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Coração de manteiga…

O cheiro morno a bolachas recém-feitas, invadiu a casa e convidou os sentidos… Feitos com todo o amor, trago os meus corações de manteiga…

Há uma infinidade de receitas destas bolachas …
Como não sabia quais escolher, tive como critério as que levavam menos manteiga.

Ei-las !!!

Para 60 unidades:
140 g de manteiga
250 g de farinha
100 g de açúcar em pó
50 ml de leite
Uma pitada de sal
Baunilha
30 g de amêndoa em pó

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Desmigar a farinha com a manteiga.
Incorporar o açúcar em pó, a amêndoa, a baunilha, o sal e por fim o leite.
Amassar tudo e quando estiver uma massa compacta, desfaze-la e voltar a juntar sem amassar.
Envolver em papel film e refrigerar por 1 hora.
Estender a massa com o rolo, com uma espessura de 0,5 cm e cortar com um molde.
Os recortes voltam a juntar-se, a estender e a cortar.
Dispor as bolachas numa bandeja (não é necessário untar) e refrigerar mais 10 minutos.
Cozem uns 10 minutos.
Deixa-las arrefecer.

Glacê real:
1 clara
5 gotas de sumo de limão
200 g de açúcar em pó

Bater tudo junto até que tenha a consistência adequada (ao passar uma colher no meio da mistura, deve fazer “estrada”) juntando mais açúcar se necessário.
Encher uma manga pasteleira ou um cornete em papel vegetal com o Glace real e decorar a gosto.




Comentários

5 Comentários to “Coração de manteiga…”

  1. Mamão com açucar em 21 Agosto, 2008

    Lindos estes corações!!!! Era tudo o que eu precisava para fazer a lembrancinha de aniversário da minha filhota que vai fazer seis aninhos semana que vem!!!
    Adorei conhecer esta cozinha!
    bjks,
    http://mamaocomacucar.sampasite.com

  2. Madalena em 13 Novembro, 2009

    Leonor. Este seu site é pura poesia. É tão elegante, que dá aos gulosos a agradável sensação de que não faz mal estar sempre a comer doces!…Obrigada…
    Tenho uma questão: gosto de fazer bolachas “carimbadas” ou seja, com impressões diversas (logotipos, monogramas, etc). Para que resulte bem, as bolachas não podem crescer muito, para não perderem a forma e o desenho dos relevos. Qual / quais o(s) ingrediente(s) que devo evitar ou acrescentar para impedir o crescimento das bolachas? Uso sempre farinha sem fermento, claro.
    Obrigada e parabéns pelo seu talento.

  3. Também há Natal para quem se porta mal… | :: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: em 3 Dezembro, 2009

    […] g de glacé real Corante alimentar negro 700 g de açúcar 230 g de […]

  4. são fresca em 26 Abril, 2011

    As suas receitas são óptimas, pelo menos as que já experimentei. Espero mais. Obrigada.

  5. Silvia em 3 Dezembro, 2012

    Olá Leonor,
    De todas as bolachas presentes no seu blog, quais são aquelas que posso fazer com mais antecedência para oferecer este Natal? Habitualmente faço um bolo de figo ou de frutas, típicos dos Açores e que levam melaço, mas este ano queria variar… Obrigada pela ajuda

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