Comentários em: Tronco de Natal http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tronco-de-natal/ as sobremesas de Leonor de Sousa Bastos Tue, 20 Dec 2011 21:03:42 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Katerina http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tronco-de-natal/comment-page-1/#comment-8708 Katerina Tue, 26 Apr 2011 09:05:04 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1725#comment-8708 Querida Leonor! Fico admirada vendo essa beldade!!! Maravilha! É verdadeiro "high fashion" de pastelaria! Sem exagero nenhum! =) Um dia tentarei fazer esse tronco tambem! =) Leonor, eu queria perguntar e até pedir um conselho seu. Preciso de uma receita de uma cobertura (brilho) de chocolate, quase mesmo que voce ofrece fazer aquí nessa receita de tronco. Mas! Preciso de cobertura de chocolate branco...Tem que ser exactamente branca, percebe? Compreendo que posso fazer cobertura de natas+chocolate branco (tipo ganache), mas eu quero que seja mais brilhante e lisa, percebe? Quero tambem usar xarope de glucose, natas, gelatina...etc. Mas fico com duvida se posso substituir o cacau e usar chocolate branco ralado? O que voce podia aconselhar-me? Espero que me perceba. Peço desculpa se explico mal...=) Vou esperar ansiosamente pela sua resposta, Leonor! Tudo de bom para voce e muitas forças para realizar cada seu sonho! =) Beijinhos! *** Querida Leonor! Fico admirada vendo essa beldade!!! Maravilha! É verdadeiro “high fashion” de pastelaria! Sem exagero nenhum! =) Um dia tentarei fazer esse tronco tambem! =)
Leonor, eu queria perguntar e até pedir um conselho seu. Preciso de uma receita de uma cobertura (brilho) de chocolate, quase mesmo que voce ofrece fazer aquí nessa receita de tronco. Mas! Preciso de cobertura de chocolate branco…Tem que ser exactamente branca, percebe? Compreendo que posso fazer cobertura de natas+chocolate branco (tipo ganache), mas eu quero que seja mais brilhante e lisa, percebe? Quero tambem usar xarope de glucose, natas, gelatina…etc. Mas fico com duvida se posso substituir o cacau e usar chocolate branco ralado? O que voce podia aconselhar-me?
Espero que me perceba. Peço desculpa se explico mal…=) Vou esperar ansiosamente pela sua resposta, Leonor! Tudo de bom para voce e muitas forças para realizar cada seu sonho! =)
Beijinhos! ***

]]> Por: sandra magnolia http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tronco-de-natal/comment-page-1/#comment-7894 sandra magnolia Wed, 22 Dec 2010 16:28:34 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1725#comment-7894 que lindo tronco, leonor! as tuas fotos sao lindas, lindas! muitos parabéns e muito sucesso! beijinhos que lindo tronco, leonor!
as tuas fotos sao lindas, lindas!
muitos parabéns e muito sucesso!
beijinhos

]]> Por: Inês http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tronco-de-natal/comment-page-1/#comment-7655 Inês Sat, 11 Dec 2010 14:35:43 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1725#comment-7655 Leonor, tentei fazer este tronco e deitei a massa toda ao lixo. As gemas com o açúcar estiverem 15 minutos a ser batidas e não dobraram o volume, não sei se foi por ser em pó, só sei que ficou uma desgraça depois ainda pior ficou com a farinha e o cacau. Fiz uma torta de laranja com a sua ganache e ao menos isso ficou bem. Onde será que errei? Obrigada Leonor, tentei fazer este tronco e deitei a massa toda ao lixo. As gemas com o açúcar estiverem 15 minutos a ser batidas e não dobraram o volume, não sei se foi por ser em pó, só sei que ficou uma desgraça depois ainda pior ficou com a farinha e o cacau. Fiz uma torta de laranja com a sua ganache e ao menos isso ficou bem. Onde será que errei? Obrigada

]]> Por: Inês http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tronco-de-natal/comment-page-1/#comment-7648 Inês Thu, 09 Dec 2010 13:38:53 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1725#comment-7648 Leonor, primeiro queria dar-lhe os parabéns pelas suas criações que são incríveis. Não há nada que faça que não me apetece trincar o computador. Gostava de lhe perguntar uma coisa acerca do tronco de natal. Eu queria fazer o tronco mas é para um total de 17 pessoas, logo terei que dobrar a receita. Mas a ganache que serve para recheio e combertura parece-me que é muito chocolate e tenho medo que fique enjoativo. Acha que posso fazer só com as quantidades para a receita normal? Por favor responda o mais rápido que lhe for possível porque tenho que levar o tronco no sábado e ainfa me falta comprar os ingredientes. Muitíssimo obrigada e mais uma vez parabéns de uma conterrânea sua cidade natal. Inês Leonor, primeiro queria dar-lhe os parabéns pelas suas criações que são incríveis. Não há nada que faça que não me apetece trincar o computador. Gostava de lhe perguntar uma coisa acerca do tronco de natal. Eu queria fazer o tronco mas é para um total de 17 pessoas, logo terei que dobrar a receita. Mas a ganache que serve para recheio e combertura parece-me que é muito chocolate e tenho medo que fique enjoativo. Acha que posso fazer só com as quantidades para a receita normal? Por favor responda o mais rápido que lhe for possível porque tenho que levar o tronco no sábado e ainfa me falta comprar os ingredientes. Muitíssimo obrigada e mais uma vez parabéns de uma conterrânea sua cidade natal. Inês

