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Bolo de Chocolate sem Farinha com Creme de Mascarpone.

Da Fantasia à Cozinha.

Fugir com um italiano.
Aceitar que se chama Mascarpone.

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Receita de Gaspacho de Nectarina e Pimento Laranja com Sorvete de Manjericão e Citrinos.

Um Arraial na Cabeça.

Que me perdoem os santos
podem cair.
Eu quero é subir.
Levar-te na roda-gigante
anunciar-te em néon
pendurar-te as lâmpadas.
Beijar-te a fio
morder-te a pavio.
Montar-te na noite imensa
como um arraial
na cabeça.

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Receita de Mousse de Banana com Toffee de Chocolate e Avelãs.

Como o Macaco Gosta de Banana

Eu gosto de ti.
Escondi a mousse debaixo da cama e comi,
comi.

Adaptado de José Cid.

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Receita de Bolo de chocolate húmido do livro ‘flagrante delícia’ [apto para celíacos]

No princípio era o verbo (…)

Depois, um bolo de chocolate. (1º cap., 1ª pág.)

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Receita de Barras frias de chocolate

Pastelaria

Pastelaria

Afinal o que importa não é a literatura
nem a crítica de arte nem a câmara escura

Afinal o que importa não é bem o negócio
nem o ter dinheiro ao lado de ter horas de ócio

Afinal o que importa não é ser novo e galante
– ele há tanta maneira de compor uma estante

Afinal o que importa é não ter medo: fechar os olhos frente ao precipício
e cair verticalmente no vício

Não é verdade rapaz? E amanhã há bola
antes de haver cinema madame blanche e parola

Que afinal o que importa não é haver gente com fome
porque assim como assim ainda há muita gente que come

Que afinal o que importa é não ter medo
de chamar o gerente e dizer muito alto ao pé de muita gente:
Gerente! Este leite está azedo!

Que afinal o que importa é pôr ao alto a gola do peludo
à saída da pastelaria, e lá fora – ah, lá fora! – rir de tudo

No riso admirável de quem sabe e gosta
ter lavados e muitos dentes brancos à mostra

Mário Cesariny

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