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Receita de Bolo frio de chocolate com bolachas, arandos e avelãs

O melhor regime de Verão

bolo frio de chocolate

Sigo o meu regime de chocolate, o único responsável, creio, pela minha saúde.

Marie de Villars, Cartas a Madame de Coulanges, séc. XVII

bolo frio de chocolate

Bolo frio de chocolate com bolachas, arandos e avelãs

125 g de manteiga derretida
70 g de mel
100 g de chocolate negro com 70% de cacau
100 g de chocolate de leite
1 ovo batido
70 g de bolachas tipo digestivas
50 g de avelãs inteiras e tostadas
50 g de arandos secos

Untar e forrar com papel vegetal uma forma de 20 x 8 cms.
Derreter o chocolate em banho-maria.
Juntar a manteiga e o mel e misturar bem.
Juntar o ovo à mistura quente,  batendo sem parar.
Misturar as avelãs, os arandos e as bolachas partidas em bocados grandes.
Verter a mistura dentro da forma e refrigerar no mínimo 4 horas ou até que fique firme.
Desenformar e servir bem frio.

Adaptado de uma receita de Gerhard Jenne para green&black’s

bolo frio de chocolate

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Comentários

67 Comentários to “Receita de Bolo frio de chocolate com bolachas, arandos e avelãs”

  1. Teresa em 1 Outubro, 2009

    Olá Leonor!
    Vou experimentar com framboesas secas, uma vez que, por estes lados não é fácil conseguir os arandos secos.
    Parabéns!
    Beijinhos

  2. Anita em 9 Outubro, 2009

    Leonor…

    Que lugar fantástico este…receitas cheias de charme, elegantes…fantástico!

    Soa-me a JazZ…não foi por acaso que esta receita a realizei ao som do bom jazZ que se faz por cá…Marta Hugon.

    Experimentei também os snaks com sementes de girasol…óptimos!

    Parabéns! Parabéns! Parabéns!

  3. Rita em 19 Outubro, 2009

    Olá Leonor,

    Eu experimentei esta receita mas coloquei biscoitos de champagne, partidos em pedaços, uvas brancas frescas e amêndoas em pedaços. Era o que eu tinha à mão… ficou bom, mas este doce é uma autêntica bomba!! Acho que ficaria bem acompanhado de uma bola de gelado de baunilha, para cortar um pouco o doce.

    O blog está lindo. Parabéns.

  4. Ofélia em 3 Dezembro, 2009

    Já fiz esta delícia. Segui rigorosamente a receita mas fiz o dobro para encher uma forma de bolo inglês. Foi no Halloween e tinha a casa cheia miúdos.
    Só tenho pena que o meu altíssimo colesterol me tenha limitado… só comi uma fatia… e continuo a pensar nela.
    Adoro a beleza e elegância do seu blogue.
    Beijinhos

  5. Micas em 22 Dezembro, 2009

    Leonor… segui a tua receita à risca e acabei de provar agora uma preciosa fatia deste deleite e estou rendida!!!

    Fiz em formato barrita, em forma de alumínio e cortei aos quadradinhos para embrulhar em papel de cor vegetal e celofane, para oferecer na escolinha da minha boneca! Acho que vai fazer sucesso…

    Obrigada e um Feliz, Feliz Natal!

  6. Clara ML em 11 Janeiro, 2010

    Experimentei este fim-de-semana para um jantar de amigos e foi um sucesso…não sobrou nada. É impossivel comer apenas uma fatia.No Domingo voltei a fazer, mas desta vez só com chocolate negro e ficou igualmente delicioso, nem sei dizer como fica melhor só sei que é mesmo delicioso e muito fácil e rápido de fazer!!! Parabéns por mais uma receita criativa e deliciosa…

  7. Fernando Souto em 12 Maio, 2012

    Olá Leonor,

    Sou um fanático desta receita que já fiz uma dezena de vezes. Gostaria da sua opinião sobre substituir os arandos por gengibre cristalizado péviamente “desaçucarado”.
    Obrigado
    Fernando Souto

  8. Leonor de Sousa Bastos em 12 Maio, 2012

    Olá Fernando,

    É claro que pode usar gengibre, cerejas, laranja cristalizada…o que quiser! Da mesma forma que pode substituir as avelãs por amêndoas, amendoins, nozes, etc. Também pode usar outro tipo de bolachas…
    Eu já

  9. Leonor de Sousa Bastos em 12 Maio, 2012

    Olá Fernando,

    É claro que sim! Pode usar gengibre, laranja, cerejas, corintos… ou substituir as avelãs por qualquer outro fruto seco. Da mesma forma que pode usar o tipo de bolacha que gostar mais…
    Eu até já fiz este bolo só com avelãs! 🙂

    Um beijinho e bom bolo!;)

    Leonor

  10. Ana em 4 Junho, 2012

    Olá Leonor,
    É possível substituir o ovo por outro ingrediente? Tenho um filhote alérgico.
    Beijinhos e obrigada

  11. Leonor de Sousa Bastos em 7 Junho, 2012

    Olá Ana,

    Publiquei recentemente uma receita deste género sem ovo…o salame de chocolate… Nesta receita, o ovo não se pode substituir por nenhum outro ingrediente.

    Beijinhos,

    Leonor

  12. Helena Mouta em 4 Junho, 2012

    Mãe do céu!

    Cá em casa a receita dos teus petit gateaux está em rotação constante (ainda agora comi um ao almoço, dos dois que sobraram do fim-de-semana) e e uma verdadeira perdição. Logo tinhas que colocar aqui mais esta maravilha, para eu ser OBRIGADA a experimentá-la já no próximo fim-de-semana! Não se faz!

    Obrigada, se for tão bom como os pequenos “não coulants”, será perfeita para um almoço de verão muito guloso! Beijinhos e boa semana!

  13. Leonor de Sousa Bastos em 4 Junho, 2012

    Olá Helena,

    Ainda bem que gostaram dos “não coulants”!!:)))
    Garanto que este bolo frio é mesmo bom e um sucesso garantido!:)

    Beijinhos,

    Leonor

  14. Luciana em 4 Junho, 2012

    Que bolo maravilhoso!

  15. Romeu em 5 Junho, 2012

    …isto não é normal! Estou-me a babar!!! Mesmo…!
    Onde encontro arandos? Não me lembro de ter visto nos supermercados!

    Muito obrigado!
    (…e agora vou comer alface..)

  16. Leonor de Sousa Bastos em 7 Junho, 2012

    Olá Romeu,

    Há nos supermercados…na parte onde estão as frutas desidratadas mas, pode usar qualquer outra fruta ou omitir os arandos.

    Beijinhos,

    Leonor

  17. margarida lima em 12 Julho, 2012

    Esta receita é uma verdadeira tentação ,não se consegue comer apenas um bocadinho….
    Tenho uma duvida: o meu ficou um pouco baixo talvez porque não fiz na forma correcta talvez deva se mais pequena. Não é suposto ficar muito alto ,pois não?

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