Receita de Tartes de Baileys
“Cada qual tem o seu álcool”
A semana foi intensa, trabalhosa e esgotante.
Divido-me entre a explicação da carta, a correria da mise en place e o stress do serviço, sem espaço para respirar ou ter qualquer outro pensamento.
Por fim, o fim-de-semana resume-se a dois. É tempo para paz, relaxe e evasão.
Bebo muito, até à exaustão… embriago-me com a tua presença.
“Cada qual tem o seu álcool”
Fernando Pessoa, Livro do Desassossego
Receita de Pipocas caramelizadas
A caminho de Hollywood…
Para uma noite de Oscars, as pipocas querem-se com glamour…
Receita de Bombons de chocolate branco com recheio de morango
Para ti…
Quando te vi amei-te já muito antes.
Tornei a achar-te quando te encontrei.
(…)
Fernando Pessoa
Todas as minhas palavras são para ti, hoje e todos os dias…
Receita de trufas de chocolate
Trufas de chocolate negro com rum e laranja cristalizada
“Gosto de chocolate. Com loucura. Sou incurável. Sou o que se chama chocolatómana”
Irène Frain, Pasión por el chocolate, 1995
Receita de Tarteletas de pêra com Porto
Com Porto e saudade
“O Porto é o lugar onde para mim começam as maravilhas e todas as angústias”
Sophia de Mello Breyner
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