wordpress stat
Receita de Salame de chocolate branco com avelãs e bolachas de canela

Luz

salame_branco_2

Não me lembro das palavras com nitidez. Lembro a noite como foi e, em Agosto, o Verão ainda tinha todos os sonhos em aberto. Havia as estrelas por cima, as estrelas por dentro e as que saíam da tua boca. Falavas sobre a luz e, nesse momento, a física quântica pareceu-me mais poética que “o processo de eliminação de sombras” de Cesariny.
É fugaz o meu pensamento. Um cavalo alado nesta janela limpa onde lavo os olhos de azul. Mais que isto, “foi a tarde e a manhã, o dia primeiro.” Haja luz.


salame_branco_1

Salame de chocolate branco com avelãs e bolachas de canela

Para cerca de 6 pessoas:

300 g de chocolate branco finamente picado
150 g de natas com 35% M.G.
75 g de manteiga amolecida
5 g de extracto de baunilha
60 g de avelãs tostadas grosseiramente picadas
cerca de 100 g de bolachas de canela*

Pôr o chocolate numa taça.
Num recipiente ferver as natas e deitar por cima do chocolate.
Juntar a manteiga e a baunilha e emulsionar com uma varinha mágica.
Juntar as avelãs e as bolachas e misturar bem.
Colocar sobre película aderente ou papel de alumínio (a parte brilhante para dentro) e enrolar dando a forma de um cilindro.
Refrigerar durante cerca de 2 a 4 horas ou até que esteja firme.
Servir frio e manter refrigerado.

*Bolachas de canela
35 g de manteiga amolecida
25 g de açúcar em pó
50 g de farinha T55
1 g de canela

Bater a manteiga com o açúcar e a canela até estar cremosa.
Adicionar a farinha e bater apenas até que esteja uma massa homogénea.
Refrigerar a massa durante cerca de 30 minutos.
Estender a massa com cerca de 1 cm de altura e cortar quadrados com cerca de 3 mm de lado.
Congelar os quadrados de massa dentro de um saco ou embrulhados em película aderente.
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Preparar um tabuleiro com uma folha de papel vegetal e espalhar uniformemente os quadrados de massa.
Cozer durante cerca de 8 minutos ou até estarem ligeiramente dourados.
Retirar do forno e arrefecer sobre uma grade de pastelaria




Comentários

57 Comentários to “Receita de Salame de chocolate branco com avelãs e bolachas de canela”

  1. Rita em 18 Outubro, 2015

    Welcome back Leonor! Senti a sua falta! :) Espero que volte de vez a este seu cantinho que adoro! Sempre que me apetece fazer um bolo ou doce, venho aqui para me perder nas suas receitas!

    Que crime este salame :) 😉

    Um grande beijinho!

  2. Vânia Costa em 18 Outubro, 2015

    Bem vinda de volta querida Leonor! Este e outros mundos têm falta de ti!

    Esperemos que seja para ficar e que esteja tudo bem!

    O salame é lindo, parece-me delicioso!

    Um beijo

  3. Cosme Durão em 18 Outubro, 2015

    Que bom, VOLTASTE.
    As saudades são imensas e como sempre voltaste em grande.
    Beijinho grande.

  4. Fernando Castro em 18 Outubro, 2015

    Benvinda de volta.
    Espero que agora com mais assiduidade.
    AB

  5. Susana em 18 Outubro, 2015

    Finalmente…bem vinda de volta :)

  6. Chef Spadanini em 18 Outubro, 2015

    Um regresso feliz! Que bom voltar a encontrar receitas por aqui! :)

  7. Isabel Seabra em 18 Outubro, 2015

    Que saudades!…

  8. Ana em 19 Outubro, 2015

    Olá Leonor,
    Que saudades!
    Obrigada por voltar a partilhar as suas receitas maravilhosas!
    Beijinhos,
    Ana

  9. Barbara em 19 Outubro, 2015

    voltar a ver uma receita publicada no meu blog favorito, enche o <3
    muito obrigada!

  10. Leonor Godinho em 19 Outubro, 2015

    Fiquei tão contente ao constactar que tinha voltado e sempre com óptimas sugestões! As maiores felicidades!

  11. Madalena Freire em 19 Outubro, 2015

    Como é bom tê-la de volta!!! 😀

  12. Margarida Fig em 19 Outubro, 2015

    Olá leonor
    Impressão minha ou andou desaparecida por algum (muito) tempo?. Pelo menos eu perdi-lhe o rasto.Já tinha saudades das suas receitas. Seja bemvinda. Um abrcinho

  13. Maria João Trindade em 19 Outubro, 2015

    Leonor! Que saudades!!
    É uma felicidade receber sempre uma das suas receitas. Concerteza que irei experimentar.
    Um beijinho
    Maria João

  14. lm em 19 Outubro, 2015

    voltaste? :)

  15. Ana em 19 Outubro, 2015

    Que bom que está de volta, Leonor! E com sabores bem Outonais.
    No próximo fim-de-semana estou no Porto, longe da cozinha; mas vou fazer para Todos-OS-Santos. Mal posso esperar 😉

  16. Nathalie em 19 Outubro, 2015

    Deve ser uma delicia!! Eu que adoro chocolate branco!! :)

  17. Patrícia em 19 Outubro, 2015

    Bem-vinda, Leonor! ❤️

  18. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Obrigada, Patrícia! Já não era sem tempo! :)

  19. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Nathalie, Obrigada!!

