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Receita de Bolachas de cacau com gelado de nata

Sonho de uma noite de Verão

Bolachas de cacau

Um mergulho entre duas bolachas…





Bolachas de cacau

Bolachas de cacau com gelado de nata

Para 8 unidades:

Bolachas de cacau
(16 unidades)
200 g de farinha de trigo
200 g de manteiga amolecida
30 g de cacau (100% cacau!!!)
50 g de açúcar em pó
1 ovo
1 pitada de sal

Peneirar a farinha com o sal, o açúcar e o cacau.
Juntar a manteiga e amassar.
Juntar o ovo batido sem parar de bater.
Tapar a taça da massa com película aderente e refrigerar por 30 minutos/1 hora ou até que a massa esteja muito fria e dura.
Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal até que tenha uns 0.5 cm de altura.
Refrigerar novamente até que esteja bem fria.
Preparar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Retirar a massa do frigorífico e com um molde cortar as bolachas.
Dispor as bolachas sobre o tabuleiro.
Refrigerar novamente.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Cozer as bolachas durante uns 10 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.

* a massa que sobra por entre os círculos pode voltar a unir-se, refrigerando e estendendo novamente.

Cortar o gelado em fatias de 2 cm de largura.
Com o mesmo molde com que se cortaram as bolachas, cortar porções de gelado e congelar até que fiquem firmes.
Colocar uma porção de gelado entre cada 2 bolachas e congelar novamente.
Retirar as bolachas do congelador algum tempo antes de as servir para que o gelado amoleça.

Fonte: Jordi Roca




Comentários

35 Comentários to “Receita de Bolachas de cacau com gelado de nata”

  1. Canela em 16 Julho, 2009

    Leonor
    Vai ser o meu sonho nesta noite de verão……….ía dormir…….que insanidade vir aqui a esta hora!
    Lindas e mesmo ao meu gosto!
    beijo

  2. Claudia em 16 Julho, 2009

    Leonor,

    esse sonho poderia ter sido meu. Tem tudo a ver com o meu inconsciente…

    Bj,

    C.

  3. c em 16 Julho, 2009

    um pecado!
    e as fotografias… indescritíveis!

  4. Mão na Massa em 17 Julho, 2009

    Olá Leonor!

    Não cheguei a comentar a tua ‘tarde de pêssego’… Mas comento esta 😀

    É mesmo um sonho! E de uma noite de verão! (já ouvi a história é muita gira)

    Adoro essas bolachas com recheio de gelado. Há quem as chame de sandwiches geladas :)

    Ficaram super apetitosas! e são muito fotogénicas! 😀

    Beijinhos

    Ana Maria

  5. Claudia Lima em 17 Julho, 2009

    Oba! Eu quero!
    Ficou ótimo! Com este calor nada melhor!
    Bjs :)

  6. Carol em 17 Julho, 2009

    Perfeito!! Bjs

  7. STA em 17 Julho, 2009

    Lindos… lindos…
    E de certeza deliciosos…
    Bjs

  8. Léia Silva em 17 Julho, 2009

    Querida Leonor, este sonho passou a ser meu também (hehehe), que perfeiçao!
    Nossa, quantas delicias perdi por estar tao ocupada (snif, snif…), mais ainda estarei a mil nos proximos dias, mas é para uma otima causa, nao é mesmo?! Como voce disse: não há nada mais importante do que os “nossos”!!
    Bjim com muito karim
    Léia

  9. Receitas da Piteca em 17 Julho, 2009

    Ai miga, que tentação essa!! Se os olhos comessem eu já não cabia nas portas só de ver as maravilhas que tu aqui postas!!! Ficaram lindas demais essas bolachas!!
    Bjcas.

  10. Sofia em 17 Julho, 2009

    Delicious :)

  11. Margarida em 17 Julho, 2009

    Mergulho nelas porque são das minhas preferidas. Mas sem dúvida que um mergulho com elas no gelado cai muito bem nesta altura. E gelado de nata com bolacha de chocolate é um must!
    beijocas

  12. Vânia Costa em 17 Julho, 2009

    Ficaram maravilhosas Leonor! Lindas, apetitosas, simples… Muito confort food! =)

    Beijinho*

    (PS: o exame correu bem… Acho que dá para a nota que quero, mas dia 30 depois se vê… Em principio há-de ter corrido como quero, espero eu! Obrigada por perguntares, sinto-me acarinhada eheh)

  13. Gasparzinha em 17 Julho, 2009

    A delícia que não seria assistir à peça tendo estas bolachinhas com gelado à mão…

    Beijinhos.