]]> Por: fátima antunes http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tronco-de-natal/comment-page-1/#comment-5436 fátima antunes Fri, 12 Feb 2010 20:41:22 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1725#comment-5436 Este post foi e será ...um sonho numa noite de Natal!!! Obrigada pela fantástica partilha.Bjis Este post foi e será …um sonho numa noite de Natal!!!
Obrigada pela fantástica partilha.Bjis

]]> Por: Madalena http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tronco-de-natal/comment-page-1/#comment-5241 Madalena Wed, 13 Jan 2010 17:19:27 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1725#comment-5241 Olá Leonor, Ao contrário do bolo-pudim, o tronco de natal, ficou divinal, muiiiiiiiiiinto bom. Toda a gente adorou. Obrigada por partilhares estes divinos prazeres. Bjs, Madalena Olá Leonor,

Ao contrário do bolo-pudim, o tronco de natal, ficou divinal, muiiiiiiiiiinto bom. Toda a gente adorou.
Obrigada por partilhares estes divinos prazeres.

Bjs,

Madalena

]]> Por: Moira http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tronco-de-natal/comment-page-1/#comment-5233 Moira Wed, 13 Jan 2010 10:06:43 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1725#comment-5233 Publique um livro, tenha um programa de televião, faça um filme, por favor! Ah! e trabalhe sempre c/ este fotógrafo. Maravilha. Publique um livro, tenha um programa de televião, faça um filme, por favor!
Ah! e trabalhe sempre c/ este fotógrafo.
Maravilha.

]]> Por: Irene Bastos http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tronco-de-natal/comment-page-1/#comment-5222 Irene Bastos Tue, 12 Jan 2010 08:51:40 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1725#comment-5222 Leonor, quero-lhe dizer que adoro o seu blog, as fotos as receitas,enfim tudo.É de um requinte...simples mas muito requintado tal e qual como gosto. Como é que consegue fotos tão belas, por mais que eu tente não chego lá.. Adoro quando arranja um poema para cada receita lindo de morrer. Parabéns...e ainda por cima é do Porto, tal e qual como eu.Será que já nos cruzamos? bjs docinhos Leonor, quero-lhe dizer que adoro o seu blog, as fotos as receitas,enfim tudo.É de um requinte…simples mas muito requintado tal e qual como gosto.
Como é que consegue fotos tão belas, por mais que eu tente não chego lá..
Adoro quando arranja um poema para cada receita lindo de morrer.
Parabéns…e ainda por cima é do Porto, tal e qual como eu.Será que já nos cruzamos?
bjs docinhos

]]> Por: humming http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tronco-de-natal/comment-page-1/#comment-5218 humming Sun, 10 Jan 2010 22:36:58 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1725#comment-5218 Leonor, já começo a sentir saudades! ;) Bom Ano Leonor, já começo a sentir saudades! ;)

Bom Ano

]]> Por: Leonor de Sousa Bastos http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tronco-de-natal/comment-page-1/#comment-5216 Leonor de Sousa Bastos Sat, 09 Jan 2010 14:16:20 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=1725#comment-5216 Isabel, Desculpe responder-lhe tão tarde, mas no Porto o acesso à internet torna-se complicado. Lamento que o tronco de Natal não lhe tenha corrido bem, mas não consigo perceber o porquê do seu mau resultado. O peso da massa não é de 75 + 25 g....esse é apenas o peso da farinha e do cacau na receita. As gemas e as claras batidas ficam com um volume considerável e suficiente para, juntamente com os restantes ingredientes, cobrir a superfície do tabuleiro. Poderia ter sido um erro meu ao escrever a receita (embora tenha o máximo cuidado ao publicá-las) mas, além de mim, houve outras pessoas que a fizeram com sucesso e torna-se difícil perceber o que lhe terá acontecido. Um beijinho, Leonor Isabel,

Desculpe responder-lhe tão tarde, mas no Porto o acesso à internet torna-se complicado.
Lamento que o tronco de Natal não lhe tenha corrido bem, mas não consigo perceber o porquê do seu mau resultado.

O peso da massa não é de 75 + 25 g….esse é apenas o peso da farinha e do cacau na receita.
As gemas e as claras batidas ficam com um volume considerável e suficiente para, juntamente com os restantes ingredientes, cobrir a superfície do tabuleiro.

Poderia ter sido um erro meu ao escrever a receita (embora tenha o máximo cuidado ao publicá-las) mas, além de mim, houve outras pessoas que a fizeram com sucesso e torna-se difícil perceber o que lhe terá acontecido.

Um beijinho,

Leonor

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