Hojarasca con Manjar

“Morre lentamente quem se transforma em escravo do hábito; repetindo todos os dias os mesmos trajectos.”

Martha Medeiros

…hoje vou até à América do Sul…

26 Janeiro, 2009 | Em coberturas, recheios e molhos, merengues, pudins, cremes, soufflés | 36 Comentários

Lady in Red

Vibrante, feminino e apaixonante…

O Red Velvet Cake é um bolo típico do sul dos Estados Unidos com uma característica cor vermelha e que se cobre com um creme branco de manteiga.

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25 Janeiro, 2009 | Em bolos, queques e madalenas, coberturas, recheios e molhos | 47 Comentários

Receita de Fingers de castanha

Fingers de castanha

Castanhas cruas, castanhas assadas, castanhas cozidas, castanhas congeladas, sopa de castanha, mousse de castanha, bavaroise de castanha, bolo de castanha, pão de castanha, creme de castanha, macarron de castanha, marron glacé, pudim de castanha, bolachas de castanha… fingers de castanha…

Eu simplesmente adoro castanhas!

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22 Janeiro, 2009 | Em bolos, queques e madalenas, chocolate, coberturas, recheios e molhos | 17 Comentários

Receita de Sachertorte

Mini Sacher

Está frio… um frio húmido que se entranha desde a pele até à alma.
As ruas usam gorros e cachecóis e enchem-se de uma pressa gelada…
Eu permaneço aqui, no abrigo convidativo do calor da minha cozinha.

Pequeninas, convidativas, provocadoras… as minhas Sachertorte!

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8 Janeiro, 2009 | Em bolos, queques e madalenas, chocolate, coberturas, recheios e molhos | 24 Comentários

Bolo de caramelo [daring bakers]

Hoje volto a sentir-me como a menina que enchia os bolsos de caramelos…
Cuido os meus bolos como guloseimas e a infância desembrulha-se ante os meus olhos…