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Receita de Figos recheados de mel e mascarpone com coulis de framboesa

Figos frescos

figos com mascarpone e mel


…simplifica…





figos com mascarpone e mel

Figos recheados de mel e mascarpone com coulis de framboesa

Para 4 pessoas:

12 figos (uns 400/500 g de figos)
300 g de mascarpone
36 g de mel de flores

Cortar os figos a ¾ da sua altura.
Esvaziar os figos com uma colher e reservar a polpa.
Bater o mascarpone com o mel até que fique cremoso.
Juntar a polpa de figo e misturar até que esteja um creme homogéneo.
Rechear os figos com o creme e refrigerar.

Coulis de framboesa:

250 g de framboesas frescas ou congeladas
Açúcar em pó a gosto

Triturar as framboesas com o açúcar em pó.
Passar o puré de framboesa por um coador para retirar todas as sementes.

Servir os figos recheados frescos com o coulis de framboesa e algumas framboesas frescas.




Comentários

26 Comentários to “Receita de Figos recheados de mel e mascarpone com coulis de framboesa”

  1. francisco de almeida e sousa em 30 Agosto, 2009

    Olá Leonor!

    Pode ser simples, mas eu “chamo-lhe um figo”!
    Que sugestão deliciosa para esta época!

    O seu fiel seguidor,

    Francisco

  2. Mafalda em 30 Agosto, 2009

    Se o Francisco lhe “chama um figo” eu também!… Não podia ser mais tentador!
    Estou morta por experimentar mais uma das suas delícias!

  3. Margarida em 30 Agosto, 2009

    Acabei de chegar da revista pública e tenho que lhe dizer que o seu blogue é realmente fantástico!
    Obrigada pela partilha.

    Beijo,

    Margarida

  4. Gina em 30 Agosto, 2009

    Oi, Leonor.
    Depois do acontecimento dos últimos dias, a vida segue seu curso…
    Quando vi o título “figos frescos”, sabia que não seriam simples figos e vim conferir.
    O figo era uma fruta que provei há muito tempo, não gostei e deixei de lado. Fiz as pazes com o figo há menos de 1 ano, depois de provar uns bem docinhos.
    Bom domingo!

  5. Daniela em 30 Agosto, 2009

    Leonor,

    Você sempre surpreende, mas esta foi demais.
    Digo, algo tão simples e tão arrebatador, imagino que a(o) coulis corte suavemente a riqueza do restante do recheio, e a fruta crie o contraste perfeito de texturas.

    Vou experimentar!

    Um abraço
    Daniela

  6. Canela em 30 Agosto, 2009

    Leonor
    É sem duvida um manjar dos deuses!
    Estou a pensar fazer ainda hoje,guardo algum tempo no frigorifrico para servir bem fresquinho,ou não é necessário?
    Bom domingo!

  7. Isabel Cristina em 30 Agosto, 2009

    Óptima sugestão.
    Vou fazer, pois os figos (abundam) estragam-se cá por casa e eu não sou grande apreciadora de figos simples.
    Parecem mesmo deliciosos.

  8. Moira em 30 Agosto, 2009

    Utilizando uma das minhas expressões favoritas e apesar de serem figos, marchavam “que nem ginjas” 😉
    Como adoro figos e framboesas deve ser uma combinação perfeita.
    Beijocas
    Manuela

  9. Leonor de Sousa Bastos em 30 Agosto, 2009

    Canela,

    Sim…os figos devem refrigerar-se e servir-se bem frescos! Quando chegar a casa acrescento a receita!

    Beijo e obrigada!

  10. Gasparzinha em 30 Agosto, 2009

    Leonor, esta não me escapa!
    Tenho cá os figos, o mel e o mascarpone, e carrego sempre comigo uma vontade indomável de comer figos!! :)

    Beijinhos.

