Receita de Financiers de amêndoa e pistácio com romã
Financiers de Outono
Com pequenos bagos translúcidos de um rosa sumarento, a romã coroa o Outono.
Financiers de amêndoa e pistácio com romã
Para 10 unidades:
45 g de farinha de trigo
2 g de levedura química
100 g de açúcar
35 g de amêndoa moída
20 g de pistácio moído
100 g de claras (quase 3 claras)
60 g de manteiga avelã *
Sal Maldón
Bagos de romã
Misturar todos os ingredientes secos.
Juntar as claras de ovo temperadas (30ºC), pouco a pouco.
Incorporar a manteiga avelã temperada (30ºC) em fio.
Repousar 1 hora no frigorífico.
Pré-aquecer o forno 200ºC.
Preparar 10 forminhas untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.
Encher as formas e espalhar alguns bagos de romã.
Cozer durante uns 10 minutos (dependendo do tamanho das formas).
Desenformar, decorar com romã e pistacho.
* para fazer manteiga avelã, ferver a manteiga em fogo lento durante uns 15 minutos (para que se evapore parte do seu conteúdo em água).
Pode notar-se que se separam alguns sólidos da manteiga e esta fica de cor dourada, a cor de avelã que lhe dá o nome.
Comentários
19 Comentários to “Receita de Financiers de amêndoa e pistácio com romã”
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A manteiga assim confere um sabor especial!
E como ficaram lindos com as sementinhas, um charme total!
Beijinhos
Parabéns pelo blog, as fotos são lindas e as receitas inspiradoras… acho que passarei por aqui com mais frequência!
Saudações de Paris.
estou sem palavras….. so consigo dizer outra coisa que vinha dizer: feliz dia das bruxas os piratas têm 1 selinho para o flagrante delicia no nosso blog
Que lindos ficaram! E como devem ser saborosos, com a romã e o pistachio… Fiquei curiosa em relação ao sabor, acho que vou ter que fazer a receita 🙂
beijinhos e bom fds!
Mais uma que já aprendi, a manteiga avelã.. Os financiers estão excelentes! Faltam-me apenas juntar o sabor da romã ao dos pistachios com a amêndoa para descortinar o sabor final.
beijinhos
Leonor, eu só digo que quando for grande quero fotografar assim como tu! Caramba, que fotografias bonitas!
Beijoca *
Mariana
A romã retrata muito bem a estação que atravessamos, e as financiers uma delícia para os meus olhos logo de manhã, bjs
Devem ficar excepcionais =)
e as cores são deliciosas… enchem-nos a imaginação…
beijinhos* Happy Halloween
Ontem tive um ataque de gula à 1.30 da madrugada e comi uma tigela cheia de pérolas de romã… sem dúvida uma das minhas frutas favoritas e são lindas!!!
🙂
pura poesia…. vcs como sempre brilhando!
bjs
Lindo e gostosos, sem dúvida. Amo estes bolinhos.
Amei aprender com você duas coisas. Uma o ‘rosa sumarento’ de quem nunca tinha ouvido falar e outra a ‘manteiga avelã’ que deve significar beurre-noisette, o que no Brasil conheço como ‘manteiga dourada’.
Hoje nevou aqui pois a temperatura subiu um pouco e está entre zero e -1C. As crianças hoje estão nas ruas atrás de balas com o maior frio do mundo. Pode?
Abraços,
Claudia
Esta semana, estou cheia de vontade de experimentar a conjugação pistáchios/ romã! “Culpa” tua e da Suzana do Gourmets amadores…
bjs
Leonor
Deve ser optimo,já juntei pistachio e romã numa salada e adorei,num doce será melhor ainda…
Para variar as fotos estão fabulosas!
Bj
Absolutamente fabulosos estes financiers… as cores e as fotos são um quadro perfeito de outono! (vou fazer este f-d-s a receita que postou com o queijo cottage, depois conto como ficou). bjs
UUUUUUUUUjuu
Hemos sido los afortunados, se deshace en la boca y la granada confiere un punto de color de este tiempo de otoño………
Como dice el padre de Miguel :”Espectacular”
Parabéns
Nos vemos en el Santi Taura
Maricruz y Carme
Leo,
eu fico a babar cada dia que entro no seu blog.
Tu é demais menina.
Bjs
O que se pode dizer perante esta maravilha e começar o Outono com essas cores e sabores…….
Adorei
Bjos
Leonor, encontrei o seu blog por acaso…e adorei, com receitas deliciosas e fotos muito bonitas!!!
Voltarei mais vezes!!! 🙂
Bjs
Leonor me encantan las pastas, se ven deliciosas y muy delicadas. El colorido espectacular.
Me encanta todo lo que haces.
Besos.