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Strawberry swing

Morangos, nuvens e iogurte imersos em azul: a leveza de um horizonte longínquo.

Mousse de morango e iogurte

Para 8 pessoas:

250 g de polpa de morango
250 g de iogurte
120 g de açúcar fino
½ l de nata semi-montada
4 folhas de gelatina

Aquecer uma parte da polpa, apenas a suficiente para dissolver a gelatina, previamente hidratada.
Juntar a restante polpa, o iogurte e o açúcar.
Misturar a nata.
Refrigerar até que fique firme.

Decorar com morangos e coulis.




Comentários

10 Comentários to “Strawberry swing”

  1. Vera em 15 Agosto, 2008

    Leonor, these photos are outstanding!
    You’ve got a really nice blog here!

  2. Nani em 15 Agosto, 2008

    É uma delícia atrás da outra, adoro todas as tuas receitas, bjs

  3. Migas em 16 Agosto, 2008

    Olá Leonor! Desejo-te o maior sucesso! E espero que passes rápido para a versão inglesa pois tenho a certeza que o teu talento te vai trazer muito sucesso por aí! O teu blog é um dos mais bonitos que conheço! :o)

    PARABÉNS!!!

  4. ricardo em 12 Abril, 2010

    boas…

    ja ha algum tempo q a venho seguindo…

    adoro tudo no seu blog…

    axo-a uma pessoa d mt bom gosto…

    continue… assim…

    n deixei comentario antes pork n tenho mt tempo…

    mas hj… decidi… pessoas como voce n devem desistir e sao uma “flagrante delicias” nas nossas vidas….

    e devem ter estes comentarios de motivaçao….

    porke realmente mereçem….

    parabens…

  5. Madalena Lopo em 24 Junho, 2010

    Olá Leonor,

    Queria saber se o iogurte é de sabor ou natural?

    Mais uma vez Parabéns. Estou ansiosa por compara o teu livro :)

    Obridaga.

  6. Leonor de Sousa Bastos em 4 Julho, 2010

    Olá Madalena,

    Peço desculpa pelo atraso da resposta, mas esqueci-me completamente de vir a este post para lhe responder!
    O iogurte é natural, nunca uso iogurte de sabores! :)

    Um beijinho,

    Leonor

  7. Bimboca em 26 Fevereiro, 2011

    Ola Leonor, bem vi esta receita e fiquei rendida, quando fala em polpa de morango pode-se usar morangos congelados? ou por exemplo polpa de laranja? Que delicia e facil de fazer 😉 fico à espera que me possa ajudar. Bejinhos

  8. Leonor de Sousa Bastos em 27 Fevereiro, 2011

    Olá Andreia,

    Pode usar polpa de morango congelada (ter em atenção se a polpa contém açúcar adicionado) ou pode usar morangos frescos, triturar os morangos e coar as grainhas (sumo sem grainhas = polpa). Nesta época, em que há tantos morangos, eu faria a polpa com morangos frescos.
    Nunca experimentei usar com outras polpas mas, penso que poderá usar qualquer fruta, desde que equilibrando a quantidade de açúcar da receita em função da doçura da fruta.

    Beijinhos,

    Leonor

    P.S. Roubei esta receita durante o meu estágio no Sheraton em Palma! ehehe!…é muito agradável! 😉

  9. Elizabeth Castro Mattei em 27 Fevereiro, 2011

    Como vai Eleonora? Lindo seu blog. Gostaria de saber exatamente o que significa “nata semi montada”. Sou brasileira e sei perfeitamente o que é nata, mas não entendo semi montada. Obrigada antecipadamente.
    Beth Mattei

  10. Leonor de Sousa Bastos em 28 Fevereiro, 2011

    Olá Elizabeth,

    As natas semi-montadas são as natas batidas até estarem firmes, mas suaves. Sem estarem tão firmes como as batidas para chantilly.

    Espero ter ajudado.

    Um beijinho,

    Leonor

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