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Receita de Bolo e creme de iogurte com romã

Iogurte às fatias

bolo de iogurte

Garfadas de uma tarde qualquer…





bolo de iogurte

Bolo e creme de iogurte com romã

Para 6-8 pessoas:

Bolo de iogurte:

150 g de manteiga amolecida
270 g de açúcar
240 g de farinha com fermento
250 g de iogurte (2 unidades) *com iogurtes cremosos ou grego fica melhor
4 ovos

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar de farinha uma forma de 22 cm de diâmetro.
Bater a manteiga com o açúcar até que fique um creme macio.
Juntar o iogurte e as gemas batidas.
Adicionar a farinha e misturar bem.
Incorporar as claras batidas em castelo com cuidado.
Cozer durante 30-40 minutos (não deixar cozer demasiado).

Creme de iogurte:

500 g de iogurte
4 gemas
40 g de maizena
100 g de açúcar

Dissolver bem a maizena com uma parte do iogurte até que fique sem grumos.
Misturar o iogurte, as gemas, o açúcar e a maizena até que fique um preparado homogéneo.
Levar a lume medio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. (não deixar ferver)
Retirar o creme do lume, tapar com papel film colado ao creme (para que não se forme uma película dura por cima) e refrigerar.

Servir o bolo de iogurte com o creme e bagos de romã.




Comentários

63 Comentários to “Receita de Bolo e creme de iogurte com romã”

  1. Marta L. em 12 Outubro, 2009

    Adoro bolo de iogurte! E gosto de colocar um “lemon glaze” (não sei o termo em português..) por cima, sumo de limão e açúcar em pó :) Hei de experimentar este creme, parabéns!

  2. Às vezes Cozinheira em 12 Outubro, 2009

    Até faz “crescer água na boca”.

  3. Roderick em 12 Outubro, 2009

    Mas que maravilha!!!!

  4. Clara em 12 Outubro, 2009

    Deve ser mesmo bom.

    Mas fiquei com a seguinte dúvida, no bolo quando é que se adiciona o iogurte?

  5. Filipa Medeiros em 12 Outubro, 2009

    Parabéns! Mais um bolo delicioso!
    Só um detalhe: quando colocamos os iogurtes?

  6. Margarida em 12 Outubro, 2009

    Já está na lista! No fim-de-semana fiz a tua tarte de pêssego mas na versão manga. Que maravilha!!! depois logo publico.
    beijocas

  7. c em 12 Outubro, 2009

    que bom!
    andava há imenso tempo atrás um bolo de iogurte para as crianças.
    vou experimentar este :)
    obrigada

  8. Smas em 12 Outubro, 2009

    Adorei o creme e os bagos de romã!
    Bjs

  9. Moira em 12 Outubro, 2009

    Adorei o bolo e ainda tenho umas quantas romãs da minha mãe que apesar de terem os bagos da cor da tua, são muito docinhas.
    O creme é fantástico, tenho que o experimentar pois também deve dar um óptimo recheio para bolos.
    Beijinhos e boa semana
    Manuela

  10. Carina em 12 Outubro, 2009

    Está na hora do lanche e deparo-me com este bolinho… aiiiiiii que delíciaaaaa!!!!
    E com este creme… sem comentários!!!!

    Beijinhos :)

  11. Sara Quaresma Capitão em 12 Outubro, 2009

    delicia…
    delicioso…
    deliciosamente apetitoso!

    Leonor não me consigo cansar de lhe dar os meus parabéns pelo seu trabalho. É um prazer navegar nesta sua página… um doce prazer.

  12. fátima antunes em 12 Outubro, 2009

    Eis como um simples bolo de iogurte se tranformou numa requintada sobremesa! Só nas mãos da alquimista Leonor isto pode acontecer!!
    Que mestria para combinar ingredientes numa perfeita harmonia de sabores…
    Parabens e muitos mais sucessos.

