Coração de manteiga…
O cheiro morno a bolachas recém-feitas, invadiu a casa e convidou os sentidos… Feitos com todo o amor, trago os meus corações de manteiga…
Há uma infinidade de receitas destas bolachas …
Como não sabia quais escolher, tive como critério as que levavam menos manteiga.
Ei-las !!!
Para 60 unidades:
140 g de manteiga
250 g de farinha
100 g de açúcar em pó
½ dl de leite
Uma pitada de sal
Baunilha
30 g de amêndoa em pó
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Desmigar a farinha com a manteiga.
Incorporar o açúcar em pó, a amêndoa, a baunilha, o sal e por fim o leite.
Amassar tudo e quando estiver uma massa compacta, desfaze-la e voltar a juntar sem amassar.
Envolver em papel film e refrigerar por 1 hora.
Estender a massa com o rolo, com uma espessura de 0,5 cm e cortar com um molde.
Os recortes voltam a juntar-se, a estender e a cortar.
Dispor as bolachas numa bandeja (não é necessário untar) e refrigerar mais 10 minutos.
Cozem uns 10 minutos.
Deixa-las arrefecer.
Glacê real:
1 clara
5 gotas de sumo de limão
200 g de açúcar em pó
Bater tudo junto até que tenha a consistência adequada (ao passar uma colher no meio da mistura, deve fazer “estrada”) juntando mais açúcar se necessário.
Encher uma manga pasteleira ou um cornete em papel vegetal com o Glace real e decorar a gosto.
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3 Comentários to “Coração de manteiga…”
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Aqui, um pouco de baunilha, ovos, açúcar e cacau… Palavras mal medidas, silêncios temperados… misturo tudo o que sou e deixo em banho-maria…
Lindos estes corações!!!! Era tudo o que eu precisava para fazer a lembrancinha de aniversário da minha filhota que vai fazer seis aninhos semana que vem!!!
Adorei conhecer esta cozinha!
bjks,
http://mamaocomacucar.sampasite.com
Leonor. Este seu site é pura poesia. É tão elegante, que dá aos gulosos a agradável sensação de que não faz mal estar sempre a comer doces!…Obrigada…
Tenho uma questão: gosto de fazer bolachas “carimbadas” ou seja, com impressões diversas (logotipos, monogramas, etc). Para que resulte bem, as bolachas não podem crescer muito, para não perderem a forma e o desenho dos relevos. Qual / quais o(s) ingrediente(s) que devo evitar ou acrescentar para impedir o crescimento das bolachas? Uso sempre farinha sem fermento, claro.
Obrigada e parabéns pelo seu talento.
[...] g de glacé real Corante alimentar negro 700 g de açúcar 230 g de [...]