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Limão, chocolate e um beijo de boa noite

Faço a cama de cacau e ponho lencóis de chocolate.
Com um beijo de boa noite, deito a nata e o limão.

Tarte de limão e chocolate

Para 6 pessoas:

Massa:
175 g de farinha de trigo
25 g de cacau
25 g de açúcar em pó
125 g de manteiga fria aos cubinhos
1 gema grande
2 colheres de sopa de água fria
Uma pitada de sal
75 g de chocolate ralado com um mínimo de 60% de cacau

Misturar os ingredientes secos.
Juntar a manteiga e fazer migas com a ponta dos dedos.
Juntar a gema e a água e misturar até que fique homogéneo.
Refrigerar a massa envolta em film por 1 hora.
Estender a massa e forrar uma tarteira de 23 cm de diâmetro.
Picar a massa com um garfo, tapar com film e refrigerar 2 horas no mínimo ou toda a noite.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Tapar a massa com papel de alumínio e espalhar algumas leguminosas ou pesos sobre o papel.
Cozer por 15 minutos.
Retirar o papel de alumínio e cozer por mais 5 minutos.
Baixar a temperatura do forno para 170ºC.
Tirar do forno a massa e espalhar o chocolate ralado por cima.
Deixar que arrefeça.

Recheio:
3 limões (raspa fina e uns 150 ml de sumo coado)
150 g de açúcar
4 ovos grandes
150 ml de natas 35% m.g.
Açúcar em pó para polvilhar

Misturar o sumo, a raspa e o açúcar e bater até que este se dissolva.
Incorporar os ovos e a nata enquanto bate até que fique homogéneo.
Verter o recheio sobre a base da tarte e levar ao forno por 50 minutos ou até que o recheio esteja coalhado.
Retirar a tarte do forno e deixar arrefer completamente antes de desenformar.
Servir fria.

Pode polvilhar-se com açúcar em pó antes de servir, mas a mim pareceu-me desnecessário.

Suzanne Peacock




Comentários

13 Comentários to “Limão, chocolate e um beijo de boa noite”

  1. Margarida em 28 Setembro, 2008

    Ía a caminho da minha caminha mas não resisti passar por aqui antes. Recebi um doce beijinho de boa noite com desejo de sonhos com sabor a limão e chocolate..
    Beijinho e uma doce noite!

  2. Avental da Micas em 28 Setembro, 2008

    Está tão bonito! e a foto digna de um prémio. Lindo, parabéns à criatividade. Um beijinho.

  3. Missy em 28 Setembro, 2008

    Até fiquei de boca aberta !!!
    está simplesmente divinal, tenho que fazer esta delicia, amo chocolate, amo limão, para mim está perfeitinho.
    Gostei muito do blog, vou já adicionar o link no meu blog para visitar frequentemente.
    parabéns.
    bjka

  4. Magia na Cozinha em 28 Setembro, 2008

    Ficou fantástico! Lindo como tudo o que vc faz!
    Bjs :)

  5. Moira em 29 Setembro, 2008

    Uma pequenina dentada neste doce maravilhoso é decerto garantia de bons sonhos.
    Bjs

  6. ameixa seca em 29 Setembro, 2008

    Além de excelente doceira és uma grande poetiza :) Não me importava nada de adormecer nesses lençóis!

  7. Kláudinha em 30 Setembro, 2008

    que lindo….
    uma mistura divina

  8. mesa para 4 em 2 Outubro, 2008

    Hummm que bonito e delicioso, cama muito bem feita…beijinho

  9. pipoka em 7 Outubro, 2008

    Durante quantos dias irei sonhar com esta tarte?

    bjs

  10. Anette em 10 Outubro, 2008

    Perfeito!
    Beijo

  11. Cristina Momentos Preciosos em 3 Novembro, 2008

    Que aspecto divinal,tudo tão perfeito que parece um sonho.
    Bjs

  12. maria das graças em 29 Março, 2010

    gostaria de saber : O que é nata espressa?

  13. Mariana em 27 Abril, 2013

    Olá Leonor. Sou nova por aqui mas estou rendida a estas delicias. Gostaria de saber se há forma de substituir as natas neste receita. Sendo muito gulosa e estando numa fase de cuidado com a linha tenho de arranjar alternativas mais light para o meu pecado.
    Obrigada

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