  13. Ameixinha em 12 Outubro, 2009

    Nunca fiz bolo de iogurte, apesar de já ter comido. Adorei o creme e as bagas de romãs a decorar :)

  14. argas em 12 Outubro, 2009

    Que lindo…e esse creme de iogurte deve ser uma gulosice!! bjinho

  15. Canela em 12 Outubro, 2009

    Que bela fatia!Faço todas as semanas para um dos meus rapazes.O tempo não tem sido amigo,mas assim que o agarrar experimento.
    O creme de iogurte parece-me fantastico!
    Beijos

  16. Leonor Rodrigues em 12 Outubro, 2009

    Olá Leonor,
    Que bom ter feito um bolo de iogurte diferente dos demais!
    As receitas que tenho de bolo de iogurte, cujas medidas são as do copo de iogurte, não gosto de nenhuma. Acho que têm açúcar a mais e não gosto do sabor a óleo.
    Sem dúvida, esta receita será a próxima a sair do meu forno :)

    Beijinho

    (Leonor)

  17. Cantinhodamimi em 12 Outubro, 2009

    Adoro, mas adoro mesmo bolo de iogurte!

    Este de certeza que ficou uma delicia…
    As fotos estão lindas 😉

    Beijinhos*

  18. Graça Rijo em 13 Outubro, 2009

    Confesso que descobri o blog por acaso…porque gosto de cozinhar…experimentei o cheesecake…. uma verdadeira delicia…toda a gente gostou
    Vou continuar a experimentar as receitas….
    Bjs

  19. Claudia em 13 Outubro, 2009

    uma maravilha de bolo Leonor, sabe que tenho feito muitos bolos com iogurte recentemente, eu adoro e ficam tão bons…

    Beijinhos,

    C.

  20. Carol em 13 Outubro, 2009

    Leonor, com essas pérolas rosa por cima ficou show. Grande beijo

  21. conceicao em 13 Outubro, 2009

    O bolo de iogurte é uma delícia, agora este creme, deve ser ainda melhor.
    Bjs

  22. Mary-Sab.Aromas em 13 Outubro, 2009

    Olá,Leonor!
    Ficou lindo, e com esse creme que está de lamber os dedos:)
    as fotos como sempre lindasssssssss.

    Beijo
    boa semana

  23. Susana Almeida em 13 Outubro, 2009

    bolo de iogurteeeee!!!! ADORO! E o teu está, como sempre, com um aspecto delicioso!
    bjs

  24. Léia Silva em 13 Outubro, 2009

    Cara Leonor, a textura deste bolo ficou formidavel, também comeria este creme a colheradas! Irei faze-lo na primeira oportunidade.
    Um forte abraço
    Léia

  25. Cacahuete em 13 Outubro, 2009

    E impressionante como uma bolo de iogurte pode ficar com um look tao apelativo e fantastico.

    Este blog e mesmo uma delicia!

    Jocas

  26. Gasparzinha em 13 Outubro, 2009

    Adorei este creme de iogurte! :)

    E, claro, o bolo de iogurte que é o rei dos bolos cá em casa.

    Beijinhos.

  27. Claudia Lima em 13 Outubro, 2009

    Bolo de Iogurte é um dos meus favoritos. E até bem pouco eu não conhecia.
    Gosto muito de acrescentar frutas à massa também. Fica ainda mais gostoso para variar.
    Bjs :)

  28. Susana em 14 Outubro, 2009

    Boa noite,
    É maravilhoso o alento que encontramos quando visitamos, mesmo por uma rápida passagem, o seu blog. Devo dizer que nem pelo facto de estar habituada ao encontro diário de pastelaria de assinatura, me deixei de surpreender por esta poesia apaixonante que aqui enconto!
    !Qué pareja!
    Muitos parabéns aos dois! Uma simbiose única!

    Susana Castro

  29. Verena em 14 Outubro, 2009

    Leonor, adoro bolo com iogurte, acho que fica de uma leveza maravilhosa! Nunca havia visto receita com cobertura de iogurte que vai ao fogo…me deu água na boca e essas romãs deram um toque bem especial!
    Adorei!
    Beijos!

