wordpress stat
Receita de Churros

Churros e chocolate quente

O Inverno chega romântico…
Despe o cachecol para aconchegar a chávena, trinca um churro e lambuza-se de chocolate.
Do nosso lado da janela o tempo pára… o mundo que espere…





Churros

125 ml de água
25 g de açúcar
½ colher de chá de sal fino
12.5 g de manteiga
100 g de farinha
1 a 2 ovos
Açúcar para polvilhar

Levar a água, a manteiga, o açúcar e o sal a ebulição.
Mal comece a ferver, juntar toda a farinha e mexer em lume brando durante 2 minutos.
Retirar do lume, pôr na batedeira com o gancho de amassar e juntar os ovos, um a um até que fique uma massa fina.
Deixar que a massa arrefeça.
Pôr a massa numa churrera ou num saco pasteleiro com um bico canelado (cuidado para que não se formem borbulhas de ar dentro).
Formar os churros directamente sobre uma frigideira com óleo quente.
Virá-los a meio para que se dourem dos dois lados.
Escorrer bem os churros sobre um papel de cozinha.
Passar os churros por açúcar, açúcar e canela ou açúcar e cacau.
Rechear a gosto ou servir simples.

Chocolate quente

Para 4 pessoas:

125 g de chocolate negro com um mínimo de 67% de cacau
500 ml de água mineral
50 g de açúcar em pó
25 g de cacau em pó

Cortar o chocolate em pedacinhos, com uma faca de serra e pô-lo numa taça.
Num tacho levar a ebulição a água com o açúcar.
Juntar o cacau e bater energicamente.
Levar de novo a ebulição e tirar do lume.
Verter a água com o açúcar e o cacau sobre o chocolate partido em 3 vezes.
Mexer suavemente com uma colher desde o centro para a periferia em círculos concêntricos cada vez maiores.
Bater com a batedeira durante 5 minutos.
Verter o chocolate nas chávenas e servir de imediato.

fonte: Pierre Hermé




Comentários

22 Comentários to “Receita de Churros”

  1. Karla em 21 Janeiro, 2009

    Que delícia e logo eu que adoro churros, não passo numa festa sem comer pelo menos meia dúzia 😛

    beijinhos

  2. ameixa seca em 21 Janeiro, 2009

    Vens tu a esta hora acordar-me a gula! Isto é um pecado em flagrante :) Acho que vou fazer no fim de semana!

  3. Nysa em 21 Janeiro, 2009

    que delícia!!! gosto muito de churros, mas nunca me daria na cabeca de os fazer em casa!! parabéns 😉

  4. caosnacozinha em 21 Janeiro, 2009

    Leonor, acompanhada assim, de chocolate quente e churros a estalar, até apetece que seja inverno! Mesmo com o frio há sempre uma manta ou um gato que nos aquece os pés!

    Beijo grande *
    Mariana

  5. Anonymous em 21 Janeiro, 2009

    Leonor, hoje vi seu blog pela primeira vez…esplendoroso! as fo-
    tos são magnificas e você escreve
    lindamente! Sou do Brasil e visita-
    rei o blog outras vezes…Parabéns!
    Glaucia Gripp

  6. EU MULHER em 21 Janeiro, 2009

    Fiquei toda arrepiada quando vi esse chocolate com churros. Sou super chocólatra. :))))
    Fiquei babando literalmente….

    Beijão

  7. Raspas de Laranja em 22 Janeiro, 2009

    És uma marota, postar fotos destas é um crime. Estou sem palavras. Beijinhos. P.S. Ía já essa dose.

  8. susana em 22 Janeiro, 2009

    Leonor,que visão que tive agora!!!
    Churros com cacau quente,
    ADOROOOO!!!
    Vou ganhar coragem para fazer!!! Bem!! a criançada ia ficar doida!!!
    Beijinhos!!!

  9. Claudia em 22 Janeiro, 2009

    Parem as máquinas! Parem as máquinas!! Hoje ela vai servir churros com chocolate quente!!!!!

