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Receita de Barras frias de chocolate

Pastelaria






Pastelaria

Afinal o que importa não é a literatura
nem a crítica de arte nem a câmara escura

Afinal o que importa não é bem o negócio
nem o ter dinheiro ao lado de ter horas de ócio

Afinal o que importa não é ser novo e galante
- ele há tanta maneira de compor uma estante

Afinal o que importa é não ter medo: fechar os olhos frente ao precipício
e cair verticalmente no vício

Não é verdade rapaz? E amanhã há bola
antes de haver cinema madame blanche e parola

Que afinal o que importa não é haver gente com fome
porque assim como assim ainda há muita gente que come

Que afinal o que importa é não ter medo
de chamar o gerente e dizer muito alto ao pé de muita gente:
Gerente! Este leite está azedo!

Que afinal o que importa é pôr ao alto a gola do peludo
à saída da pastelaria, e lá fora – ah, lá fora! – rir de tudo

No riso admirável de quem sabe e gosta
ter lavados e muitos dentes brancos à mostra

Mário Cesariny





Barras frias de chocolate, bolacha e amendoim

Para 10 barras de 11x2x4 cm:

100 g de manteiga
70 g de açúcar
25 g de cacau
50 g de chocolate em pó
100 g de chocolate de culinária 52%, cortado em pequenos pedaços
25 g de coco ralado desidratado
60 g de bolachas simples, cortadas em pequenos pedaços
30 g de amendoins descascados tostados

Forrar com papel vegetal uma forma com cerca de 20×11 cm (as barras devem ficar com cerca de 4 cm de altura).
Numa taça, misturar a manteiga, o açúcar, o cacau, o coco e o chocolate em pó e o chocolate.
Derreter em banho-maria ou no microondas, com pequenos intervalos de calor e mexendo bem entre cada intervalo.
Colocar a bolacha e o amendoim na base da forma e por cima, verter o preparado de chocolate.
Refrigerar durante cerca de 4 horas ou até que esteja firme.
Desenformar e cortar em 10 barras.
Guardar refrigeradas.




Comentários

24 Comentários to “Receita de Barras frias de chocolate”

  1. Jardim de Algodão Doce em 8 Agosto, 2012

    Realmente uma tentação aos olhos e à gula. Mas agora ando numa de moderação. ;)

  2. Miguel Capucho em 8 Agosto, 2012

    Olá Leonor,

    Posso usar chocolate com 43% de cacau?

    Beijinho,
    Miguel

  3. Leonor de Sousa Bastos em 8 Agosto, 2012

    Olá Miguel,

    É claro que sim!:) Para as receitas do blogue é suposto usar qualquer chocolate de supermercado que é o que toda a gente tem acesso!:)

    Beijinhos,

    Leonor

    …estás mesmo dedicado a isso!!:))

  4. Sónia Ribeiro em 8 Agosto, 2012

    Leonor,
    Parabéns pelo seu trabalho, acompanho-a com toda a admiração.
    A propósito desta receita tenho uma questão: o coco ralado onde entra?
    Obrigada,
    Sónia

  5. Paula Reis em 8 Agosto, 2012

    Olá Leonor,

    Queria experimentar fazer esta delícia mas tenho algumas dúvidas:
    O cacau também é em pó?
    E o coco onde entra?

    Obrigada

  6. argas em 8 Agosto, 2012

    Que maravilha! Adorei!

  7. Carla em 8 Agosto, 2012

    Hum, depois do almoço cairia bem uma dessas…

    bjs

    Carla

  8. Linda em 8 Agosto, 2012

    Hmmm!!!!!!!

    Que bom aspecto, Leonor! :-) (como tudo o que nos oferece :-))

    e que bom que deve ser!

    Obrigada e um beijinho,
    Linda

  9. Bombom em 8 Agosto, 2012

    Gosto muito de Barritas de Chocolate e agora que estão para chegar os meus netinhos, esta receita encantou-me. Obrigada pela partilha!
    Uma receita gostosa acompanhada de um belo Poema de Mário Cezarini. OBRIGADA! Bjs. Bombom

  10. JotaSousa em 9 Agosto, 2012

    Que pecado!!!
    Sinto-me pecar só de olhar!!!
    Mais uma gulosa e deliciosa sugestão, adoro :D

  11. Paula em 9 Agosto, 2012

    Olá Leonor,

    Estou a tentar fazer, mas não vejo onde entra o coco, é no recheio ou juntamente com as bolachas e o amendoim?

