Churros e chocolate quente
O Inverno chega romântico…
Despe o cachecol para aconchegar a chávena, trinca um churro e lambuza-se de chocolate.
Do nosso lado da janela o tempo pára… o mundo que espere…
Churros
125 ml de água
25 g de açúcar
½ colher de chá de sal fino
12.5 g de manteiga
100 g de farinha
1 a 2 ovos
Açúcar para polvilhar
Levar a água, a manteiga, o açúcar e o sal a ebulição.
Mal comece a ferver, juntar toda a farinha e mexer em lume brando durante 2 minutos.
Retirar do lume, pôr na batedeira com o gancho de amassar e juntar os ovos, um a um até que fique uma massa fina.
Deixar que a massa arrefeça.
Pôr a massa numa churrera ou num saco pasteleiro com um bico canelado (cuidado para que não se formem borbulhas de ar dentro).
Formar os churros directamente sobre uma frigideira com óleo quente.
Virá-los a meio para que se dourem dos dois lados.
Escorrer bem os churros sobre um papel de cozinha.
Passar os churros por açúcar, açúcar e canela ou açúcar e cacau.
Rechear a gosto ou servir simples.
Chocolate quente
Para 4 pessoas:
125 g de chocolate negro com um mínimo de 67% de cacau
500 ml de água mineral
50 g de açúcar em pó
25 g de cacau em pó
Cortar o chocolate em pedacinhos, com uma faca de serra e pô-lo numa taça.
Num tacho levar a ebulição a água com o açúcar.
Juntar o cacau e bater energicamente.
Levar de novo a ebulição e tirar do lume.
Verter a água com o açúcar e o cacau sobre o chocolate partido em 3 vezes.
Mexer suavemente com uma colher desde o centro para a periferia em círculos concêntricos cada vez maiores.
Bater com a batedeira durante 5 minutos.
Verter o chocolate nas chávenas e servir de imediato.
fonte: Pierre Hermé
Comentários
18 Comentários to “Churros e chocolate quente”
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Aqui, um pouco de baunilha, ovos, açúcar e cacau… Palavras mal medidas, silêncios temperados… misturo tudo o que sou e deixo em banho-maria…
Que delícia e logo eu que adoro churros, não passo numa festa sem comer pelo menos meia dúzia
beijinhos
Vens tu a esta hora acordar-me a gula! Isto é um pecado em flagrante
Acho que vou fazer no fim de semana!
que delícia!!! gosto muito de churros, mas nunca me daria na cabeca de os fazer em casa!! parabéns
Leonor, acompanhada assim, de chocolate quente e churros a estalar, até apetece que seja inverno! Mesmo com o frio há sempre uma manta ou um gato que nos aquece os pés!
Beijo grande *
Mariana
Leonor, hoje vi seu blog pela primeira vez…esplendoroso! as fo-
tos são magnificas e você escreve
lindamente! Sou do Brasil e visita-
rei o blog outras vezes…Parabéns!
Glaucia Gripp
Fiquei toda arrepiada quando vi esse chocolate com churros. Sou super chocólatra.
)))
Fiquei babando literalmente….
Beijão
És uma marota, postar fotos destas é um crime. Estou sem palavras. Beijinhos. P.S. Ía já essa dose.
Leonor,que visão que tive agora!!!
Churros com cacau quente,
ADOROOOO!!!
Vou ganhar coragem para fazer!!! Bem!! a criançada ia ficar doida!!!
Beijinhos!!!
Parem as máquinas! Parem as máquinas!! Hoje ela vai servir churros com chocolate quente!!!!!
Leonor, você é tudo! Churros com chocolate quente cremoso é um sonho. Era tudo, mas tudo, o que eu gostaria de comer agora. Comi muito durante os curtos invernos cariocas, onde churros são vendidos na beira da praia. Os melhores são chamados Churros del Uruguay e recheados de diversos sabores. Meu favorito é doce de leite. Os churros uruguaios são menores, mais fininhos e muito leves, diferentes dos churros de outros cantos.
A saudade e o desejo um dia me matam.
Beijos,
C.
Hummmm!
Com este frio, vem mesmo a calhar!
Bj
Eu não acredito…
Que grande delito!
Eu adoro churros e com chocolate quente, mas nunca me atrevi a fazer, até porque não tinha receita. Mas agora com esta…
Vamos ver quanto tempo resisto!
…cuando éramos niños, los domingos por la mañana, mi madre venía a cama y nos hacía cosquillas hasta que nos despertábamo. Después decía con voz muy sujerente: “estou facendo churros con chocolate”. Y eso era la definición perfecta de felicidad.
Que morriña…
Sabes que já os tentei fazer, mas não acertei com a coisa, os teus estão tão sequinhos e apetitosos, e com esse hot chocolat, que delícia, bjs.
Depois de passar um dia inteiro na caminha com uma enorme gripe, vim dar uma espreitadela e fiquei com desejos de chocolate quente. O meu marido ao ver as fotos esboçou de imediato um sorriso, é que ele é um fã incondicional de churros com chocolate.
Beijocas e até para a semana
Leonor
Que bela sugestão!
Gosto de tudo ,dos churros,do chocolate ,do cachecol…
Vou experimentar a tua receita de chocolate,já fiz uma parecida mas com água normal e sem cacau.
Bj
Quando estive em Marbelha em Novembro, serviram como sobremesa no jantar volante de abertura da feira, churros com chocolate quente. Que coisa fantástica!! E agora tu trazes para aqui a receita. Assim até dá gosto voltar aos blogues depois de uns dias de ausência.
beijinhoss
Euu gosto muito de churros, porem gostariia de fazer em casa, e achei a receita certaa, toda vez ki euu saio com meus amigoos, todo mundooo pedee churros (doce de leite com chocolate) , móoo resenha e agora agente pode fazer em casa , ée muitoo boooa essa receitaa , sóo de olharr jáa dá água na bocaa , By: jéssica / Feira de Santana-Ba
Leonor estou a comentar e a beber o meu chocolate quentinho que vi ontem no seu bloog, está uma verdadeira delicia hmmmmmmm…não tenho churros mas uma fatia de bolo de maçã tambem é de tirar o chapéu, beijinhosssssssss