    Leonor, você é tudo! Churros com chocolate quente cremoso é um sonho. Era tudo, mas tudo, o que eu gostaria de comer agora. Comi muito durante os curtos invernos cariocas, onde churros são vendidos na beira da praia. Os melhores são chamados Churros del Uruguay e recheados de diversos sabores. Meu favorito é doce de leite. Os churros uruguaios são menores, mais fininhos e muito leves, diferentes dos churros de outros cantos.

    A saudade e o desejo um dia me matam.

    Beijos,

    C.

  10. Delicia do Mar em 22 Janeiro, 2009

    Hummmm!

    Com este frio, vem mesmo a calhar!

    Bj

  11. CSS em 22 Janeiro, 2009

    Eu não acredito…

    Que grande delito! 😛

    Eu adoro churros e com chocolate quente, mas nunca me atrevi a fazer, até porque não tinha receita. Mas agora com esta…

    Vamos ver quanto tempo resisto!

  12. pfgarea em 22 Janeiro, 2009

    …cuando éramos niños, los domingos por la mañana, mi madre venía a cama y nos hacía cosquillas hasta que nos despertábamo. Después decía con voz muy sujerente: “estou facendo churros con chocolate”. Y eso era la definición perfecta de felicidad.
    Que morriña…

  13. Nani em 22 Janeiro, 2009

    Sabes que já os tentei fazer, mas não acertei com a coisa, os teus estão tão sequinhos e apetitosos, e com esse hot chocolat, que delícia, bjs.

  14. Moira em 22 Janeiro, 2009

    Depois de passar um dia inteiro na caminha com uma enorme gripe, vim dar uma espreitadela e fiquei com desejos de chocolate quente. O meu marido ao ver as fotos esboçou de imediato um sorriso, é que ele é um fã incondicional de churros com chocolate.
    Beijocas e até para a semana

  15. Canela em 23 Janeiro, 2009

    Leonor
    Que bela sugestão!
    Gosto de tudo ,dos churros,do chocolate ,do cachecol…
    Vou experimentar a tua receita de chocolate,já fiz uma parecida mas com água normal e sem cacau.
    Bj

  16. Margarida em 25 Janeiro, 2009

    Quando estive em Marbelha em Novembro, serviram como sobremesa no jantar volante de abertura da feira, churros com chocolate quente. Que coisa fantástica!! E agora tu trazes para aqui a receita. Assim até dá gosto voltar aos blogues depois de uns dias de ausência.
    beijinhoss

  17. Jéssica em 10 Setembro, 2009

    Euu gosto muito de churros, porem gostariia de fazer em casa, e achei a receita certaa, toda vez ki euu saio com meus amigoos, todo mundooo pedee churros (doce de leite com chocolate) , móoo resenha e agora agente pode fazer em casa , ée muitoo boooa essa receitaa , sóo de olharr jáa dá água na bocaa , By: jéssica / Feira de Santana-Ba

  18. margarida em 23 Novembro, 2009

    Leonor estou a comentar e a beber o meu chocolate quentinho que vi ontem no seu bloog, está uma verdadeira delicia hmmmmmmm…não tenho churros mas uma fatia de bolo de maçã tambem é de tirar o chapéu, beijinhosssssssss

  19. belocas em 16 Setembro, 2010

    O tempo já referescou, cairam umas pinguinhas de chuva e cheira a terra molhada… acordei a pensar num chocolate bem quentinho.
    Adoro churros e chocolate quente, as fotos ficaram lindas. Acho que vou experimentar no fim-de-semana. Espero que o tempo se mantenha fresquinho.
    Bjs

  20. Alexandre em 28 Dezembro, 2010

    Oi leonor! Sou do Brasil . Quer casar comigo?

  21. juliana em 1 Dezembro, 2011

    amei e tambem morrendo de fome

  22. Madalena Freire em 19 Outubro, 2012

    Olá Leonor, gostaria que me de saber quanto tempo é que tem de se mexer o chocolate com uma colher, quando se junta o preparada de água com cacau com o chocolate partido aos cubos. É até o chocolate aos cubos derreter?

    Com os melhores cumprimentos

Comentar




    Translation





  • Últimos posts

  • Receitas por categoria

  • Arquivos