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Receita de Bolo e creme de iogurte com romã

Iogurte às fatias

bolo de iogurte

Garfadas de uma tarde qualquer…





bolo de iogurte

Bolo e creme de iogurte com romã

Para 6-8 pessoas:

Bolo de iogurte:

150 g de manteiga amolecida
270 g de açúcar
240 g de farinha com fermento
250 g de iogurte (2 unidades) *com iogurtes cremosos ou grego fica melhor
4 ovos

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar de farinha uma forma de 22 cm de diâmetro.
Bater a manteiga com o açúcar até que fique um creme macio.
Juntar o iogurte e as gemas batidas.
Adicionar a farinha e misturar bem.
Incorporar as claras batidas em castelo com cuidado.
Cozer durante 30-40 minutos (não deixar cozer demasiado).

Creme de iogurte:

500 g de iogurte
4 gemas
40 g de maizena
100 g de açúcar

Dissolver bem a maizena com uma parte do iogurte até que fique sem grumos.
Misturar o iogurte, as gemas, o açúcar e a maizena até que fique um preparado homogéneo.
Levar a lume medio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. (não deixar ferver)
Retirar o creme do lume, tapar com papel film colado ao creme (para que não se forme uma película dura por cima) e refrigerar.

Servir o bolo de iogurte com o creme e bagos de romã.

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Comentários

63 Comentários to “Receita de Bolo e creme de iogurte com romã”

  1. Leonor de Sousa Bastos em 20 Outubro, 2009

    Canela,

    Fico mesmo contente por teres experimentado o bolo e não te agradeci mais cedo porque estive fora!! 🙂

    Obrigada pelo teu “testemunho”!! 🙂

  2. Leonor de Sousa Bastos em 20 Outubro, 2009

    Patrícia,

    Começo a ficar mal habituada!! 🙂
    Tens sido super querida ao experimentar tantas receitas e, mais uma vez, deixas-me muito contente por teres feito este bolo!
    Adorei as tuas fotos no facebook! 🙂

    Um dia temos que fazer um “mix” cozinha/artesanato!!…;)

  3. patrícia vilela em 21 Outubro, 2009

    Temos sim Leonor! ;D

    Gosto muito de cozinhar e cozinho muito. Como trabalho em casa, tenho mais tempo para organizar o jantar e preparar sempre coisas diferentes.

    Quanto aos doces…há sempre amigos a passar por cá, a jantar, a tomar chá. E os amigos querem-se docinhos 😉

    *

  4. Marta Batista em 26 Outubro, 2009

    bolo delicioso!!! experimentei este fim-de-semana e já não sobra nada…
    ah fiz um post dedicado a esta e a outra receita sua… a das daquoises (estas é que não sairam muito parecidas com as daqui…mas ficaram óptimas 😉
    se quiser espreitar… fica aqui o convite

  5. Carol em 9 Novembro, 2009

    amei seu blog e indiquei o mesmo no meu. Parabéns

  6. luísa em 10 Novembro, 2009

    a administrativa cá do sítio deixou-me em cima do teclado hj esta receita…
    como fazem as administrativas, fotocopiam o jornal e distribuem pelas colegas!
    foi para mim muito engraçado que fosse uma receita tua, sendo eu uma habitué deste sítio 😉

  7. Teresa Saúde em 19 Novembro, 2009

    que delícia… As receitas são muito originais, a apresentação é linda e as fotos exalam um perfume super-apetitoso. Fico com vontade de ir para a cozinha 🙂

  8. Clara ML em 24 Março, 2010

    Já fiz várias vezes bolo de iogurte, mas nunca um bolo de iogurte como este…é mesmo muito bom, tanto na textura como sabor. E o creme??? Até dá vontade de comer á colher…. Ficou aprovadíssimo.Um grande beijinho de obrigada Leonor.

  9. paulo lima em 16 Abril, 2010

    gostaria de saber se o iogurte e natural ou posso usar os de frutas comprados em supermercado.

  10. Isabel Escaja em 15 Junho, 2010

    a minha estreia no Flagrante Delícia, a duplicar.
    o bolo ficou mais fofo à segunda vez.
    o creme nem por isso.
    polvilhei com açucar em pó e decorei com groselhas.
    i

  11. Rita Durão em 28 Julho, 2010

    Olá Leonor, realmente eu que sou das “hotelarias” e adoro cozinhar e agora tb me aventurei nos bolos decorados, estou fã das suas receitas!!!
    Fiz o seu bolo de iogurte e recheei com creme de ovos (uma receita da minha avó) e ficou fantástico, super húmido por dentro e foi um sucesso!!!!!!!!!!
    Não consigo parar de espreitar o seu site sempre que posso e de elogiar o seu trabalho!
    A minha única falha é não ter ainda o livro, mas já está feito o pedido para ser um dos presentes de anos, que está quase….
    beijinhos
    Rita

  12. Raquel em 13 Julho, 2011

    Será que posso dobrar a receita?

  13. Maria Gabriela Dias em 12 Novembro, 2011

    Estava à procura de um bolo de iogurte consistente e que levasse mais iogurte do que outra coisa, finalmente encontrei este, posso gastar aquele iogurte grego que já está a terminar o prazo de validade e é enorme!
    Quanto à utilizadora que falou no bolo típico da medida de iogurte que serve para tudo e mais alguma coisa, até para pôr o óleo… Uma dica, substitua o óleo por leite! Eu também odeio bolos com óleo e faço sempre isso! Ficam bem fofinhos e fazem muito melhor! Outra alternativa é o sumo de laranja ou de limão (um belo dia misturei laranja e toranja e ficou de comer e chorar por mais))

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