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Receita de Pétalas de rosa cristalizadas

“Foi o tempo que tu perdeste com a tua rosa que tornou a tua rosa tão importante”

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“Foi o tempo que tu perdeste com a tua rosa que tornou a tua rosa tão importante”.
Antoine de Saint-Exupéry, O Principezinho

Amanhã regresso ao Porto e encho-me de uma felicidade antecipada: a minha rosa é única no mundo.





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Pétalas de rosa cristalizadas:

10 pétalas de rosa sem tratar
1 clara de ovo pasteurizada
50 g de açúcar

Lavar e secar as pétalas cuidadosamente.
Pincelar as pétalas com a clara de ovo.
Passar as pétalas com clara por açúcar cobrindo-as completamente.
Deixar secar num lugar sem humidade ou levar ao forno a 35ºC por algumas horas.

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Comentários

33 Comentários to “Receita de Pétalas de rosa cristalizadas”

  1. Margarida em 24 Março, 2009

    Boa viagem Leonor. Que o regresso a casa te retempere forças para as tuas sempre maravilhosas criações deliciosas. Fiquei sem palavras com esta última.
    Um beijinho e boa viagem!

  2. Moira em 24 Março, 2009

    Lindo!
    Adoro Saint-Exupéry e a rosa fica tão bonita com os cristais de açúcar.
    Boa viagem e bom descanso.
    Bjs
    Manuela

  3. Sarinha em 24 Março, 2009

    Que coisa mais linda!!!! É pra comer!?!?rs
    Dá pena!
    Bjos

  4. Gasparzinha em 25 Março, 2009

    Quando as palavras são pefeitas, nada mais se pode acrescentar.

    Beleza pura.

  5. Canela em 25 Março, 2009

    Gostei dessa frase,sei-a de cor essa e outras desse livro que adoro desde criança.
    A receita é o maximo!Vou fazer……….
    Bj

  6. Nina em 25 Março, 2009

    Uma vez decorei o bolo de aniversário da minha mãe com pétalas glaceadas. Só sei que fez mais sucesso que o bolo em sí…
    bjo

  7. Noite em 25 Março, 2009

    E pode comer-se??

  8. Ameixa Seca em 25 Março, 2009

    Tão lindo e é mesmo verdade! É o tempo que passamos com as pessoas ou coisas que as tornam tão importantes :) Dá para fazer com qualquer tipo de rosa?
    Fica tão lindo :)

  9. Claudia Lima em 25 Março, 2009

    Que deliciado que ficou.
    Na época do Natal vi na revista Cooking Light uma sugestão como esta feita em frutas para a decoração da ceia. Fica realmente lindo!
    Boa viagem!
    Bjs :)

  10. Zé em 25 Março, 2009

    Como sempre linda! Como só tu fazes, e como a Ameixa disse, é uma pura verdade.
    Que bom que voltas ao Porto. Ainda nos encontramos. Que tal numa pastelaria? lol. Já te disse que vi o artigo da revista Performance. Está com o teu charme habitual. Beijinhos e boa viagem.

  11. Vânia em 25 Março, 2009

    Fantástico!
    O meu livro preferido desde criança!

    E amei a tua rosa… Encantadora!

    Beijinho* bom regresso. Esperemos que te enchas de força e energia.

  12. Cláudia em 25 Março, 2009

    Leonor,
    Como alguém dizia e muito bem dito, o teu blog é pura poesia!
    Parabéns. É impossivel ficar indiferente e não ter uma vontade indomável de ir a correr fazer!

  13. Vida Hi-fi em 26 Março, 2009

    Uma palavra basta.
    MAGNIFIQUE!

  14. Micas em 26 Março, 2009

    Então boa viagem para o Porto…
    A tua imaginação não pára… as pétalas ficaram explêndidas!