  30. Lau Verrengia em 14 Outubro, 2009

    Leonor

    Adorei a textura, é o bolo de iogurte mais lindo que vi até agora.
    (fico com vontade de entrar nestas fotos, são lindíssimas!)

    Beijinhos

  31. humming em 14 Outubro, 2009

    Leonor,

    Obrigada pelo bolo de iogurte. Sempre lamentei não ter aqui receita de um bolinho assim simples. Tinha de recorrer a outras receitas quando queria um bolo de iogurte. Quando vi aqui o bolo fiquei para lá de contente. 😀

  32. Léia Silva em 14 Outubro, 2009

    Querida Leonor, te escrevo, embora penso que voce ja’ deve saber, mas vi um site que tem varias receitas tuas sem te referir como autora, é o: http://www.emtodosostons.blogspot.com/search/label/ReCeitAs
    Um grande abraço
    Léia

  33. Leonor de Sousa Bastos em 14 Outubro, 2009

    Léia,

    Obrigada por me avisar.
    Este blogue não tem comentários nem email e nunca consegui contactar com o autor para parar de copiar os meus conteúdos. O pior é que ainda há um outro blogue que copia todos os conteúdos deste e ao qual já pedi que retirasse os meus posts sem qualquer sucesso…
    Estou constantemente a tentar lutar contra este tipo de coisas, mas já não sei o que fazer! Começam a ser tantas cópias que é impossível controlar tudo.
    Vou, mais uma vez, tentar proteger o meu blogue destas pessoas tentando que se torne impossível copiar imagens e texto…

    Apesar de tudo, obrigada por me avisar!

    Beijo

  34. Stella em 14 Outubro, 2009

    Olá, Leonor, tudo bom?
    Sou a Stella, aquela que te fez várias perguntas sobre o bolo de abobrinha!
    Então, o bolo foi um sucesso, mas mexeram no nosso forno a abobrinha vitrificada acabou queimando e não ganhamos o concurso. Mas tudo bem, ficamos em 4o lugr entre 21 grupos.
    Queria agradecer a dedicação.
    E q bolo lindo!

    Beijos,
    Stella.

  35. Leonor de Sousa Bastos em 15 Outubro, 2009

    Stella,

    Que pena a courgette ter ficado queimada…:(… são coisas muito frágeis e em que basta alterar a temperatura do forno para deitar tudo a perder!!
    Apesar de tudo, o 4º lugar é óptimo quando havia tantos grupos e estou certa que ganhará o concurso numa próxima oportunidade! :)

    Um beijinho e obrigada,

    Leonor

  36. Canela em 15 Outubro, 2009

    Olá Leonor
    Fiz este teu bolo e adoramos a textura e o sabor!
    Beijinhos

  37. moranguita em 15 Outubro, 2009

    leonor adorei esta tua versao o tao tipico bolo de iogurte

    foi o primeiro que eu aprendi a fazer.
    beijinhos

  38. maria de los dolores em 15 Outubro, 2009

    ola Leonor. Fique impresionada quando comentaste que copiavam as tuas receitas sem tua licença . Falei disso com uma informatica e diz que nao ha problema pois ou bem por teu nome na foto e sai sempre que o copiem ou por (nao sei o nome) que faz impossivel imprimi-lo ou copia-lo pois fica vedado e nao sai nada ., Espero dar-te uma pista. Saludos desde Avila que hoje e/ SANTA TERESA , patrona desta cidade.

  39. Olho de Turista em 15 Outubro, 2009

    Adorei o creme. Romãs não consegui encontrar para por,mas na foto torna o bolo muito apelativo.Dá-lhe um toque original e apetitoso.

    Jocas gordas

  40. Luciana Betenson em 16 Outubro, 2009

    Adorei Leonor. Este bolo de iogurte é um dos meus preferidos, nunca tinha pensado em colocar uma cobertura de iogurte também, que ideia boa! E o nome, iogurte em fatias, ficou demais também 😉 Beijos!

