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Receita de Amêndoas com trufa de chocolate

Amêndoas de Páscoa…

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Interiorizo que estou de férias mas ainda não acredito… a Páscoa chega como uma benção depois de tantas semanas de loucura.
Esqueço o relógio, sou dona do meu tempo. O dia dura para sempre…





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Amêndoas com trufa de chocolate

150 g chocolate negro
100 g de nata
36 amêndoas

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Preparar um tabuleiro de forno.
Espalhar as amêndoas sobre o tabuleiro.
Levar ao forno até que estejam douradas.
Retirar as amêndoas do forno e deixar arrefecer.

Trufa de chocolate negro:
Partir o chocolate negro em pedacinhos, com uma faca de serra.
Reservar o chocolate numa taça.
Levar a nata a ebulição.
Retirar do lume e juntar ao chocolate.
Misturar a nata com o chocolate suavemente com uma colher.
Tapar a taça com film e refrigerar no mínimo 4 horas ou durante toda a noite.
Com as mãos untadas com óleo vegetal cobrir as amêndoas com a trufa de chocolate.
Refrigerar as amêndoas com o chocolate até que estejam firmes.
Passar as amêndoas por cacau ou açúcar em pó.
Refrigerar até ao momento de servir.




Comentários

35 Comentários to “Receita de Amêndoas com trufa de chocolate”

  1. Vânia em 9 Abril, 2009

    Amêndoas, Chocolate… Tudo junto: Combinação imperdível!

    E ficaram lindas, Leonor.

    Olha, bom descanso, aproveita. Tem uma Boa Páscoa.

    Beijinho*

  2. R. Barroso em 9 Abril, 2009

    Cara Leonor, muito obrigado pela sua visita ao meu blog.
    Fico maravilhado com as suas receitas e com a qualidade das fotografias do seu blog. É do melhor que se pode encontrar na net e um site de referência para mim.
    Beijo
    R. Barroso (Virtual Chef)

  3. Ameixa Seca em 9 Abril, 2009

    Gosto muito de amêndoas mas assim tão requintadas nunca provei! Devem ficar deliciosas :)
    Boa Páscoa!!!

  4. belinhagulosa em 9 Abril, 2009

    ke deliçia essa são para mim,vou já enviar a minah morada,jinhos grandes e uma Páscoa Feliz,jinhosss

  5. Sara em 10 Abril, 2009

    Leonor

    Mais uma delicia feita por voce………….e que beleza………que gostosura……

    Feliz Pascoa

    Abraços

    Sara

  6. Bergamo em 10 Abril, 2009

    Olá Leonor,
    Obrigado pela visita ao Blog do Bergamo.
    O seu blog é maravilhoso, já havia passado por aqui anteriormente, mas, na pressa, acabei por não “linka-lo” ao meu. Farei isso agora. Suas fotos e receitas são realmente muito especiais.
    Parabéns,
    Bergamo

  7. Manuela © em 10 Abril, 2009

    Fiquei rendida!
    As fotos do interior das tuas amêndoas deixaram-me com desejos lol
    Fui à procura de chocolate pela casa… já estou a trincar um quadradinho de chocolate de culinária hihi

    Beijinhos, boas férias e boa Páscoa!

  8. Claudia Lima em 10 Abril, 2009

    Que delícia!
    Aproveite bem as suas férias!
    Beijocas e Feliz Páscoa! :)

  9. KAROL em 10 Abril, 2009

    MARAVILHOSOS
    SUAS FOTOS NOS DEIXAM A IMAGINAR O GOSTO
    BELAS CRIAÇÕES
    FELIZ PASCOA

  10. Ivana em 10 Abril, 2009

    guauu!! fantastic!

  11. fernanda em 10 Abril, 2009

    Parabens pelas amêndoas.Estão lindas e devem ser optimas!Só gostava de saber se tiras a pele às amêndoas ou não.
    MUITO BOA PÁSCOA.
    Gostava de as fazer ainda para esta páscoa

  12. Mary em 10 Abril, 2009

    Leonor,
    Que amendoas deliciosas,até faz crescer água na boca.:)
    ficaram lindas.

    Gostei muito da visita ao meu blog! é uma honra ter uma profissional que muito admiro a visitar o meu cantinho.obrigado espero voltar a encontra-la.
    Bom Páscoa.bom descanso.

    Bjs

  13. Mónica em 10 Abril, 2009

    Devem ser uma delícia essas amêndoas com trufa. A união perfeita!
    Boa Páscoa e bjs.

  14. Gasparzinha em 10 Abril, 2009

    Leonor, estas amêndoas é que tb não devem durar, nem para sempre, nem muito tempo, porque parecem absolutamente deliciosas!

    Delicadas e doces, numa combinação perfeita. :)

    Beijinhos e boas férias. Que o descanso seja inspirador. :)

  15. Bombom em 10 Abril, 2009

    Parabéns pela categoria do teu Blog, que o mesmo é dizer, pelo teu magnífico trabalho.Descobri-o há pouco tempo e desde aí tenho passado por cá muitas vezes. Hoje senti-me no dever de te agradecer pelas óptimas receitas que publicas e de que tenho disfrutado:pães, doces, chocolates…Estas Trufas hoje não me escapam!Depois de me reformar (já sou Avó) fiz um curso de Bombons on-line ( pela ESHTE ) que adorei.Porque sei o trabalho que dá e a prática que exige, dou-te os PARABENS! Agora aqui ficam os meus votos de PÁSCOA FELIZ. Umas Férias reparadoras e restauradoras de Força e Ânimo!Bjs. Bombom

  16. Micas em 10 Abril, 2009

    Nem de férias nos deixas de surpreender e render!!!
    A cozinha é o teu ‘porto seguro’ e ‘ponto de encontro’ não é?

