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Receita de Rolos de maçã, castanha e avelã com sopa de iogurte grego

“de olhos em bico”



Hoje a inspiração chegou-me do oriente.

Com mais um dia de chuva indesejado, rendi-me irremediavelmente à cozinha.
Sozinha com a minha imaginação, comecei a misturar, a provar e a apontar medidas e quantidades. O meu entusiasmo foi crescendo, proporcional ao progresso dos sabores e o resultado, esse, conseguiu deixar-me de “olhos em bico”…


Rolitos de maçã, castanha e avelã com sopa de iogurte grego, baunilha e chocolate branco



Para 8 rolitos:

8 folhas de massa brick
100 ml de natas
1 maçã cortada em pequenos cubos
50 g de açúcar amarelo
1 colher de café de pó de 5 especiarias chinês
120 g de castanhas cozidas cortadas em cubos
50 g de avelãs picadas

Misturar todos os ingredientes num tacho e levar a lume brando, até ferver.
Deixar arrefecer completamente.
Preparar as folhas de massa, colocar o recheio e enrolar.
Fritar em óleo quente.

Sopa de iogurte grego, baunilha e chocolate branco:

400 ml de natas
125 g de açúcar
640 g de iogurte grego
1 vagem de baunilha
280 g chocolate branco picado

Ferver a nata com o açúcar e a baunilha.Coar.
Deitar a nata quente sobre o chocolate e mexer até que fique homogéneo.
Misturar o iogurte grego.
Refrigerar.

*Na falta de iogurte grego pode substituir-se por algum iogurte natural cremoso.




Comentários

2 Comentários to “Receita de Rolos de maçã, castanha e avelã com sopa de iogurte grego”

  1. Maffa em 13 Junho, 2008

    Parabéns pelo saboroso, lindo poético e artístico blog! eu quase que comeco a desejar dias chuvosos para Palma para haver mais maravilhas descritas na flagrante delícia…

  2. Maria Joao Rua em 29 Março, 2011

    Olá olá:

    Sou grande fã e vou arriscar fazer esta receita…
    Só não eentendi o que quer dizer com 5 especiarias Chinês.

    Obrigado e parabens! Já experimentei várias receitas e saem todas sempre muito bem…

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