O problema das suas trufas foi precisamente o ter alterado a quantidade de rum…aumentou a quantidade, não foi?
O rum, ao ser um líquido vai alterar a textura da receita e é natural que as trufas tenham ficado mais moles…

Esta mesma receita já foi feita por 3 blogues com sucesso mas nenhum deles alterou quantidades, apenas substituiram o rum por licor beirão e vinho do Porto.

Para a próxima experimente a receita seguindo as quantidades que dou…vai ver que não terá qualquer problema!

Um bejinho,

Leonor

Confesso que sou uma presa fácil de blogs e de livros e revistas de culinária por isso!!

Acumulo receitas que depois (confesso) muitas vezes não faço. Não por falta de vontade mas porque ou não arranjo todos os ingredientes ou porque muitas vezes exigem talento (e nem me atrevo)!!

Mas nem sempre me dou por derrotada à partida e embarco numa viagem gastronómica onde por vezes até sou bem sucedida!!!

Atirei-me (sem receio) na tarefa (simples?) de fazer estas deliciosas trufas, contudo algo correu mal…Não se solidificaram o suficiente… em nada me desvei na receita (a não ser na quantidade de rum)…
o sabor… óptimo… a consistência… tipo mousse…

onde errei?

O chocolate que usei foi um chocovic Kendari (60% de cacau).

Obrigada!