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Receita de Sericaia de Maracujá com Gelado de Chocolate e Avelã.

Pronúncia do Sul.

Experimenta dizer Sericaia sem que te caia
a saliva.

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Bolo de Chocolate sem Farinha com Creme de Mascarpone.

Da Fantasia à Cozinha.

Fugir com um italiano.
Aceitar que se chama Mascarpone.

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Receita de Mousse de Chocolate Tradicional com Bolachas de Chocolate.

À flor da pele.

Quando te chega a Primavera, floresces.
Diz-se à flor da pele.

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Receita de Mousse de Banana com Toffee de Chocolate e Avelãs.

Como o Macaco Gosta de Banana

Eu gosto de ti.
Escondi a mousse debaixo da cama e comi,
comi.

Adaptado de José Cid.

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Receita de Salame de chocolate branco com avelãs e bolachas de canela

Luz

Não me recordo das palavras com nitidez. Lembro a noite como foi e, em Agosto, o Verão ainda tinha todos os sonhos em aberto. Havia as estrelas por cima, as estrelas por dentro e as que saíam da tua boca. Falavas sobre a luz e, nesse momento, a física quântica pareceu-me mais poética que “o processo de eliminação de sombras” de Cesariny.
É fugaz o meu pensamento. Um cavalo alado nesta janela limpa onde lavo os olhos de azul. Mais que isto, “foi a tarde e a manhã, o dia primeiro.” Haja luz.

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