Publicado por Leonor de Sousa Bastos
em 22/Out/2008 às 22:32. 
"Eles não sabem, nem sonham,
que o sonho comanda a vida,
que sempre que o homem sonha
o mundo pula e avança
como bola colorida
entre as mãos de uma criança"
António Gedeão,
Pedra Filosofal in
Movimento Perpétuo, 1956
Doce de leite Indiano
Para 130 g (13 bolinhas de 10 g):
500 ml de leite gordo
57 g de açúcar
10 g de manteiga
Canela e pó de caril para polvilhar
Levar o leite ao lume e deixar cozer , mexendo, até que tenha a consistência de massa de bolo mole (uns 20 minutos).
Juntar o açúcar e a manteiga e deixar cozinhar em lume brando, mexendo continuamente, até que o preparado se comece a despegar do fundo (uns 10 minutos mais).
Deitar o doce num prato e deixar que arrefeça.
Com as mãos untadas, fazer pequenas bolas.
Passar as bolas por uma mistura de 2 partes de canela por 1 de caril.
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