  20. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Ana, que bom mesmo!!! Andei ansiosa por isto dois anos e meio!! Espero que goste da receita! 😉

  21. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Sim, estou de volta! Finalmente! :)

  22. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Maria João, feliz estou eu! Feliz da vida por ter voltado e por ser recebida assim! :) Beijos!

  23. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Margarida, não foi impressão sua! Andei mesmo desaparecida tempo demais! Obrigada pelas boas-vindas! Beijos!

  24. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Madalena, obrigada pelo carinho!! :)

  25. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Leonor, obrigada!! Felicidades também para si! Mil beijos!

  26. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Bárbara…oh! Assim nem sei o que dizer… :) Que bom!! Eu é que agradeço! Um beijo grande!

  27. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Ana, eu também tinha imensas saudades!!! Obrigada eu! :) Beijinhos!

  28. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Isabelinha, obrigada! Custou mas cá estou! :)

  29. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Obrigada, Chef Spadanini! Muito mas muito obrigada!!! Um beijo!

  30. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Susana, obrigada! :)

  31. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Obrigada, Fernando! Assim o espero! Por minha vontade não saio mais daqui! eheh! :) Um beijo!

  32. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Querido Cosme! Obrigada por tudo sempre!! Já achava que era impossível o regresso, mas a vida vai-se compondo aos poucos! Um beijo muito especial! 😉

  33. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Olá Vânia! Muito obrigada pelas palavras de apoio! Está tudo bem…agora sim! 😉 Beijos grandes!

  34. Leonor de Sousa Bastos em 19 Outubro, 2015

    Rita, muito obrigada! Fico super feliz por ler as suas palavras de incentivo! Só me apetece dançar! :) Beijos enormes!

  35. Gi Carvalho em 19 Outubro, 2015

    Que bom que voltou Leonor! Sempre adorei este seu blog e quando deixou de publicar fiquei triste por deixar de partilhar connosco estas suas receitas maravilhosas. Há dias comprei a revista do Continente e fiquei muito contente quando vi a sua receita. De repente questionei: “oh, o que será feito da Leonor?”. Acedi ao seu blog para ver se tinha regressado e com tristeza reparei que não mas em menos de uma semana não é que regressou mesmo? Acabei de ver agora mesmo na página de facebook e, claro, não podia deixar de cá vir comentar. Espero que fique por muito muito tempo!! Um beijinho muito feliz :)

  36. Linda Ramos em 19 Outubro, 2015

    Que bom que voltou Leonor??

  37. Marta Lopes em 19 Outubro, 2015

    Uau!
    Ainda bem que regressou Leonor.
    Obrigada por me continuar a encantar com este delicioso misto de prosa, poesia, imagens e sabores.

  38. Filipa Dourado Ribeiro em 20 Outubro, 2015

    Que delicioso regresso Leonor!!!!!
    Que haja muita luz e que permaneça contigo e te ajude!!!!!
    Já tinha tantas saudades de te ler!!!
    Muito bem-vinda!!!
    E este salame vai sair nesta cozinha!!!!
    Bjo muito doce

  39. Dalia em 20 Outubro, 2015

    Uauuu, se há bons regressos, esta página é certamente a que ocupa o 1º lugar!
    Tive que voltar atrás para ter a certeza: é mesmo ?? Está de volta??
    Obrigada Leonor por cá voltar, vê como tinha uma batalhão de gente à sua espera, ninguém arredou pé!
    Dos 1ºs sites de receitas MARAVILHOSAS, fotos ENCANTADORAS e por nada deste mundo merecia evaporar-se!
    Obrigada por nos deixar tão felizes, um beijo!

  40. cidalia em 20 Outubro, 2015

    uipiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii a Leonor está de volta! Welcome back! Pensei tanto em si e se estaria bem! Obrigado por continuar a nos surpreender! Estou à espera de mt receitinhas deliciosas…. bjinhos e obg por voltar

  41. Lara em 20 Outubro, 2015

    Sou assídua leitora de vários blogs, no qual se incluía o seu.
    Já não me lembro da última vez que o tinha visitado.
    Mas como havia constatado que não colocava receitas novas, seguramente, há mais de um ano que não clicava neste blog.
    Hoje, cliquei.
    E, surpresa, voltou!
    Achei fantástica esta coincidência.
    Fico feliz pelo seu regresso porque as receitas, poemas e fotografias que publicam são absolutamente ímpares.
    Parabéns!