    Grata pela atenção.

    Paula

  12. Paula em 9 Agosto, 2012

    Olá Leonor,

    Já encontrei :) é que na receita que recebi via email, não está lá o côco, mas já esta dentro da taça.

    Obg

    Paula

  13. Paula em 9 Agosto, 2012

    Olá Leonor,

    Ficou muito, muito, bom, como não tinha uma forma com medida que a receita pede, coloquei numa caixa de vidro, com as medidas exactas.
    E o resultado foi excelente.Amanhã vou fazer o gelado !!!!
    Obrigada

    Paula

  14. Eliana Vasconcelos em 14 Agosto, 2012

    hummmmm.. chocolate, coco e amendoim! que bela combinação, adoro amendoim e chocolate! outra combinação dos deuses é banana e chocolate!

    Muito obrigada por partilhares as tuas melhores receitas connosco :)

  15. Hilda em 19 Agosto, 2012

    Tienen una pinta deliciosa, con permiso tomo nota de la receta.
    Besinos

  16. Patrícia Fernandes em 23 Agosto, 2012

    Olá Leonor,
    Em 1º lugargostava de lhe dar os parabéns por este magnifico blog, que descobri á apenas 2 dias e adoroooooo.
    Desculpe a minha ignorância, mas o coco desidratado é o coco k se compra empacotado ou há outro.
    Obrigada, e mais uma vez parabéns.

  17. Adélia do carmo em 28 Agosto, 2012

    Sou brasileira de Minas Gerais é adoro o seu blog. parabéns! Venha conhecer também as nossas delícias.

    Adélia do Carmo
    Cozinheira

  18. Joana em 10 Setembro, 2012

    Tem um ar delicioso. Só lamento que os tags estejam errados. Esta receita tem lacticínios e gluten…

  19. lucia em 12 Setembro, 2012

    gostaria de saber que tipo de embalagem uso para vendas amei a receita

  20. Sofia Eira em 14 Setembro, 2012

    Olá Leonor,
    Estou desejosa de experimentar esta receita, embora tencione substituir os amendoisn por outro fruto seco. Tem alguma sugestão?
    Entretanto, gostaria de aproveitar a ocasião para chamar a atenção para o facto de que esta não é de facto uma receita sem glúten, devido à inclusão das bolachas (a menos que se tilizem bolachas sem glúten – de farinha de arroz p.ex.).
    Obrigada

  21. Leonor de Sousa Bastos em 25 Setembro, 2012

    Olá Sofia,

    Obrigada pela mensagem.:)

    Em relação aos frutos secos, acho que pode usar o que quiser ou uma mistura de vários frutos…acho que ficam sempre melhores tostados! Eu uso muito as avelãs porque gosto imenso mas pode usar amêndoa, pistácio, nozes pecã, etc…

    Quanto à etiqueta “sem glúten” eu achei que as bolachas não seriam propriamente parte da receita, já que há a liberdade para se usar as que se quiser…eu, por exemplo, usei bolachas feitas por mim.
    De qualquer forma, vou escrever uma nota sobre isso.

    Um beijinho,

    Leonor

  22. Leonor de Sousa Bastos em 25 Setembro, 2012

    Olá Joana,

    Lamento imenso o meu erro. De facto, enganei-me a classificar a receita…

    Um beijinho e obrigada,

    Leonor

  23. Leonor de Sousa Bastos em 25 Setembro, 2012

    Olá Patrícia,

    Antes de mais, queria pedir desculpa por este enorme atraso na minha resposta e agradecer imenso a sua mensagem.
    O coco é mesmo o que se vende em pacotes…:)

    Beijinhos e obrigada,

    Leonor

  24. maria em 19 Outubro, 2012

    quero desejar-lhes os meus parabens e que tenha muito sucesso pela frente.
    eu achei que as barrinhas eram uma delícia…

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