  15. Ana em 26 Março, 2009

    Muitissimo bonito!! Tudo! :)

  16. Smas em 26 Março, 2009

    Que rosa linda!!!
    Boa viagem!
    Atribui um selo a este delicioso blog
    Bjs

  17. Filipa em 26 Março, 2009

    Que linda rosa. Realmente é preciso ter umas mãos sábias e delicadas para fazer esta decoração. Mais uma vez Parabéns. Beijinhos

  18. irmina em 26 Março, 2009

    Hola, tienes un blog magnífico, me ha gustado mucho. Un beso.

  19. Luciana Betenson em 26 Março, 2009

    Leonor, que lindeza! Como sempre, arrasou! Eu queria saber o gosto destas rosas, fiquei muito curiosa… :) Um beijo

  20. Isabel em 27 Março, 2009

    Que lindo! Os textos escolhidos para acompanhar as fotos são o complemento perfeito. Parabéns pelo sucesso!

  21. Manuela em 27 Março, 2009

    Que linda que ficou a tua rosa!

    Bom regresso a casa.

    Beijinhos

  22. Silvia em 27 Março, 2009

    :O

    :O

    :O

    Como siempre, espectacular.

    Besos.

  23. Laranja com Canela em 28 Março, 2009

    Fiquei encantada. A rosa ficou linda, linda.

  24. Dry-Martini em 29 Março, 2009

    Amei o seu blog. Prometo voltar esperando apenas manter a linha .)

    XinXin

  25. Tiago em 30 Março, 2009

    Espectacular. Maravilhoso o seu blog.

    Dão para comer? Parecem tão apetitosas…

  26. Laura Fonseca em 30 Março, 2009

    E fica sempre um pouco de perfume nas mãos de quem oferece uma rosa…

  27. KAROL em 30 Março, 2009

    seus doces são ternos…
    a unica coisa que eu podia fazer era dividir com meus leitores suas maravilhosas criações e o fiz
    boa viagem
    bom retorno
    e muita inspiração

  28. teresa pinto em 31 Março, 2009

    Adorei este seu post!
    A combinação perfeita da mensagem com a receita que vou exprimentar pois não sendo comestível é seguramente um belo alimento para a alma e para os nossos olhos!
    Boa Páscoa!
    Teresa

  29. Leonor de Sousa Bastos em 31 Março, 2009

    Olá a todos!

    Obrigada por todos os comentários carinhosos!

    É claro que as pétalas de rosa são comestíveis…na explicação da receita falo em pétalas comestíveis (sem tratamentos químicos)…

    Todas as receitas e decorações que publico são sempre comestíveis (exceptuando as fitas de tecido que estão a decorar alguns posts!!)

    O processo de cristalizar pétalas de rosa aplica-se a qualquer flor comestível (só algumas o são).

    Aproveito também para responder a alguns emails onde me perguntavam se tinha cristalizado a rosa inteira… não….as pétalas foram cristalizadas uma por uma e montadas umas sobre as outras para que parecesse uma rosa inteira.

    Obrigada

  30. terea pinto em 4 Abril, 2009

    Ainda bem que são de comer!
    Gosto tanto do seu blogue e fiquei particularmente encantada com a receita da rosa, da frase que a acompanha e das imagens que não resisti em coloca-lo no meu http://olhaquideia.blogspot.com/ e divulgar a sua arte. Espero que não se importe!

  31. belinhagulosa em 10 Abril, 2009

    boa viagem minha amiga tudo de bom,jinhos grandesssssssss,uma boa Páscoa

  32. Filipa-scaf em 14 Novembro, 2009

    ola,Leonor
    adorei a rosa, rosas sao a minha paixao
    mas tenho uma duvida, onde se arranja rosas comestiveis? :(
    mais uma vez parabens

  33. Seagull em 15 Março, 2012

    Leonor
    Descobri o seu blog por mero acaso e… é um deleite… toda a beleza da poesia de mão dada com o doce/belo da doçaria resulta SUBLIME!
    Confesso que tenho “perdido tempo” fruindo um e outro.
    Apetece-me dizer e que o Fernando não se aborreça:
    “Grande é a poesia/doçaria
    a bondade e as danças…”
    Desejo-lhe as mais sublimes realizações e longa vida ao blog.
    Um doce obrigada.
    Angelina

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