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Crocantes de coco e chocolate negro

44 g de coco ralado
Demasiado calor para sair
Muita vontade de cozinhar

Levar o ar-condicionado para a cozinha, calcular as ridículas proporções e esperar confiantemente no resultado!…nunca falha!….Eheheh!

Para umas 35 unidades:

125 g. de coco ralado
125 g. de açúcar
105 g. de ovos inteiros
15 g. de manteiga

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Misturar o coco com o açúcar.
Adicionar os ovos e a manteiga derretida e misturar bem.
Por a mistura num saco pasteleiro e fazer pequenos círculos sobre um sil-pat (tapete de silicone).
Cozem aproximadamente 10 minutos.
Deixar arrefecer antes de as retirar.
Reservar em lugar seco.

Cobertura:
Temperar o chocolate negro, espalhar uma porção de chocolate em cima de cada bolacha e aplicar o transfer antes que arrefeça.Retirar o transfer só depois do chocolate estar completamente frio.




Comentários

4 Comentários to “Crocantes de coco e chocolate negro”

  1. Suzana em 30 Julho, 2008

    E ligar o forno com este calor? São de facto muito bonitas estas cookies – quase, quase capazes de me levarem a ligá-lo!

    Leonor, obrigada pela visita à minha cozinha e pelo simpático comentário que deixou. Fiquei encantada com o sueu blog e prometo voltar. :)

    Bj

  2. Isabelocas em 18 Outubro, 2009

    Olá
    Gosto muito de visitá-la, as suas receitas são muito apetecíveis.
    Hoje fiz estas bolachas, mas não correu muito bem, quando colocava a massa no tabuleiro ela deslaçava, parecia que o ovo despegava-se do coco, eu usei coco fresco, terá influenciado o resultado.
    No final até ficaram boas, mas o aspecto não foi uniforme.
    Aguardo a sua resposta, pois gostava de voltar a experimentar, desde já agradeço.
    Bjs

  3. Leonor de Sousa Bastos em 20 Outubro, 2009

    Isabelocas,

    Estas bolachas não ficam com um aspecto uniforme, mas com pequenos “buracos” na massa.
    Não sei se o facto de ter usado coco fresco poderá ter influênciado o resultado, mas não consigo imaginar como terão ficado as suas apenas pela descrição que me fez…
    Não tem nenhuma foto que me possa enviar?

  4. Isabelocas em 25 Outubro, 2009

    Olá
    Muito obrigada pela a resposta, mas não tirei nehuma foto como não estavam parecidas, mas de sabor estavam boas.
    Bjs

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