    Desejo-vos uma Santa Páscoa!

  17. Margarida em 10 Abril, 2009

    Assim eu como 1, 2, 3, 15,….
    Maravilhosas!!
    Uma Feliz Páscoa e umas merecedoras férias!
    beijinhos

  18. AnaT em 10 Abril, 2009

    Têm um aspecto divinal! Sugiro a cobertura com canela (que é o minha versão preferida para esta Páscoa)
    Páscoa Feliz!

  19. Claudia em 10 Abril, 2009

    Querida Leonor,

    Que maravilha estas trufas recheadas com amendoas. Que idéia fantástica, principalmente para mim, que amo amendoas.

    E ficaram lindíssimas cobertas de chocolate e açúcar. Uma beleza.

    Sabe que eu também estava precisando de férias, a vida cotidiana de mãe- estudante e esposa é uma loucura, correria sem parar.

    Acompanhei um pouco dos teus dias, fui no site da Alimenta e vi um pouco do que rolou. Deve ter sido muita loucura também, correria e muita ansiedade na hora de assistir um chef famoso. Gostei do site do chef-chocolatier, xeretei tudo. Uma beleza de produtos ele faz.

    Espero que você esteja descansando bastante e comendo muitas amendoas já que Pascoa é bom para isso, relaxar e comer chocolates.

    Beijinhos e ótimo feriado.

    O site está uma beleza!

    C.

  20. Gina em 10 Abril, 2009

    Você sempre dá um toque especial em tudo que faz.
    Bos Páscoa!

  21. mesa para 4 em 10 Abril, 2009

    Mas estas amêndoas ajudam muito à interiorização das “férias”…Boa Páscoa :-)

  22. Moira em 11 Abril, 2009

    Leonor,
    Votos de uma Páscoa Feliz!
    Adorei as tuas amêndoas, ficaram fantásticas de aspecto e consigo imaginar o sabor.
    Beijinhos
    Manuela

  23. AndreaDomingas em 11 Abril, 2009

    Uma coincidência porque eu quero fazer ainda hoje as suas “Trufas de Caramelo” e aí encontro esta maravilha… estou em dúvidas, porque esta receita é bem mais fácil e parece-me deliciosa também. Vou comprar os chocolates e lá me decido!
    Bjs

  24. Leonor de Sousa Bastos em 11 Abril, 2009

    Olá Fernanda!

    Obrigada pela visita e pelo comentário!
    Realmente foi uma falha minha não ter referido que comprei as amêndoas já sem pele e apenas as tostei no forno.
    Se tiver as amêndoas com pele basta escaldá-las uns minutos em água a ferver e tirar a casca!:)

    Um beijinho e obrigada!

  25. Maria Pereira em 11 Abril, 2009

    Olá Leonor. Sou sua leitora há algum tempo e acho o seu blog lindíssimo. Estas trufas vieram mesmo a calhar ….estava a planear fazer uma coisa do género para para oferecer na Páscoa. Obrigada por partilhar as suas receitas.

  26. Zé em 11 Abril, 2009

    São pequenos prazeres para ver e comer.. Boa Páscoa. Bjs :)

  27. Sónia Pessoa em 11 Abril, 2009

    Olá Leonor,

    antes de mais os meus sinceros parabéns pelo trabalho que desenvolve e por este espectacular blog. Como aqui partilha tantas e boas receitas connosco, gostava de lhe perguntar se nos pode ensinar a fazer aqueles ninhos e redes de fios de caramelo que se vê em cima de alguns bolos… obrigada e desejo-lhe muitos sucessos! Beijinhos

  28. Canela em 11 Abril, 2009

    Lindas e deliciosas!
    Boa Pascoa Leonor!

  29. deeba em 12 Abril, 2009

    Everything here is stunning. You blog is BEAUTIFUL…but do you have a translator?

  30. Carlita em 14 Abril, 2009

    NHAMI q delicia…
    Amendoas caseirinhas… :)

    Bjs

  31. XD em 17 Abril, 2009

    que bom que estas amendoas tao, tao saborosas e com tao bom aspecto

  32. M Martins em 27 Março, 2011

    eu usei a receita da trufa de chocolate para rechear bombons. é ótima!

  33. diogo em 7 Abril, 2012

    Estás imbativel nas amêndoas :) Essa cobertura…divinal!

  34. Maria Lobo em 23 Fevereiro, 2013

    Ola Leonor
    Vivo em Londres, sou apaixonada por cozinha e por muito estranho que possa parecer so ha pouco tempo descobri o seu blog…do qual agora sou visita habitual.
    Quero dar-lhe os parabens por este espaco espectacular e pelas receitas deliciosas pois ja experimentei algumas delas que deliciaram os meus convidados…
    Obrigada e ate breve

  35. vera ferraz em 27 Março, 2013

    Mesmo a calhar!! Andava eu à procura de amendoas de chocolate 😀
    Estão lindas e devem ser maravilhosas!!

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