  42. Madalena em 24 Outubro, 2015

    Bem-vinda! Felizmente tinha subscrito o feed para seguir o blog e, assim, foi com grande e alegre surpresa que vi cair no email a notificação de um novo post!

    Fique por cá….

  43. Luísa em 28 Outubro, 2015

    Leonor, fico muito feliz por ter voltado.
    Parabéns pela sua inteligência e imaginação reveladas, quer neste blog quer no seu belíssimo livro.
    As suas receitas já me proporcionaram muitos momentos felizes, que se alargaram aos meus familiares e amigos.
    Muito Obrigada :)

  44. Marcelo Escañuela em 30 Outubro, 2015

    Que alegria!!
    Muito, muito bom saber que retomou o blog.
    Muito obrigado pelas velhas e novas receitas que virão. Sempre um prazer te acompanhar por aqui.
    Muita Luz e Sorte!

  45. Maria Peres em 3 Novembro, 2015

    Leonor
    Na sua ausência, foram muitas as vezes em que aqui voltei. Hoje, ao entrar novamente, tive de olhar outra vez para acreditar.
    Bem-vinda um milhão de vezes e obrigada

  46. Maria em 4 Novembro, 2015

    Desde Barcelona le envio un gran abrazo.
    Estoy feliz por su regreso, su blog es una referencia para las adictas a la buena respostería…
    Mil gracias por los buenos momentos que nos das.

    María

  47. Maria Teresa Miranda em 7 Novembro, 2015

    Leonor, não imagina quão feliz fiquei pelo seu regresso. Sou pouco dada a estas coisas de comentar, mas não resisto a expressar a minha enorme alegria por voltar a ver a sua maravilhosa arte.
    Obrigada por partilhar o seu talento, pois acredito que quem assim faz só pode ter garantida a Felicidade.
    Bem vinda e muitos parabéns!

  48. Marilene Ricci em 12 Novembro, 2015

    Que bom desfrutar este log!!!!Estou feliz!!!

  49. Margarida em 12 Novembro, 2015

    Que surpresa tão boa !!!

    Obrigada Leonor por este presente :)

  50. Emília Barreto em 14 Novembro, 2015

    Que bom ter voltado. Senti a sua falta Leonor. Venho aqui de vez em quando quando preciso de alguma sobremesa diferente e realmente boa, até hoje não houve uma que me decepcionasse. E ficava a olhar para o blogue e ficava triste por não ver nada de novo, por estar assim abandonado pela sua criadora, era como visitar uma casa onde fomos felizes e onde já ninguém mora, a sério, pode parecer exagero mas era isso que sentia. Obrigada por ter voltado.

  51. Fátima Guerreiro em 18 Novembro, 2015

    Que bom que voltou Leonor! Como é bom tê-la de volta!!! :)

  52. Susana_Basta Cheio em 20 Novembro, 2015

    Bem, confesso que já não vinha cá há bastante tempo.
    Este delicioso regresso fez-me voltar, e além de conhecer esta maravilha, fez-me já perder entre tantas outras surpreendentemente fantásticas!
    É e acho que será sempre um dos meus blogs de eleição.
    Excelente regresso, fico muito feliz :)

    Bjinhos
    Susana

  53. Lygia M. em 29 Novembro, 2015

    Faz tanto tempo que não vejo seus receitas! E mais tempo ainda que não volto a escrever blogs! Retornei e lembrei de seus doces!
    Muito bom ver que você retornou! Espero que continue!
    Beijos!
    Aguardo novas receitas!

  54. Regina Paula em 13 Dezembro, 2015

    Muito obrigado,fiquei super feliz por ter voltado, este blog é maravilhoso e a Leonor também .
    Beijinhos

  55. Maria Trindade em 27 Dezembro, 2015

    Sempre que alguém “desaparece” ficou triste pois normalmente é por surgirem nas nossas vidas momentos menos bons. Fiquei muito feliz por regressar. Foram várias as vezes em cliquei e nada de novo, no entanto mantive nos meus favoritos na esperança de voltar, o que aconteceu :) Obrigada pelo bem que nos faz pois cada receita, cada prefácio é de nos encher o coração. 1 beijinho e que o regresso seja uma vitória

  56. Ema Fernandes em 11 Janeiro, 2016

    Bem vinda Leonor!

    Não costumo comentar, mas acompanho o blog há imenso tempo. Hoje vim cá buscar uma receita para o aniversário da minha filha mais velha e tive esta maravilhosa surpresa.

    Beijinhos

  57. joana em 12 Janeiro, 2016

    Uma de muitas fãs. Não resisto em comentar o quão feliz fiquei em receber o seu regresso. Que sorte que tenho em poder inspirar-me de novo na sua arte.

Comentar




    Translation





  • Últimos posts

  • Receitas por categoria

  • Arquivos