  41. Paula em 16 Outubro, 2009

    O David Lebovitz acabou de indicar o Flagrante Delícia no facebook dele, lembrei de vir te visitar e dou de cara com esse creme de iogurte delicioso… Adorei essa receita!
    beijo grande

  42. Micas em 16 Outubro, 2009

    consegues transformar uma simples receita em algo luminoso e gourmet.

    Vim aqui para tirar a tua receita de bolo espuma outra vez, pois recebi um forno novo esta semana e como estou ansiosa por experimentar, mas fiquei confusa e não sei qual deles faça, porque este bolo de iogurte calha sempre bem!

    Bom, um dos dois, vou fazer concerteza!
    bjcas

  43. Li em 17 Outubro, 2009

    Leonor,

    Todas as coisas que você publica enchem os olhos. Acho as fotos e receitas tão perfeitas que nunca me atrevi a reproduzir nenhuma, apesar de amar tudo com relação a culinária, acredito que não teria capacidade para tanto. Por enquanto, estou me contentando só em visualizar (e ficar aquando)…Parabéns pelo blog!

  44. patrícia vilela em 17 Outubro, 2009

    Este bolo foi feito e aprovado. Mesmo com algumas (poucas!) alterações de última hora, ficou óptimo! ;D

  45. Carla em 18 Outubro, 2009

    Leonor,

    Ando fazendo iogurte em casa e vou aproveitar para fazer o seu bolo, que deve ser delicioso. Linda foto!!!

    Bjs

    Carla

  46. ***SOFIA*** em 18 Outubro, 2009

    Olá Leonor,

    há algum tempo que venho seguindo o seu blog e andava ansiosa para experimentar alguma coisa. iniciei-me com este fantástico (e facílimo) bolo de iogurte. o creme ficou divinal. amanhã farei um post com foto e tudo para, se quiser, poder espreitar!

    beijinhos
    sofia

  47. Tina em 20 Outubro, 2009

    Quando descobri este blog acho que fiquei uma boa meia-hora a deliciar-me com as propostas apresentadas, mas depressa fiquei com a sensação que nunca iria conseguir fazer uma das receitas por me parecerem todas de tão difícil execução.
    Eis que aparece então este bolo de iogurte! Foi tiro e queda. no fim de semana, num restinho de domingo solarengo e com esta fatia sempre em mente decidi fazê-lo e não é que ficou delicioso e mesmo como o da foto?
    O creme e as româs dão um toque verdadeiramente divinal. Até o meu marido quee não é nada de doces repetiu a dose!

    Obrigada por me ajudar a “brilhar!”

  48. Leonor de Sousa Bastos em 20 Outubro, 2009

    Tina,

    Ainda bem que o bolo de iogurte fez sucesso aí em casa!
    Não tinha ideia que as receitas do flagrante delícia parecessem todas tão difíceis de executar, mas admito que as ultimas sejam mais trabalhosas!
    Vou tentar começar a publicar receitas mais rápidas para que tenha o gosto de a “ver” a experimentá-las!! :)

    Obrigada pelo seu comentário e um beijinho,

    Leonor

  49. Leonor de Sousa Bastos em 20 Outubro, 2009

    Sofia,

    Não estive em casa nos últimos dias e por isso ainda não tinha visto o post do bolo!
    Acabei de ir espreitar e, tal como já disse no seu blogue, adorei as migalhas que sobraram no prato!!!

    Um muitíssimo obrigada,

    Leonor

  50. Leonor de Sousa Bastos em 20 Outubro, 2009

    Peço desculpa por me ter esquecido do iogurte na receita!
    O erro foi imediatamente corrigido e agradeço a todas as que me avisaram!

