar cerejas às árvores do meu avô. Sabe tão bem!
O teu bolo ficou maravilhoso, adoro a combinação do côco com a cereja.
Beijinhos
Esta entre entre todas as outras receitas apresentadas, não poderá deixar de ser uma delícia…nunca será demais dizer que as coisas fantásticas da vida por pequenas que sejam, são sempre a cereja no topo do bolo!!!!
Uma delícia, esse bolo tem uma combinação de sabores excelente! bjinho
Leonor,
Lindo e delicioso como sempre.
Bjs
Carla
LA visita ha su blog ha sido sorprendente, la calidad de las fotografias junto al diseño delicado y relajante es un placer.
Felicidades
Fiquei mesmo com vontade de fazer esse bolo.
Maravilhoso.
Bjs
Maravilhoso!!!
Eu fiz com morangos!!!!
Bjs
oh mas que bom este bolo
adoro coc
hum que bolo tao bom amiga
e uma mistura fantastica
bom fim de semana
Fiz. Eis como ficou o meu: http://podeacucar.blogspot.com/
Continuação de bom trabalho.
Marisa Horta
parabens, apenas.
Fiz hoje e até o meu avô disse: “uma verdadeira delicia”! 🙂
Se conseguir parar de comer as cerejas… vou fazer o bolo!…
Primeiro dia de férias dos meus pequenotes…. vou repetir a receita!!!…
[…] As últimas a chegar cá a casa pediam destino diferente. E encontraram-no quando decidi adaptar esta receita do Flagrante […]