  14. em 17 Julho, 2009

    Ai que maravilha…

  15. Cristina em 17 Julho, 2009

    Leonor, desculpa… mas isto é de se perder a cabeça :) Vou declarar black-out ao teu blog porque isto é só provocações atrás de provocações e quem fica a bater mal é a minha gula que anda infrutíferamente a ser reprimida :)

  16. Carina em 17 Julho, 2009

    Esta sobremesa tem tudo o que adoro: cacau e natas!!!!
    Simplesmente divinal!!!!!!!!
    A fazer muito em breve!!!! :)
    Beijinhos

  17. ruimnm em 17 Julho, 2009

    Devem ser muito melhores que as famosas Oreo’s. 😉

  18. Mari Azevedo em 17 Julho, 2009

    Leonor minha querida, está ai um sonho do qual eu nao gostaria de acordar jamais… simplesmente fantásticas essas bolachinhas!!
    Grande beijo,

    Mari

  19. AnaT em 17 Julho, 2009

    Que coisinhas mais deliciosas…:o)

  20. Victória em 17 Julho, 2009

    HUMMMMMM!!! Que delícia!

  21. Ameixinha em 17 Julho, 2009

    Bolachas super refrescantes que agradam a miúdos e graúdos :) Bom fim de semana!

  22. Verena em 17 Julho, 2009

    Divinos!!!!
    Sobrou???? Estou sem palavras!
    Um ótimo final de semana!
    Beijos!

  23. Leonor Rodrigues em 17 Julho, 2009

    Olá Leonor :)

    Sem dúvida, umas bolachas de sonho numa noite de Verão, para quem (como eu) engorda só de olhar…Esta maldade não se faz eheheheh…
    Bom fim de semana!
    Beijinho

    (Leonor)

  24. Rita Vasconcellos em 17 Julho, 2009

    Tudo fantástcio
    As fotos são muito muito boas
    PArabéns!

    bj
    Rita

  25. maria de fatima antunes em 17 Julho, 2009

    Este bolg é 1 tortura…lol
    Que se pode dizer perante tanta perfeição nas sobremesas, fotografias e escrita?

  26. Patyxa em 18 Julho, 2009

    :) Olá
    Vinha aqui apontar os ingredientes necessários para fazer a tarte de pessego e deparo-me com estas bolachas Maravilha :) devem ser mesmo saborosas
    Beijo e um óptimo fim de semana

  27. Micas em 18 Julho, 2009

    Lindas,perfeitas e imagino o quão saborooooosas…

  28. Susana em 19 Julho, 2009

    Olá Leonor :)

    Estive a ler o “estudar cozinha” e fiquei deveras impressionada com a qualidade do curso.
    Ainda há dias me perguntava como seria um curso de cozinha e depois de ler o post sobre a escola fiquei realmente impressionada com a qualidade do programa, a organização, a disciplina… e tudo mais. Adorei simplesmente a descrição.

    Quanto às bolachinhas… que bem que ficavam com o cafezinho que estoua beber agora 😉

    Bjs

    Su

  29. mira em 19 Julho, 2009

    Olá Leonor.
    Tenho recebido notícias de todas as tuas doces maravilhas. Simplesmente divinais. Permitem-nos fazer grandes brilharetes. Obrigado!
    Gostaria de perguntar se me aconselhas um site, de idêntica qualidade ao teu, para receitas de peixe. Já tenho as sobremesa mais espectaculares mas falta-me o prato principal, que conviria que estivesse à altura das tuas doçuras.
    Beijinhos

    Mira

  30. AndreaDomingas em 19 Julho, 2009

    Oi Leonor!
    Estou de volta aqui de visita! Não preciso dizer que ficaram lindíssimos, mas achei principalmente criatívo e a combinação de sabores é maravilhosa! E apesar da aparência, achei-os realmente fáceis de fazer! Vou tentar algum dia, quando quiser impressionar! 😀
    Bjs

  31. Moira em 19 Julho, 2009

    Hummmm! Não sei o que gosto mais se das bolachas se do gelado, o melhor é provar os dois juntos, que me fazem lembrar uns gelados que havia há uns anos atrás e que eu adorava.
    Ficaram perfeitos!
    Bjs
    Manuela

  32. Susana Almeida em 20 Julho, 2009

    Que aspectoooo… e para melhorar a receita é simples! Esta vou mesmo ter que experimentar!
    bjs

  33. Luísa Alexandra em 20 Julho, 2009

    Ena que bom!!! A minha pequenina lambia-se toda com esta delícia!

  34. Filipa Galvão em 13 Agosto, 2009

    Olá Leonor,

    Já tinha visto as suas receitas no i e no Público, mas só agora visitei o blog.

    Parabéns! Adoro as produções simples, mas super elegantes, os nomes sugestivos, a originalidade e criatividade.

    Continue a inovar! Uma verdadeira lufada de ar fresco no panorama doceiro português.

    Para quando a abertura de uma pastelaria?

    Uma sugestão. Já pensou em fazer uma receita do típico bolo de arroz? É um bolo que adoro, mas que infelizmente não sabe a nada hoje em dia…

    Boa continuação do magnífico trabalho que tem feito!

    Filipa

  35. Sobremesas Rápidas em 11 Julho, 2011

    Olá Leonor que sábia esta tua sugestão pela foto esta divinal vou experimentar e depois digo-te o resultado …
    Beijokas …

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