    Obrigada,

    Leonor

  51. Leonor de Sousa Bastos em 20 Outubro, 2009

    Canela,

    Fico mesmo contente por teres experimentado o bolo e não te agradeci mais cedo porque estive fora!! :)

    Obrigada pelo teu “testemunho”!! :)

  52. Leonor de Sousa Bastos em 20 Outubro, 2009

    Patrícia,

    Começo a ficar mal habituada!! :)
    Tens sido super querida ao experimentar tantas receitas e, mais uma vez, deixas-me muito contente por teres feito este bolo!
    Adorei as tuas fotos no facebook! :)

    Um dia temos que fazer um “mix” cozinha/artesanato!!…;)

  53. patrícia vilela em 21 Outubro, 2009

    Temos sim Leonor! ;D

    Gosto muito de cozinhar e cozinho muito. Como trabalho em casa, tenho mais tempo para organizar o jantar e preparar sempre coisas diferentes.

    Quanto aos doces…há sempre amigos a passar por cá, a jantar, a tomar chá. E os amigos querem-se docinhos 😉

    *

  54. Marta Batista em 26 Outubro, 2009

    bolo delicioso!!! experimentei este fim-de-semana e já não sobra nada…
    ah fiz um post dedicado a esta e a outra receita sua… a das daquoises (estas é que não sairam muito parecidas com as daqui…mas ficaram óptimas 😉
    se quiser espreitar… fica aqui o convite

  55. Carol em 9 Novembro, 2009

    amei seu blog e indiquei o mesmo no meu. Parabéns

  56. luísa em 10 Novembro, 2009

    a administrativa cá do sítio deixou-me em cima do teclado hj esta receita…
    como fazem as administrativas, fotocopiam o jornal e distribuem pelas colegas!
    foi para mim muito engraçado que fosse uma receita tua, sendo eu uma habitué deste sítio 😉

  57. Teresa Saúde em 19 Novembro, 2009

    que delícia… As receitas são muito originais, a apresentação é linda e as fotos exalam um perfume super-apetitoso. Fico com vontade de ir para a cozinha :-)

  58. Clara ML em 24 Março, 2010

    Já fiz várias vezes bolo de iogurte, mas nunca um bolo de iogurte como este…é mesmo muito bom, tanto na textura como sabor. E o creme??? Até dá vontade de comer á colher…. Ficou aprovadíssimo.Um grande beijinho de obrigada Leonor.

  59. paulo lima em 16 Abril, 2010

    gostaria de saber se o iogurte e natural ou posso usar os de frutas comprados em supermercado.

  60. Isabel Escaja em 15 Junho, 2010

    a minha estreia no Flagrante Delícia, a duplicar.
    o bolo ficou mais fofo à segunda vez.
    o creme nem por isso.
    polvilhei com açucar em pó e decorei com groselhas.
    i

  61. Rita Durão em 28 Julho, 2010

    Olá Leonor, realmente eu que sou das “hotelarias” e adoro cozinhar e agora tb me aventurei nos bolos decorados, estou fã das suas receitas!!!
    Fiz o seu bolo de iogurte e recheei com creme de ovos (uma receita da minha avó) e ficou fantástico, super húmido por dentro e foi um sucesso!!!!!!!!!!
    Não consigo parar de espreitar o seu site sempre que posso e de elogiar o seu trabalho!
    A minha única falha é não ter ainda o livro, mas já está feito o pedido para ser um dos presentes de anos, que está quase….
    beijinhos
    Rita

  62. Raquel em 13 Julho, 2011

    Será que posso dobrar a receita?

  63. Maria Gabriela Dias em 12 Novembro, 2011

    Estava à procura de um bolo de iogurte consistente e que levasse mais iogurte do que outra coisa, finalmente encontrei este, posso gastar aquele iogurte grego que já está a terminar o prazo de validade e é enorme!
    Quanto à utilizadora que falou no bolo típico da medida de iogurte que serve para tudo e mais alguma coisa, até para pôr o óleo… Uma dica, substitua o óleo por leite! Eu também odeio bolos com óleo e faço sempre isso! Ficam bem fofinhos e fazem muito melhor! Outra alternativa é o sumo de laranja ou de limão (um belo dia misturei laranja e toranja e ficou de comer e chorar por mais))

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