  11. argas em 30 Agosto, 2009

    Que delícia! Perfeitos, sem dúvida! :)

    Já andava a magicar um tiramisu de figos…mas não tinha a certeza se a combinação de figos e mascarone iria resultar…agora já não tenho dúvidas!

    bjinho e bom Domingo!

  12. Ameixinha em 30 Agosto, 2009

    Nem posso ver isto que fico logo com desejos :) Duas coisas que eu adoro, figos e mascarpone. Que combinação perfeita!

  13. Vânia Costa em 30 Agosto, 2009

    Ficou excelente!
    Simples e perfeito! Numa combinação de sabores perfeita!

    Adorei!

    Beijinho*

  14. Stiletto em 30 Agosto, 2009

    Ainda não sei o que me cativa mais neste blog, se são as receitas ou as fotos. Ainda por cima, hoje trazem a minha peça de fruta preferida, os figos. Até gostava de experimentar mas acho que os meus não iam ficar tão bonitos.

  15. conceicao em 31 Agosto, 2009

    Deve ser mesmo uma Delíciaaaaaaaaaaaaa!
    Bjs

  16. morgana em 31 Agosto, 2009

    ¡¡¡ Qué cosa más rica !!! Estaba deseando tener receta de higos pero los higos que tengo son blancos y el resultado no será tan espectacular aunque seguro que igual de bueno.

  17. Luísa Alexandra em 31 Agosto, 2009

    É das pouquissímas frutas que não gosto… mas com este aspecto não me importava de provar!

  18. Ligia em 31 Agosto, 2009

    Ai Leonor,
    As fotos das suas sobremesas com chocolate estavam lindas mas te confesso que esses figos me deixam com muito mais água na boca! Aqui no Brasil está um calor intenso (bem fora de época) e já fico me imaginando comendo-os bem gelados…
    um beijo

  19. Margarida em 1 Setembro, 2009

    Uffaaa.. Finalmente consigo um tempinho para me dedicar à aprazível visita e leitura aos meus cantinhos gastronómicos favoritos.. As férias já lá vão.. : (
    Estes figos são a minha cara!!! Adorei a sugestão e assim que chegar nova dose a casa não a perdoou.
    beijocas

    p.s. – tens andado meio desaparecida.. tudo em cima? : )

  20. margarida cunha em 1 Setembro, 2009

    Olá Leonor

    Como sempre……. maravilhas….
    Fique bem
    Margarida Cunha

  21. Manuela © em 1 Setembro, 2009

    Consegues fazer sempre receitas tão requintadas! 😀

  22. Zinquirilla em 1 Setembro, 2009

    Happy Blog Day!

  23. em 2 Setembro, 2009

    perfeito como sempre.
    o talento e o bom gosto estão lá.

  24. Cristina em 4 Setembro, 2009

    O figo é um fruto que tem uma rotina muito peculiar no meu ciclo de vida: passo o ano inteiro sem quase os comer e só quando vou a casa da minha tia-avó no Algarve tiro a barriga de misérias, ao ponto de ficar com dores da mesma! Ela tem figueiras que dão figos desses roxos, enormes, que apanha sempre de manhã muito cedo :) O creme de mascarpone com os figos deve ser do outro mundo…

  25. Susana em 2 Outubro, 2009

    Esta receita deve ficar simplesmente divinal!

    Os meus Verões de infância foram quase todos passados no cimo de uma figueira a comer figos como se não houvesse amanhã.
    De manhã fresquinhos, à tarde quentes! O aparelho dos dentes metido no bolso das jardineiras e os braços cheios do peganhento leite dos figos… boas lembranças :)
    Agora mais citadina ,figos são coisa rara de ter cá por casa. É quase um luxo… 4 figuinhos a um euro cada é de fazer doer a alma!

    Ainda assim não posso deixar escapar esta receita com os últimos figos do ano! Vai ser uma despedida em grande :)

  26. maria em 5 Dezembro, 2009

    bem que originalidade…igualzinho ao do livro do alain ducasse empratamento e tudo…

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